Il-Barbados jiltaqa 'mal-mistednin tiegħu b'kulur eżotiku kompletament uniku u l-parti integrali tiegħu hija t- tradizzjoni kulinari lokali. Il-kċina lokali hija distinta minn platti oriġinali, li l-biċċa l-kbira minnhom huma ta 'oriġini Brittanika, Indjana jew Afrikana. Madankollu, il-menu fuq il-gżira huwa determinat mhux biss mill-gosti gastronomiċi ta 'l-abitanti tal-Karibew jew il-kontinent ta' l-Amerika t'Isfel. Il-Barbados għandha wkoll ħafna stabbilimenti mal-kċina Franċiża, Ġamajka, Messikana u Ċiniża. Kważi l-prodotti kollha f'dan il-pajjiż żgħir huma importati, iżda l-abbundanza ta 'ħut u frott tal-baħar tippermetti li koki lokali juru t-talent tagħhom biżżejjed.
Xi jfisser il-Barbados?
Meta jaslu fuq il-gżira, kun żgur li tipprova l-platti nazzjonali popolari - ħut li jtajjar, li huwa mgħolli, moqli u stewed, u majjal mill-iskutella u qamħ "ku-ku". Għal snack, x'aktarx se jkun offrut frott tal-baħar Delicious imħejji minn barracuda, urchin, shark, tonn, kavalli, awwista, lucian, dorado, gambli. Bħala garnish għall-frott tal-baħar, ipprova r-ross, liebes diversi zlazi. Ukoll, ma jgħaddux mill-varjetà kollha ta 'ħxejjex lokali, frott u għelejjel: fuq il-gżira fi kwantitajiet kbar imkabbra tuffieħ taz-zokkor, jams, sapodili, dati Indjani, brunġiel, larinġ, rampa, guava, banana ħadra, patata ħelwa, ċirasa Bakhan, kassava, avokado , qara u l-frott tas-siġra tal-frott tal-baħar.
Fil-kċina tal-Barbados hemm platti eżotiċi bħal "konkis". Hija taħlita pproċessata apposta ta 'ċereali, qara ħamra, zokkor, coconut, żbib, patata ħelwa u ħwawar, li jinfirxu fuq weraq tal-banana.
Jekk għandek bżonn snack ta 'malajr, it-tortillas speċjalment popolari ta' "rothie" mid-dqiq frisk se jidħlu fis-salvataġġ, li fih huma mimlijin bil-ħxejjex u laħam bil-curry. Taħsir tajjeb ta 'canapés tradizzjonali, ħobż tal-ġewż tal-Indi u "cutter" - kejkijiet ċatti żgħar, irrumblati u mimlija bil-ġobon jew bil-laħam. Għall- vaganzi fil-Barbados, jiġi servut platt "jag-jag", li huwa msajjar bil-piżelli ħodor u l-qamħ.
| | |
| | |
Karatteristiċi tal-menu lokali
Kważi l-platti kollha fuq il-gżira huma servuti bi ħwawar lokali speċjali, imsejħa "zalza tal-bżar". Minbarra l-bżar iswed u abjad, jinkludi ħall, marjoram, tursin, basal, imsiemer tal-qronfol, melħ, mustarda, meraq tal-ġir, tewm u sagħtar. Ħafna riċetti Ewropej, speċjalment ta 'oriġini Brittanika, fil-Barbados kisbu togħma speċifika. Fost dawn hemm insalata tat-tiġieġ, muffins, chops tal-ħaruf li huma speċjalment lush, pudini, zalzett tad-demm, perżut u torti homemade. Għal żmien twil inti tkun meħlus mis-sens ta 'ħut royal moqli bil-ġuħ bil-frieħ ta' ġewż tal-anakardju, ċanga fil-weraq zalza tal-lumi, platti tal-fenek jew awwista-grill.
Dawk li qed ifittxu l-eżotiċi għandhom jippruvaw patata ħelwa biċ-ċirasa u l-ananas, blalen tal-ħut mill-bakkaljaw immellaħ b'ħwawar, macaroni u ġobon, idealment ikkombinati ma 'ħut moqli, kif ukoll biċċa majjal li tiġi servuta b'qoxra tal-pudina mimlija bil-patata ħelwa. Jekk trid tiftakar vjaġġ lejn il-gżira għal żmien twil, ordni insalata Buljol magħmula minn bżar ħelu, merluzz, tadam, basal u tursin imnaddfin. Trid xi ħaġa aktar qawwija - issib soppa tal-laħam tal-granċ, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi callaloo, reminixxenti tal-ispinaċi. Wara ikla b'saħħitha bħal din se jkun sabiħ li tiekol mango, papaja jew frott ġungla mammyapple.
| | |
| | |
Dixxijiet tal-Laħam
Barbadians ma jiddiswadu l-aktar riċetti mhux tas-soltu, li jużaw varjetajiet differenti ta 'tjur u laħam. Madankollu, il-favorit tagħhom huwa l-majjal. Minnha jaqraw il-qżieqeż, is-schnitzels, il-kebabs shish, ta 'spiss imħawwar biż-zalza piquant. "Zest" tal-menu huwa moqli u majjal immarinat: ħafna drabi għal dan il-għan tieħu mhux biss il-laħam, iżda anke l-irjus u d-dnub. Dan isir speċjalment fit-togħma jekk jiġi supplimentat bil-patata ħelwa, il-ħjar u l-basal, kif ukoll imħawwar biż-zalza tal-bżar u diversi ħwawar. Fir-ristoranti tal-Barbados, l-oġġett tal-menu tradizzjonali huwa "Kohoblopot" jew "pepperpot" (laħam b'ħwawar u okra) u "jamp-up" (kustilji qawwija tal-ħaruf).
| | |
| | |
Deżerti u xorb
Ir-residenti tal-Barbados mhumiex avżati li jgawdu l-ħelu, għalhekk, wara li jmorru hawn, kun żgur li jiskopru l-aspetti kollha tat-togħma tal-prodotti moħmija lokali. Hawnhekk, il-koki huma speċjalment tajbin f'togħma tal-ġewż tal-kokun u taċ-ċikkulata, marmellata oranġjo, ġwara tal-gwava, kejk tal-ananas, kejk tal-frott b'frieda konfettura u ġewż, sherbets, pudina b'impregnation tar-rum, pudina tal-banana, kejkijiet
Jekk tindaga dak li qed tinxtorob f'dan il-pajjiż, allura r-rum jitqies bħala xarba nazzjonali, ovvjament. Varjetà ta 'varjetajiet tagħha jistgħu jiġu ppruvati fil-bars jew mixtrija miegħek f'ħanut żgħir. L-aktar riċetti famużi għar-Roma huma Mount Gei u Coxspark-Five Star. Barra minn hekk, fuq il-bażi tax-xarba jagħmlu ħafna cocktails - sangria, pinakadu, punch tar-rum, eċċ. Madankollu, min iħobb il-birra m'għandux jeħles: huwa wkoll maħdum hawn. L-iktar marka prestiġjuża fil-Barbados hija l- "Banek". Il-Barbadini ma jirrifjutawx kikkra tè, iżda spiss iżidu infużjonijiet tal-ħxejjex. Dawk li ma jħobbux l-alkoħol jistgħu jibqgħu fuq meraq tal-frott jew ilma tal-ġewż.
| | |
| | |
Sabiex ikollok impressjoni pjaċevoli tal-gżira, żur l-aqwa ristoranti tagħha: The Schooner, Waterfront Cafe u Nelson's Arms f'Portgetown , il-Post ta 'Trattoria David Bellini, Picses fi Kristu Knisja u Nico's f'San Ġdid.