Khinkali huwa dixx tal-kċina Ġorġjan. Xi ħaġa huma bħall-għaġniet tagħna, ħlief li hemm brodu fragranti ġewwa l-khinkali ħlief għal-laħam ikkapuljat. Allura huwa simili boroż ta 'soppa. Dawn il-khinkali huma kbar, huma servuti bir-rata ta '2-3 biċċiet għal kull persuna, huma jittieklu bl-idejn. Tiekol khinkali hija xjenza sħiħa. L-ewwel, gidma biċċa għaġina, imbagħad permezz tal-toqba ffurmata, il-brodu jinxtorob, u mbagħad l-għaġina bil-mili diġà tiekol. Il-ħakma ta 'hostessa tal-Ġeorġja reali hija stmata minn kif tiġi ffurmata l-borża. F'dawn il-khindi għandhom ikunu mill-inqas 20 tikmix.
F'dan l-artikolu ser ngħidulek kif għandek tipprepara Khinkali Ġorġjan reali f'multiVark.
Kif issajjar khinkali b'mod multivariate?
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 200 ml;
- ħaruf - 250 g;
- ċanga - 150 g;
- basla - 4 biċċiet;
- brodu tal-laħam - 150 ml;
- bżar aħmar u iswed;
- weraq tar-rand;
- melħ.
Preparazzjoni
Niftħu d-dqiq u nagħmlu approfondiment fin-nofs ta 'l-għoljiet iffurmati. Hemm, ferra 'f'ilma sħun, żid il-bajd imsawwat, ftit niskata melħ. Imsaħ l-għaġina, ikopruha b'ħalq u ħalliha għal madwar 30 minuta. Sadanittant, aħna nippreparaw il-mili: aqta 'l-laħam kemm jista' jkun żgħir, żid il-basla mgħaffġa miegħu. Aħna nidħlu l-brodu fil-laħam, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma, ħallat kollox. Issa aħna nirritornaw għat-test: irrombla f'saff irqiq ħafna u maqtugħin ċrieki minnha, li fid-dijametru mhux se jkun inqas minn 10 ċm. Għal kull ċirku aħna nxerrdu l-mili bid-daqs ta 'ħġieġa żgħira u niġbru t-truf' il fuq. Hawn fuq, huma mwaħħla flimkien. Kif issajjar khinkali b'mod multivariate? Kollox huwa sempliċi u veloċi. Ferra l-ilma ġo l-iskutella tal-multivark, żid il-weraq tar-rand, dawwar il-mod "Soppa", wara madwar 10 minuti l-ilma jibda jagħli, żid khinkali u sajjar għal madwar 20 minuta. Fuq khinkali lest, jekk mixtieq, tista 'tibni biċċa butir u quċċata b'ħrit imqattgħin. Għal dawn l-iskopijiet, u ħabaq xieraq, u tursin bix-xibt, u kosbor.
Tħejjija ta 'khinkali f'ħanut b'ħafna par
Minħabba ż-żieda ta 'laħam ikkapuljat, khinkali joħroġ mmerraq ħafna, imma jekk iżżid aktar krema, il-mili se jkun mmerraq darbtejn. Nissuġġerixxu int esperiment u nipprova nipprepara mili ieħor biż-żieda ta 'ħodor u krema. L-għaġina hija kif deskritta fir-riċetta preċedenti.
Ingredjenti:
Għall-mili:
- ħaruf - 200 g;
- majjal - 200 g;
- ċanga - 200 g;
- krema - 100 ml;
- brodu - 100 ml;
- basla - 1 biċċa;
- tursin u ħodor tal-cilantro - 70 g;
- noċemuskata;
- melħ;
- Il-bżar huwa aħmar u iswed.
Preparazzjoni
Laħam bil-basal imxewt permezz ta 'grinder tal-laħam, żid melħ, ħwawar, krema, brodu u cilantro aħdar mgħaffeġ u tursin. Aħna nħalltu kollox tajjeb. Aħna nfirxu l-mili fuq il-paletti tal-għaġina u l-forma "basktijiet".
Aħna insajjru khinkali għal koppja f'multiVark. Biex tagħmel dan, poġġihom fuq gradilja, imħallta ma 'żejt veġetali, sabiex l-għaġina ma twaħħalx. Fil-tazza multivarka ferra l-ilma, żid ftit piżelli ta 'bżar ħelu, ftit weraq tar-rand. Minn fuq aħna nwaqqfu kannizzata. Waqqafna l-mod "Steamer", l-għażla ta 'platti - "Laħam", ħin - 30 minuta. Naqdu khinkali fit-tabella, imbexxex il-bżar aħmar fuq nett.
Iffriżat khinkali fil-multivark
Jekk għandek ħin liberu, tista 'ssajjar khinkali għall-użu fil-futur u tiffriżahom. Imbagħad, qabel ma sservi, dawn ikunu biżżejjed biex jitneħħew mill-friża, jistabbilixxu
Fried f'Khinkali multiquark
Hemm leġġenda li Erekle II huwa re Ġorġjan, iħobb khinkali moqli. Għall-żgur, huwa ħafna fit-togħma. Kif issaldja khinkali f'multiVark, aħna diġà ngħarrfu. Issa tista 'teħodhom u fryhom ħafif bil-butir. U inti tista 'inizjalment issajjar khinkali f'multiVark, moqli bix-xaħam fil-fond. Biex tagħmel dan, ferraħ iż-żejt fl-iskutella tal-multivark, imbagħad fuq il-mod "Baking", meta l-żejt jagħli, poġġi l-khinkali ġewwa u sajjar għal 10 minuti.