Jekk trid tkun familjari mal-ħlewwa vera mill-Iżvezja, ejja nipprepara l-għaġina tal-lewż "Princess". It-togħma isturdament u d-disinn oriġinali bla dubju se tikkawża l-emozzjonijiet l-aktar pjaċevoli.
Pastella tal-lewż Svediża "Princess" - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 480 ml;
- vanilla pod - 1 pc.;
- zokkor imrammel - 290 g;
- isfar tal-bajd - 4 pcs.;
- lamtu tal-qamħirrun - 60 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- dqiq tal-qamħ - 320 g;
- trab tal-ħami għall-għaġina - 20 g;
- ilma ffiltrat - 160 ml;
- Ġamm krimun imqaċċat - 110 g;
- krema bit-tarjola - 3 tazzi;
- marżipan - 620 g;
- trab għal kejk taz-zokkor ;
- kuluri tal-ikel.
Preparazzjoni
- Inizjalment, ipprepara l-krema għall-kejk Żvediż. Biex tagħmel dan, ferra l-ħalib fil-pjattaforma, ħalli vina tal-vanilla u ferra 'terz tal-ammont sħiħ ta' zokkor imrammel. Saħħan it-taħlita fuq sħana medja bi tħawwad frekwenti sakemm tgħalli.
- Fl-istess ħin, aqbad isfar bil-lamtu bil-lamtu, u mbagħad neħħi ħalib ħelu, ħelu tal-vanilla fil-massa tal-isfar bit-tarjola li tirriżulta, waqt li tħawwad b'mod kontinwu u intensiv l-ingredjenti bl-għajnuna ta 'whisk. Tinsiex li tieħu l-vanilla pod mill-ħalib.
- Qiegħed il-bażi tal-krema għal darb'oħra fuq il-fuklar, issettja l-berner fuq l-iżgħar nar, u saħħan il-massa, kontinwament taħrab sakemm tinħela.
- Issa nimxu l-krema lest f'kontenitur wiesa 'u ħalliha fuq il-mejda f'kondizzjonijiet tal-kamra biex tkessaħ.
- Sadanittant, ser nipprepara gallettini. L-ewwel aħna ffiltrati d-dqiq u għaqqadha ma 'trab tal-ħami.
- Il-bajd tat-tiġieġ ixaqleb b'veloċità għolja ma 'taħlita, bil-mod tferra' z-zokkor li jifdal.
- Meta l-kristalli taz-zokkor jiġu xolti, u l-massa tal-bajd issir spazjuża u lush, ħallat id-dqiq fih, filwaqt li tkompli ssaħħaħ il-qawwa waqt li tagħmel dan.
- Fl-aħħar tal-lott, ferra l-ilma ffiltrat fil-għaġina u aqbad ftit aktar.
- Il-qiegħ u l-ħitan tal-forma tonda għall-ħami huma mdawra b'qatgħat tal-parċmina u aħna nidħlu fiha l-għaġina tal-gallettini imsajjar.
- Irranġa l-bażi tal-gallettini f'forn msaħħan sa 175 gradi u ħallih għal ħamsa u erbgħin minuta. Aħna nagħżlu fil-mezz tal-ħami l-mod ta 'l-ogħla livell ta' heater mingħajr konvezzjoni.
- Waqt li tkun moħmija, u mbagħad tinbela 'fuq it-tabella tal-gallettini, aħna nippreparaw il-marżipan. Għandu jkun miżbugħ bil-kuluri fil-kulur it-tajjeb. F'dan il-każ, is-saff ewlieni ewlieni se jkun aħdar. Se nagħmlu d-dekorazzjoni f'forma ta 'tela ħamra u ta' kulur aħdar mill-isfond prinċipali. Jekk mixtieq, il-gamut tal-kulur jista 'jintgħażel skond il-preferenzi jew il-burdata tiegħek. Per eżempju, tista 'tagħmel il-quċċata tal-kejk "Princess" roża, u roża tela jew viċi versa. Huwa aħjar li tuża żebgħa tal-ġel ta 'kwalità għolja. Ikollok bżonn li tixbah daqsxejn ta 'marżipan għall-fjuri u l-weraq, u imla l-bqija bil-kuluri ħodor jew oħrajn u ħalltuh għad-distribuzzjoni uniformi tiegħu. L-istess isir ma 'ċapep żgħar ta' marżipan, billi jinbiddlu minn abjad għal aħmar u aħdar skur.
- Tagħmel il-kejk, aqta 'l-isponża fit-tliet partijiet lonġitudinali ugwali u tikmix il-qiegħ bil-ġamm tal-lampun.
- Fuq nett tiddistribwixxi ftit krema bit-tarjola u tkopri kollox bit-tieni saff ta 'gallettini. Il-krema tista 'tintuża diġà lest, iżda l-aħjar huwa li niżżel lilek innifsek, u żżid it-trab taz-zokkor mat-togħma tiegħek.
- Issa ddawwar il-kustard ippreparat fl-ewwel stadju. Aħna nxerrdu dan kollu fuq it-tieni kejk u nidħluh.
- Barra minn hekk, żid il-krema bit-tarjola u tkopri l-kompożizzjoni bit-tielet qoxra.
- Agħfas ftit il-kejk ta 'fuq, tivvalja t-tarf tax-xafra tal-ispalla u tkopri l-wiċċ tal-kejk bil-krema bit-tarf li tibqa'.
- Issa d-dawra tal-marżipan. Com aħdar għall-kisi prinċipali huwa rrumblat bejn żewġ folji ta 'karta tal-parċmina sakemm jinkiseb saff ċirkolari ta' madwar żewġ millimetri ħoxnin u madwar ħamsa u erbgħin ċentimetru fid-dijametru.
- Għatti l-kejk b'saff aħdar ta 'marżipan irrumblat u agħfas bil-mod, u tagħti lill-prodott forma pura.
- Aqta 't-truf tal-marżipan minn isfel, mill-marżipan aħmar nagħmlu tela, u minn weraq aħdar skur. Qiegħed id-dekorazzjoni fuq il-quċċata tal-kejk u tiċrita jekk mixtieq, il-prodott huwa zokkor ftit trab.