Aħna lkoll għandna t-togħma u r-riħa ta 'shish kebab assoċjati ma' jiem sħan ta 'Mejju, meta nidħlu mal-ħbieb man-natura u ngawdu t-togħma unika tal-laħam. Shish kebab huwa mod speċjali ħafna ta 'laħam tat-tisjir, li huwa diffiċli biex tirriproduċi fid-dar.
Huwa diffiċli, imma mhux impossibbli, jekk għandek assistent fil-kċina bħal aerogrill. Bl-użu ta 'riċetti tagħna shish kebab fil aerogril, inti tista' tgawdi t-togħma favorita tiegħek fi kwalunkwe ħin, mingħajr ma tħalli l-appartament tiegħek.
Shish kebab mit-tiġieġ f'ergogril
Fannijiet ta 'laħam dgħif, jew dawk li jaderixxu ma' dieta u jridu jiddiversifikaw id-dieta tagħhom, bħal shish kebab tat-tiġieġ fi aerogril, li jirriżulta kważi l-istess bħal kebab shish ippreparat fuq friġġ.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1 kg;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- majoneż 100 g;
- Ħwawar huma kwalunkwe;
- basal - 2 biċċa;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma 'shish kebab fl-aerogrill, il-laħam għandu jkun immarinat. Biex tagħmel dan, CHOP tewm fit-tewm, ħallat ma 'mayonnaise, meraq tal-lumi u ħwawar favoriti. Aqta 'l-laħam f'biċċiet, staġun bil-melħ u bżar u ħallat ma' l-immarinar. Ħawwad sew u jkessaħ għal ftit sigħat.
F'dan iż-żmien, aqta 'l-basal f'nofs anelli. Fl-aħħar tal-ħin, ħoll il-laħam u qabbadha fuq l-islots, li jalterna ma 'l-anelli tal-basal. Jekk mixtieq, tista 'żżid magħhom tadam imqatta'. Aħna npoġġux skewers fuq kannizzaturi, npoġġux fl-aerogrill imsaħħna u aħna nippreparaw l-ewwel 5 minuti b'veloċità għolja f'temperatura ta '260 grad. Imbagħad jaqilbu għal veloċità medja u sajjar il-kebab shish għal 15-il minuta oħra.
Skewers tal-ħaruf fl-aerogrill
Jekk trid togħma t-togħma tal-laħam reali, aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel kebab shish f'ajruplan tal-muntun - fil-Kawkasu.
Ingredjenti:
- ħaruf - 800 g;
- basal - 2 biċċa;
- tadam - 2 pcs.;
- Inbid xott abjad - ½ oġġett;
- Inbid jew ħall ta 'għeneb - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar għat-togħma
Preparazzjoni
Meta tixtri laħam għal kebab shish, l-aħjar huwa li tagħżel il-laħam tas-sieq ta 'wara jew id-dahar tal-parti. Aħsel il-laħam, neħħi l-għeruq, naqqasha biċċiet u staġun bil-melħ u l-bżar. Waħda mill-basal qatli u sprinkle laħam.
Fi skutella separata, agħmel flimkien l-inbid, żejt veġetali, ħall u ferra t-taħlita li tirriżulta ta 'laħam u basal. Ħallat sewwa u immarinat għal ftit sigħat. Aqta 't-tieni basla f'ċriek, u t-tadam f'ċirku. Poġġi fuq il-biċċiet tal-laħam skewers, li jalternawhom b'ċriek tal-basal u ċrieki tat-tadam.
Ibgħat il-laħam lejn l-aerogrill u fry għal 5-7 minuti b'rata ta 'ventilazzjoni għolja ta' 240 grad. Imbagħad naqqas it-temperatura għal 160 grad, iniżżel il-veloċità għal medja u saħħan il-kebab shish għal 45 minuta oħra.
Ċanga fl-irziezet
Għal fannijiet ta 'shish kebab mill-laħam taċ-ċanga, ħejejna riċetta, fejn il-laħam jakkwista aroma delikata, mhux tas-soltu u togħma pjaċevoli.
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 200 g;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- mint frisk għat-togħma;
- għaġla maħkuk u meraq ¼ ta 'oranġjo;
- kemmun, bżar iswed mitħun, melħ.
Preparazzjoni
Ħawwad il-mint, ħallatha ma 'kemmun, zest u meraq tal-lumi u żejt veġetali. Aħsel il-laħam, maqtugħ f'biċċiet żgħar, melħ, bżar u ferra l-immarinar. Ħalli fil-kesħa għal diversi sigħat.
Wara dan, aqta 'l-biċċiet tal-laħam fuq il-pinnijiet u poġġihom fuq il-grill tan-nofs ta' l-aerogrill. Ahjar il-kebab shish b'veloćità medja u temperatura ta '235 gradi ghal 20 minuta. Sabiex il-togħma tkun ippreservata aħjar, l-iskewer jista 'jitgeżwer f'film reżistenti għas-sħana għall-forn jew il-fojl.