Daikon bil-pikles

Illum nissuġġerixxu li tibda taħsad daikon imnaddfin, u kif tagħmel dak kollu li jista 'jkun, titgħallem minn dan il-materjal.

Daikon tar-Ravanell Marinat bil-Ġappuniż - riċetta

Ingredjenti:

• daikon - 800 g;
• zokkor granulat - 80 g;
• melħ tat-tisjir - 1.5 tbsp. mgħaref;
• ħall tar-ross - 220 ml;
• żagħfran imnixxef (mitħun) - 1.5 tbsp. mgħaref;
• ilma nadif - 1.2 litri.

Preparazzjoni

1. Bi daikon maħsul, irqiq il-ġilda.
2. Qiegħed ravanell maqtugħ b'sikkina li taqta 'fuq il-brusochki, it-tul ugwali għall-għoli ta' vażett tal-litru (ftit inqas) u immedjatament tqassam it-tliet darbiet imkissra b'vajrus wieqaf tal-ilma jagħli.
3. Fi saucepan żgħir poġġi ilma nadif u ħawwad fih l-ammont meħtieġ ta 'zokkor mrammla u melħ tal-kċina.
4. Qiegħed is-salmura li rriżultat fuq il-hotplate inkluż u stenna li tibla. Hekk kif dan iseħħ, ferra 'ż-żagħfran tal-art f'dan il-kontenitur u ħalli l-togħma perfetta tal-pikles għal madwar 3-4 minuti.
5. Qabel ma taqleb il-gass, ferra 'fil-ħall tar-ross.
6. Neħħi l-kċina mill-hotplate u immedjetament tferra l-kontenuti tagħha f'kontenituri b'daikon.
7. Nimxu l-vażetti kollha riċevuti b'radix f'saċċa wiesa 'bl-ilma jagħli fuq il-pjanċa u b'hekk nisterilizzawhom x'imkien 12-14 minuti.
8. Aħna issiġillaw id-daikon imnaddfin bl-għotjien ippreparati u ħabiha taħt kutra sħuna.

Daikon marinat bil-Korean - riċetta għax-xitwa

Ingredjenti:

• ravanell (daikon) - 1,2 kg;
• tewm - 130 g;
• żejt tal-ġirasol - 90 ml;
• Kosbor tal-art u bżar aħmar - 1 kuċċarina;
• melħ tal-kċina - 3 Tsp;
• ħall tal-mejda - 90 ml.

Preparazzjoni

1. Naddfu d-daikon kollu mill-qoxra, u wara li togħrok dan mill-grater medju.
2. Aħna nfirxjaw ir-ravanell imfarrak fi skutella wiesgħa u poġġi t-tewm, imbuttat permezz ta 'stampa speċjali, fuqha.
3. F'massa waħda kbira u vażett aħna ngħaqqdu żejt mal-ħall tal-mejda.
4. Ferra 'l-istess ammont ta' kosbor ta 'l-art u bżar aħmar. Żid il-melħ tal-kċina u ħawwad sewwa.
5. L-ilma tal-marinade li jirriżulta huwa d-daikon fl-iskutella u ħalliha f'din il-formola għal 1.5 sigħat.
6. Meta r-ravanell jalloka ammont suffiċjenti ta 'meraq, dan kollu huwa mħallat u mqassam skont il-banek imħejjija tajjeb.
7. Sterilizza għal 17-il minuta, imbagħad issiġilla sewwa kull vażett b'għatu.