Dixxijiet minn salamun f'kaldarun doppju huma wieħed mill-ftit li jgħaqqdu togħma eċċellenti u ta 'benefiċċju kbir, minħabba li l-laħam tal-offerta ta' dan il-ħut tal-Atlantiku fih vitamina A, vitamini tal-grupp B, in-norma ta 'kuljum ta' makro u mikroelementi.
Kif issajjar is-salamun f'kaldarun doppju u b'hekk niddu lilek innifsek b'benefiċċji għas-saħħa, aħna ngħidulek f'dan l-artikolu.
Salamun fil-steamer fil-Lvant
Tradizzjonalment, koki Ċiniżi jippreparaw ħut bis-sħana flimkien ma 'basal aħdar u ġinġer, li jikkontrobilanċjaw it-togħma ħelwa tal-ħut. Ipprova kombinazzjoni orizzontali aġġornata għall-pranzu tal-lum.
Ingredjenti:
- steak tas-salamun - 500 g;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - ¼ kuċċarina tsp;
- bżar abjad - 1/8 tsp.
- basal aħdar - 2 rix;
- ġinġer frisk - 4 ċrieki;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-steak tal-ħut maħsul u mnixxef huwa mmarinat f'zalza tas-sojja u ħwawar - 15-30 minuta. Poġġi l-salamun imnaddfin fi skutella tal-steamer, imxarrba bil-basal imqatta 'u biċċiet tal-ġinġer. Qatgħa tal-lumi nofs: nofs tinqasam f'erba 'partijiet u tpoġġihom fuq il-ħut, it-tieni - mbuttat fuq il-steak minn fuq. A steak semi-kilogramma tas-salamun huwa msajjar fi steamer għal 30 minuta jew sakemm jibda jiddekowdja taħt il-pressjoni tal-furketta.
Il-ħut lest biex iservi jiġi servut flimkien ma 'ross jew ross majjal bil-brodu tal-ħut.
Salamun f'kaldarun doppju biz-zalza tal-jogurt - riċetta
Ingredjenti:
Għall-ħut:
- flett tas-salamun - 500 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar tal-bżar - 1 pod;
- Bużbież - pc 1;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ - biex togħma.
Għas-zalza:
- ħjar frisk - 1 pc;
- jogurt (mingħajr addittivi) - oġġett wieħed;
- melħ - ½ tsp;
- mustarda dijon - 2 tbsp. mgħaref;
- shallot - 1 mazz.
Preparazzjoni
Nibdew bil-zalza: naddaf il-ħjara, neħħi ż-żrieragħ, qatgħu kubi żgħar u sprinkle bil-melħ. Ħalli l-ħjar għal siegħa, u għalhekk taw l-ilma żejjed.
Sadanittant, flieli tal-flettijiet tas-salamun jitħalltu ma 'lqugħ magħmul minn: żejt taż-żebbuġa, melħ, bużbież aħdar imqatta' u bżar tal-bżar (mingħajr żerriegħa). Dritt fl-immarinar nibagħtu salamun lill-steamer għal nofs siegħa.
Nirritornaw għall-zalza: il-ħjar diġà ta l-umdità żejda, li jfisser li jista 'jinħasel mill-fdalijiet tal-melħ u mxarrba b'xugaman tal-karti. Fi skutella baxxa, ħallat jogurt, mustarda u shallots imqattgħa. Żid il-ħjar, u sservi l-zalza għall-flett lest tal-ħut tal-lumi. Dan id-dixx hu servut bi platt sekondarju tal-ħxejjex moħmija favoriti tiegħek. Bon appetit!