Termometru għall-laħam

Kwalunkwe chef professjonali jgħidlek li t-togħma tal-laħam imsajjar tiddependi ħafna fuq kif korrettament għamilt dan. Fl-istess ħin, il-kwistjoni mhix limitata biss għall-għażla ta 'ħwawar "tajbin" u l-preparazzjoni ta' l-immarinar tajjeb. Għandu rwol kbir fil-preparazzjoni tal-laħam billi tinżamm it-temperatura meħtieġa ġewwa l-prodott. Għalhekk, it-termometru kulinari huwa sempliċiment obbligat li jkun preżenti fi kwalunkwe kċina (sakemm, naturalment, inti biss tkun imħasseb bit-tisħin fil-microwave ta 'prodotti miġjuba minn maħżen jew ristorant). Jekk inti speċjalista ta 'l-ewwel klassi u faċilment tiddetermina l- grad ta' inkaljar "mill-għajnejn", allura tista 'tkun mibgħut. Iżda fil-biċċa l-kbira tal-każijiet dan il-metodu jġib koki. Bħala riżultat, il-laħam jew mhux imsajjar, jew overdried, jew jirriżulta li huwa iebes ħafna. Biex jiġu evitati inċidenti bħal dawn, it-termometru għall-kejl tat-temperatura tal-laħam jgħin.

Għaliex għandi bżonn termometru?

Laħam ta 'kull tip jilħaq ir-rieda tiegħu f'ċerta temperatura. Fl-istess ħin, il-batterji kollha ta 'ħsara jitħassru fiha, u l-proprjetajiet utli u l-vitamini ma jintilfux. Għal steak taċ-ċanga bid-demm, huwa ta '65 ° C. Il-laħam taċ-ċanga moqli tajjeb jinkiseb f'temperatura ta '75 ° C. Ħaruf jilħaq l-aħjar forma tiegħu fi 82 ° C, majjal f'85 ° C. Iżda biex tħejji dixx eċċellenti mill-għasfur, ikollok tistenna sakemm it-temperatura tilħaq 90 ° C. Dan huwa fejn it-termometru għall-qali tal-laħam se jkun handy. Ma 'dan, tista' faċilment tikkontrolla l-proċess tal-ħami, u ma titlifx il-mument meta l-laħam ikun lest. Termometru elettroniku għal-laħam jiffrankalek il-ħtieġa li tieħu l-laħam b'mod perjodiku mill-forn u ttaqqabha b'sikkina biex tiddetermina r-rieda. Barra minn hekk, ma ninsewx li l-metodu ta 'kontroll tar-rieda b'sikkina jippromwovi b'mod eċċellenti l-fluss mill-laħam tal-meraq, li jwassal għan-nixfa tiegħu.

Kif tuża termometru għal-laħam?

M'hemm xejn diffiċli fl-użu ta 'termometru għat-tisjir tal-ikel (speċjalment għal-laħam tal-ħami). Għall-operazzjoni ta 'kwalità għolja tal-mezz, is-sonda tat-termometru għal-laħam għandha tiġi mbuttata aktar fil-biċċa, tipprova tilħaq in-nofs tagħha. Jekk il-laħam ikun fuq l-għadam, allura s-sonda għandha tmissha. Wara dan, bil-biża 'poġġi l-laħam fil-forn jew poġġiha fuq il-grill. It-termometru kulinari diġitali huwa reżistenti għas-sħana tal-forn u grill. Huwa se jkejjel kontinwament it-temperatura ta 'biċċa laħam, u juriha fuq il-wirja. Inti sempliċiment għandek tarah perjodikament, sabiex ma titlifx il-mument ta 'prontezza.

Għażla ta 'termometru għal-laħam

Fuq il-bejgħ hemm ħafna termometri għall-laħam. Huma differenti fil-forma, id-daqs u l-kulur. Iżda kollha kemm huma jsegwu għan wieħed - biex jiffaċilitaw it-tisjir. Tista 'tagħżel dik li tixtieq u se tilħaq il-bżonnijiet tiegħek. Jekk qed tippjana tħejjija mingħajr għaġla tal-laħam fid-dar mingħajr fuss bla bżonn u tgħaqqad dan il-proċess ma 'affarijiet oħra, allura inti tkun multa b'termometru konvenzjonali b'sonda u wirja li tkun qed tieħu ħsiebha. Imma jekk m'għandekx ħin biex isegwu Iċ-ċifri dwar it-tabella ta 'valutazzjoni jew ippjanajt li jivvjaġġaw għan-natura, fejn għandek tagħmel diversi affarijiet fl-istess ħin, allura l-għażla tiegħek għandha tieqaf fuq termometru mingħajr fili. Din tikkonsisti minn sonda bi trasmettitur u tubu li jirċievi. Trid biss daħħal il-dipstick u tagħżel il-programm tat-tisjir. Dak kollu. Tista 'tagħmel in-negozju tiegħek stess. Hekk kif it-temperatura tilħaq il-livell meħtieġ, it-trasmettitur jibgħat sinjal lill-idejn. Mur u niżżel id-dixx lest.

Kċina mgħammra tajjeb mhix biss l-kburija tas-sid, iżda wkoll konvenjenza kbira fit-tisjir. Fost il-bosta platti u apparat fuqha, għandu jkun hemm termometru għat-tisjir tal-laħam.