L-għeneb jitkabbar f'żewġ tipi: varjetajiet tekniċi u kantins. Ta 'l-ewwel, l-inbejjed, meraq, konċentrati, cognacs, soft drinks, immarinar, ġamm huma prodotti u għeneb imqadded (kishmish, żbib, wiżż) huma prodotti, u dawn ta' l-aħħar jintużaw għal konsum mhux ipproċessat. Il-gradi tekniċi tal-għeneb huma spiss imsejħa inbid, peress li huma prinċipalment użati biex jagħmlu l-inbejjed.
F'dan l-artikolu se nkunu konxji, x'tip ta 'għeneb huma użati biex isiru liema marki ta' nbejjed.
Karatteristiċi ta 'varjetajiet ta' għeneb ta '
Il-karatteristiċi distintivi ta 'dawn il-varjetajiet huma:
- struttura ta 'mazz (daqs żgħir, iżda iktar dens);
- Id-daqs tal-berries (iżgħar);
- konċentrazzjoni għolja ta 'meraq fil-berry (sa 85% tal-massa).
Il-kwalità u l-marka tal-prodott (inbid, xampanja, eċċ.) Tiddependi fuq il-kontenut ta 'kulur, aċidità u zokkor tal-materjal użat (berries tal-għeneb).
L-aħjar varjetajiet ta 'għeneb tal-inbid li nfirxu madwar id-dinja huma: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Muscat abjad u roża, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli. Il-produtturi tal-inbid jipproduċu materjali ta 'l-inbid għal xampanja, dining abjad u aħmar, deżerta u inbejjed qawwija ta' kwalità għolja.
Kulhadd jaf li l-għeneb ivarja primarjament fil-kulur, u għalhekk il-prodott ivarja wkoll mill-varjetajiet ta 'għeneb abjad: inbejjed bojod, aħmar minn dawk ħomor.
Il-varjetajiet prinċipali għall-inbid aħmar:
- Bastardo Magarachsky - inbid vintage "Bastardo";
- 40 sena ta 'Ottubru;
- Saperavi u Saperavi North huma nbejjed Ġorġjani li jeħtieġu tixjiħ twil;
- Tavrida;
- Golubok - "Cahors";
- Ruby maharacha;
- Gurzuf roża - inbejjed roża;
- Cabernet Dors u Cabernet Jura;
- Muscat Donskoy u Muscat Blau;
- Medina - inbejjed xotti;
- Livadia iswed;
- Cabernet Sauvignon - dining aħmar, deżerta u nbejjed qawwija, per eżempju "Oksamit Ukrainy" u "Bolgradske desserta";
- Cabernet Sauvignon huwa għoli - Cabernet Myshako, Cabernet Tamani, Southern Night, Black Eyes.
Il-varjetajiet ewlenin ta 'l-għeneb biex isir inbid abjad:
- Aligot - xampanja, inbejjed tal-mejda: tipi differenti ta '"Aligote", "Perlina Stepu";
- Muscat Ottonel - inbejjed semi-niexfa u semisweet, "Amber Muscat";
- Chardonnay - il-varjetà ewlenija għal xampanja u nbejjed bojod Burgundy: "Cote de Bon", "Chablis", "Cat Chalonnese", "Pouilly Fuisise";
- Riesling - inbejjed tal-mejda tal-marka "Riesling";
- Magarach, Citronny Magarach, Gift ta 'Magarach, Primarja ta' Magarach;
- Sauvignon Blanc - inbejjed ħelwin ta 'Sothern, Barsaka, Gravel niexef, Sancerre, Pouilly-fumé;
- Bianco;
- Feteasca;
- Terbash;
- Muscat stabbli;
- Viorica;
- Muscat Holodrigi;
- Muscadel jew Pedro Jimenez tal-Krimea;
- Muscat ta 'Odessa;
- Zigerebe.
Separatament, għandu jingħad dwar il-produzzjoni ta 'nbid mill-għeneb tal-Moldova, li l-biċċa l-kbira tal-vitikulturi jirreferu għall-varjetajiet tal-mejda. Minnha jsir inbid niexef fin "Moldova Fanagoria".
Imma minn għeneb ta 'Isabella, meqjus bħala grad ta' l-inbid, l-inbid għall-bejgħ fl-Ewropa u l-Istati Uniti huwa pprojbit. Dan huwa dovut għall-fatt li fil-proċess li tagħmel l-inbid minn dan l-għeneb, tipproduċi ħafna sustanzi tossiċi - il-metanol. Iżda dan ma japplikax biex tikseb meraq pasturizzat minn Isabella. Għalkemm fit-territorju ta 'xi pajjiżi, fid-dar, huma jkomplu jagħmlu minn din il-varjetà ta' għeneb inbid tal-mejda multa.
Jafu x'tip ta 'għeneb isir minn dan jew dak l-inbid, tista', billi tuża adattamenti sempliċi u tikber il-varjetà mixtieqa fiż-żona tiegħek stess, tagħmel inbid magħmul id-dar.