F'kull familja, it-torti u l-kejkijiet tad-dar huma simili ħafna, imma biss l-anzjani jaf kemm hu diffiċli, speċjalment f'Għawdex jew f'volumi kbar, biex għaqqad għaġina sew għall-ħami. F'każijiet bħal dawn, assistent eċċellenti se jkun magna tal-għaġina tad-dar (jew għaġina qasira tal-għaġina) maħsuba għall-użu fid-dar.
Fl-artikolu se nqisu l-apparat, it-tipi eżistenti ta 'magni tal-għaġna, u x'tip ta' mudell domestiku huwa aħjar li tagħżel.
It-tagħmir tal-magna tal-għaġna
Doughmans huma apparat tal-kċina użat biex jitħallat ingredjenti biex tinkiseb għaġina ta 'kwalità tajba.
Elementi ewlenin:
1. L-għodda ta 'l-għaġna hija l-parti ta' l-apparat li hija l-għaġna. Hemm forom differenti: spirali, loop, S- u Z-forma, fil-forma ta 'furketta, xafra ispalla, eċċ Kull wieħed minnhom huwa adattat biex jikseb tip differenti ta 'test.
2. Déjà huwa l-kontenitur li fih il-prodotti huma mħawwda. Dawn huma differenti:
- bil-volum - minn 5 litri u aktar;
- fid-dehra - skutella jew ħawt;
- fuq il-movimenti mwettqa - fissi jew mobbli, podkatnaya jew stazzjonarji.
3. Mekkaniżmu tas-sewqan - iddur l-għodda ta 'l-għaġna, jista' jaħdem fuq ċintorini, katina jew tagħmir tal-gerijiet.
Hemm tliet prinċipji għax-xogħol ta 'l-għaġin:
- ir-rotazzjoni titwettaq mill-apparat tal-għaġna;
- rotazzjoni iddur madwar l-assi tagħha;
- ir-rotazzjoni twettaq kemm għodda tal-għaġina kif ukoll skutella - l-hekk imsejħa "kneaders" tal-moviment ġenerali.
Tipi ta 'magni tal-għaġna
Hemm bosta klassifikazzjonijiet ta 'l-għaġin.
Skont it-tip ta 'prodott finali miksub, l-għaġin jistgħu jkunu:
- għal għaġina qawwija;
- għall-għaġina tal-ħmira;
- għal għaġina likwida (mixers planetarji), huma wkoll użati biex jitħalltu kremi;
- universali.
Skond il-karatteristiċi tekniċi tal-proċess tat-taħlit, il-magni ta 'l-għaġna jistgħu jkunu:
- azzjoni kontinwa u azzjoni perjodika;
- mill-veloċità tar-rotazzjoni: konvenzjonali, ta 'veloċità għolja u superintensiv;
- mill-post tal-għodda tal-għaġna: b'assi vertikali, orizzontali jew inklinat;
- bit-tip ta 'effett fuq l-għaġina: mekkanika, vibranti jew ultrasonika.
Fil-post tal-użu, il-miksers tal-għaġina jistgħu jkunu:
- mudelli tad-dar - compact u b'enerġija baxxa;
- Industrijali - għall-użu fil-produzzjoni tal-ikel: forn, ristoranti, ħwienet tal-ħelu, pizzerji.
Kif tagħżel il-mixer tajjeb għall-użu domestiku?
Qabel ma tagħżel mixer taż-żerriegħa għal dar, għandek tiddeċiedi għal liema skopijiet u f'liema volumi tuża dan it-tagħmir tad-dar.
Jekk ħafna drabi jkollok bżonn ħmira kkulurita jew bla riħa, għaġina friska jew imqaxxra , għandek tagħżel magna tal-għaġna spirali. Dan il-mudell jopera fuq il-prinċipju ta 'rotazzjoni madwar l-assi tiegħu tal-għodda tal-għaġna tal-forma ta' S u ħafna drabi jkun mgħammar bi skutella żgħira għal 5 litri.
Biex tikseb test ta 'dumpling wieqaf għal għaġina, taljarini, cookies, wieħed għandu jagħżel għaġina b'żewġ xfafar f'forma ta' Z li jaħdmu fuq
Il-mudelli l-aktar popolari għad-dar huma mixers-għaġin li jistgħu mhux biss jgħaqqdu għaġina ta 'tipi differenti, iżda wkoll jippreparaw mousse, krema, soufflé. F'tali mudelli, hemm tliet modi ta 'veloċità u sett ta' xfafar differenti.
Għal użu domestiku, huwa biżżejjed li jintgħażel kneader b'volum ta 'skutella ta' 5 sa 10 litri, filwaqt li mudelli bi skutella bi skutella akbar huma konvenjenti ħafna biex jaħdmu f'fabbrika b'ammont kbir ta 'għaġina għaġina.
Billi tixtri bħala helper għad-dar tiegħek ġojjelli domestiċi, int se tiffaċilita u tħaffef il-proċess li tagħmel prodotti tad-dqiq għall-familja tiegħek.