Għal bosta għexieren ta 'snin issa, saru disputi dwar jekk id-dixxijiet ta' l-aluminju humiex perikolużi. Il-kimikanti jargumentaw li dan il-materjal huwa estremament tossiku u perikoluż b'inġestjoni frekwenti, it-tobba qed ifittxu rabta bejn l-użu eċċessiv tal-aluminju u mard serju bħal dak ta 'Alzheimer. Ejja nippruvaw insemmu jekk partikolari oġġetti tal-aluminju hux ta 'ħsara u kif tużaha b'mod sikur u korrett.
Aluminju Cookware: Miti u Realtà
Id-dixxijiet ta 'l-aluminju huma suġġetti pjuttost frekwenti anki fil-kċejjen moderni. Il-vantaġġi inkontestabbli tiegħu jattiraw ħafna nisa tad-dar, minħabba li f'tali pejst l-ikel qatt ma jinħaraq, u l-konduttività termali eċċellenti tal-materjal tippermetti malajr ħafna biex issaħħan l-ilma jew likwidi oħra. Bramel, borom, skutelli, twaġen u aċċessorji tal-kċina oħra magħmula mill-aluminju huma ħfief ħafna u komdi, u l-prezz tagħhom huwa baxx ħafna.
Fl-istess ħin, il-ħsara lill-utensili tal-aluminju hija pjuttost ovvja. Dan il-materjal huwa faċilment soġġett kemm għall-impatt mekkaniku kif ukoll għall-qerda taħt l-influwenza ta 'aċidi u alkali. Utensili magħmula minn aluminju artab faċilment deformat mill-impatt u anki kuċċarina jistgħu jħallu grif notevoli fuq il-ġnub jew il-qiegħ tal-kontenitur, fl-istess ħin "tħawwir" l-ikel b'xi ammont ta 'ċipep perikolużi. Barra minn hekk, il-wiċċ ta 'platti bħal dawn jista' jirreaġixxi attivament ma 'prodotti aċidużi jew alkalini, u jirrilaxxa ammont kbir biżżejjed ta' metall li jagħmel il-ħsara. Għalhekk, huwa strettament projbit li jintużaw dixxijiet magħmulin mill-aluminju għat-tisjir bil-ħall, it-tadam, il-frott u l-frott qarsa, il-prodotti tal-ħalib. Barra minn hekk, m'għandekx tuża dan id-dixx għal ħażna fit-tul ta 'kwalunkwe ikel u platti, inkluż l-ilma.
U għalkemm ir-rabta diretta bejn l-użu ta 'partikolari oġġetti tal-aluminju u mard serju għadha ma ġietx ippruvata, huwa ferm dubjuż li
Biex tkun jew ma tkunx ... aluminju fil-kċina?
Ċertament tqum il-mistoqsija: huwa utli li tuża partikolari oġġetti tal-aluminju f'dan il-każ? M'għandekx għaġġla biex teħles minn twaġen u skorfini perikolużi. Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'partikolari oġġetti tal-aluminju jistgħu jiġu bbilanċjati bl-użu korrett tiegħu. Mhux ta 'ħsara għal kollox li tagħmel fiha platti bħal, pereżempju, pasti, ċereali ħielsa mill-ħalib u sempliċiment biex tissaħan jew għalli l-ilma. L-ambjent newtrali ta 'dawn il-prodotti mhux se jippermetti li l-aluminju jossida, il-proprjetajiet li ma jorbtux u jsaħħu l-materjal tal-materjal huma pjuttost utli.