Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina l-kċina Russa mingħajr tali platt Delicious u Hearty, bħal għaġiniet. Jistgħu jkunu mgħollijin f'ilma mielħa, fry f'qalq, issajjar f'forn tal-microwave, jew għadu jagħli f'kaldarun doppju. Ejja nikkunsidraw miegħek ir-riċetti dwar kif għandek tagħmel il-għaġina f'kapun doppju.
Kif issajjar għaġina f'steamer?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 600 g;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ilma - 200 ml.
Għall-mili:
- majjal - 1,5 kg;
- basla - 3 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tipprepara għaġina f'kaldarun doppju, l-ewwel tagħmel mili. Biex tagħmel dan, ħu l-polpa tal-majjal, aħselha, aqta 'f'qatgħat u neħħi l-film. Aħna nodfa l-basla mill-qoxra, aqtaq f'4 partijiet. Kollha flimkien aħna jdawru l-grinder tal-laħam, staġun bil-melħ, bżar għat-togħma u ħawwad sewwa.
Tista 'issajjar għaġina għal pelmeni f'maħżen tal-ħobż , imma tista' tagħmel dan manwalment: ħu d-dqiq tal-qamħ, ffiltra l-pjastra, aqleb il-bajda u żid bajd, ilma kiesaħ u melħ. Ħallat għaġina iebsa omoġenja li ma twaħħalx fuq idejk. Imbagħad waqqgħuha fi 3 partijiet u poġġihom f'saff irqiq. Bl-għajnuna ta 'ħġieġ jew ħġieġ inqattgħu ċrieki, mifruxin fuq kull mili ppreparat, żidhom bin-nofs, u mbagħad inqabbdu t-truf. Qiegħed il-Pelmeni pelted fuq bord tat-tqattigħ, imxerred bid-dqiq. Imbagħad poġġi l-steamer fuq il-fuklar, jew aqliqha, aħna ferra l-ammont meħtieġ ta 'ilma, poġġi kull pelmeni f'kull taqsima u sajjar għal madwar 30 minuta.
Il-bottijiet irfinuti huma moqdija bil-butir, krema qarsa, ketchup, zalza tewm jew ħall - dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek. Jekk mixtieq, sprinkle platt ta 'ħwawar friski mqatta' b'mod fin. Ukoll tista 'tiffriża l-għaġina għall-użu fil-futur u fi kwalunkwe ħin issajjar f'kaldarun doppju.
Ravioli perezzi f'kaldarun doppju
Ingredjenti:
Għat-test:
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma mgħolli - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- dqiq - 2 tbsp.
Għall-mili:
- tiġieġ imqatta '- 250 g;
- krema 20% - 50 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar għaġinijiet ? L-ewwel aħna għaqqad l-għaġina: aħna ffiltrati d-dqiq, żid il-bajd, ferragħ f'ilma mielaħ u poġġi ftit xott. Għatti l-iskutella bil-għaġina fuq nett b'xugaman imxarrab u ħalli f'post sħun għal madwar 40 minuta.
Mingħajr ma nilfu l-ħin, se nippreparaw il-mili: mitħun mit-tiġieġ bil-krema, melħ, bżar għat-togħma u ħawwad sewwa. Neħħi l-ammont meħtieġ ta 'għaġina f'saff irqiq, maqtugħa ċrieki żgħar, sculpt pelmeni u poġġihom fuq mejda mgħottija bid-dqiq. Kif issajjar għaġinijiet f'kaldarun doppju? Dumplings jitqiegħdu fi skutella tat-tisjir u waqqafna l-arloġġ għal 30 minuta.
Bon appetit!