Kċina Ġamajkana

Il-kċina Ġamajka Nazzjonali assorbit il-karatteristiċi tal-kċina tal-popli Afrikani, l-Indja, Spanja, iċ-Ċina u l-Ingilterra. Il-biċċa l-kbira tal-platti fuq il-gżira huma magħmulin minn laħam (majjal, mogħża), tjur u ħut, b'ħafna togħma ġeneruża ħafna b'varjetà ta 'kondimenti.

X'inhi d-differenza bejn il-kċina tal-Ġamajka?

Fost il-karatteristiċi tal-kċina Ġamajkana hemm ukoll il-preżenza ta 'brodu tal-laħam u tal-ħut ħoxnin u fragranti (xi drabi biż-żieda ta' frott), li spiss jintużaw bħala gravy fi platti sekondarji. Attenzjoni speċjali hawnhekk jistħoqqilhom dixx tat-tiġieġ. Din, forsi, hija waħda mill-ispeċjalitajiet gastronomiċi l-aktar popolari tal-Ġamajka. Snacks pikkanti mill-għaġina, il-ħxejjex, ir-rum, il-birra, it-te u l-ħelu tad-dqiq huma komuni ħafna.

Fannijiet eżotiċi se bħall-oranik, li huwa ibridu ta 'larinġ u mandolin, u l-faħam huma taħlita ta' mandolin u grejpfrut.

Għall-aderenti ta 'ikel veġetarjan fil- Ġamajka, hemm ikla tar-rastafari, ibbażata fuq platti minn ħaxix u ċereali mingħajr l-użu ta' laħam u prodotti tal-ħalib u melħ waqt it-tisjir.

Xorb

Ix-xorb, il-kawkaw, it-te iswed u l-ħxejjex (dejjem ipprova "Te tal-ħaxix tal-Lumi"), tè b'ħalib u / jew rum, ħalib tal-coconut, meraq minn frott eżotiku u, naturalment, ", Mkabbra fil-qiegħ tal- Muntanji Blu .

Meta tkellem dwar ix-xorb alkoħoliku, ma nistgħux nieqfu nirreferu għar-rum. Fil-Ġamajka, tinxtorob kemm mhux dilwit (bis-silġ) u biż-żieda ta 'kola f'varjetà ta' koktejls. Applika din ix-xorb alkoħoliku wkoll għall-preparazzjoni tal-ħelu tad-dqiq, li l-aktar komuni huwa rum.

Inbejjed fil-Ġamajka huma prinċipalment importati - miċ-Ċili, l-Arġentina, Spanja jew l-Amerika. Mhumiex tant għoljin, iżda l-kwalità tagħhom f'livell deċenti. Birra fil-kċina Ġamajkana hija wkoll fl-istima għolja. Speċjalment tenfasizza "RedStripe" u "RealRockLager" - din hija birra ħafifa tal-metodu tradizzjonali ta 'tisjir. Għal min iħobb eżotiku nirrakkomandaw birra tal-ġinġer.

L-aqwa 10 platti Ġamajkani

Ikkunsidra l-aqwa għaxar platti l-aktar komuni fil-Ġamajka:

1. Aki u Saultfish. Il-pożizzjoni ewlenija hija okkupata minn dan id-dixx minn frott tas-siġra eżotiku, għal togħma li tfakkar l-avokado. Huwa serva prinċipalment b'ħxejjex, merluzz mgħolli u immellaħ mqatta '(dan huwa ħut tal-melħ), banana ħadra, ħobż minn ħobż sħiħ jew b'ħobż ħelu.
2. Jerk Chicken. Forsi, ħafna nies semgħu dan l-isem meta wasal għall-platti tal-Ġamajka. Strettament, Jerk Chicken huwa tiġieġ imnaddfin f'zalza speċjali u mbagħad imsajjar fuq qamħ tal-kannol tal-pimento. Huwa d-duħħan mill-faħam ta 'din is-siġra li jagħti din l-aroma unika lit-tiġieġ. Jerk Chicken normalment jiġi servut b'ħxejjex, ross, fażola.
3. Curry tal-Mogħoż. Id-dixx daħal għall-kċina Ġamajkana mill-Indja u immedjatament sar popolari ħafna ma 'nies tal-post u viżitaturi fil-Karibew. Hawnhekk hija ppreparata mhux daqshekk qawwija, immarinat fil-meraq tal-lumi ma 'ħwawar, moqlija fiż-żejt taż-żebbuġa u serva, bħala regola, bir-ross.
4. Ross u fażola. Fil-lista tal-platti nazzjonali fil-Ġamajka, dan it-trattament jieħu post sinifikanti. Il-fażola ħamra tinħema bil-ħalib tal-ġewż tal-ġewż, li tagħtihom togħma krema ratba, imbagħad żid hemm il-basla u l-bżar u jservu fuq il-mejda bir-ross. Bħala xarba għall-fażola u r-ross, il-ħalib frisk tal-ġewż direttament mill-frott huwa perfett. Dan id-dixx huwa għażla eċċellenti għall-vegetarians.
5. Pattis. Dawn huma torti imsajrin fuq għaġina rqiqa li tuża mili minn laħam, ħut, frott tal-baħar, ġobon jew ħxejjex. Varjetajiet ta 'kisjiet huma enormi, sabiex inti tista' tipprova ħafna u jagħżlu dixx li Predisposizzjoni tiegħek. Pattis huwa ikel mgħaġġel lokali u jfakkar lil kulħadd mill-famuż chebureks u samsa, differenti minnhom biss f'togħma u aroma pikkanti. Mill-mod, hemm ukoll verżjoni veġetarjana ta 'Pattis, fil-mili ta' ħxejjex, curry u ħwawar oħra tal-Karibew.
6. Kalalu soppa. L-impjant Kalalu jixbah l-ispinaċi jew il-parti ta 'fuq. Soppa minnha hija pjuttost sempliċi fit-tisjir, iżda fl-istess ħin sinjuri, utli għad-diġestjoni u ħafna fit-togħma. Minħabba s-sempliċità tal-preparazzjoni u l-ingredjenti mhux kumplikati, is-soppa Kalalu tista 'tinstab fir-ristoranti fir- resorts kollha tal- Ġamajka .
7. Ħut Eskovich. Fl-ibħra tal-Baħar tal-Karibew, hemm ħafna ħut, l-aktar, snapper, perch u sunfish. Il-kċina tal-Ġamajka għandha fl-arsenal tagħha mod speċjali ta 'proċessar u tisjir tal-ħut ta' speċijiet tal-baħar. L-ewwel imnaddfin tiegħu fil-ħall, imbagħad żid il-basal u ħallat il-ħwawar, u wara li qali fiż-żejt sakemm iqarmeċ u moqdi bil-bżar u l-bżar. It-togħma tal-ħut hija aħjar sakemm tkun immarinat.
8. Is-soppa tal-ilma manish. Dan il-platt Ġamajkani eżotiku, li l-komponenti ewlenin tiegħu huma kapijiet tal-mogħoż, dwiefer u giblets. Dawn l-ingredjenti kollha huma mgħollija f'kontenitur kbir, billi żżid il-banana, il-patata, il-karrotti u l-ħwawar pikkanti. Soppa bħal din hija popolari ħafna mal-viżitaturi tal-partiti u l-nightclubs, hija telimina perfettament traċċi ta 'hangover u taffettwa perfettament is-sistema riproduttiva maskili.
9. Snack mis-siġra tal-pjan. Platan huwa qarib tal-banana. Il-flieli ta 'dan huma moqlija u moqdija kemm b'zokkor u bħala għasel, jew bi zlazi sħan.
10. Gizzada. U, finalment, ftit kliem u deżerti u goodies. Imħabba speċjali għat-turisti huwa l-gizza. Huwa basket mimli bil-butir, il-ġewż tal-Indi, il-ġewż u l-ġinġer. Kurrenti u ħelu għat-togħma, b'aroma artab u delikata, il-ħawwad neċessarjament irid togħma anki lil dawk li ma jikklassifikawx bħala ħelu.