Il-pajjiżi ta 'l-Amerika ta' Isfel dejjem kienu morsel fit-togħma għat-turisti. U din il-frażi għandha titqies mhux biss f'sens figurattiv. Il-kċina lokali rebaħ bosta fannijiet fost vjaġġaturi li jagħmlu t-tours gastronomiċi. U fost din id-diversità huwa impossibbli li wieħed jgħaddi mill-platti nazzjonali ta 'l- Urugwaj .
Karatteristiċi tal-kċina
Il-kċina tal-Urugwaj hija taħlita tat-togħmiet ewlenin ta 'Franza, l-Italja, Spanja, il-Portugall, Brittanja u l-Ġermanja. Dan huwa dovut għall-fatt li l-Urugwajani, bħal sponża, assorbu l-innovazzjonijiet kollha li l-kolonjalisti ġabu magħhom - u t-togħma ta 'l-ikel bejniethom. Anke l-Brażil u l- Arġentina ħallew in-noti tagħhom fil-kċina tal-Urugwaj
Karatteristika distintiva ta 'dan il-mużajk qawwi, li huwa l-kċina nazzjonali tal-Urugwaj, hija l-abbundanza ta' laħam u ħxejjex friski. X'inhu tipiku, l-użu ta 'ikel iffriżat huwa kkunsidrat bħala maweton. Barra minn hekk, dan il-pajjiż se jsir ġenna għall-ħlewwiet, għax varjazzjonijiet differenti ta 'deżerti għandhom aktar minn tużżana riċetti!
L-aktar platti komuni fuq it-tabelli ta 'l-Urugwaj
Forsi, id-dixx nazzjonali ewlieni ta 'l-Urugwaj jista' jissejjaħ "asado a la parilla" . L-ingredjent ewlieni huwa laħam, maqtugħ f'biċċiet speċjali. Huwa mqiegħed fuq gradilja speċjali, nar jitqiegħed taħtha fuq faħam tal-kannol. X'inhu tipiku, il-laħam jista 'jkun ta' varjetà ta 'tipi - ħaruf, ċanga, anki zalzett tal-laħam! Imma l-karta ta 'dan id-dixx hija fwieħa tal-injam, li hija mxarrba waqt it-tisjir.
Varjetà ta 'kċejjen urġejjani hija faċli biex tinħass grazzi għall-platti bażiċi, fosthom huwa tajjeb li wieħed jinnota l-tradizzjonali moħmija bil-ħobż tal-ħxejjex, perżut u ġobon "Milanes" . Ix-nies tal-lokal imħabba u s-sandwich "chivito" , li jikkonsisti minn biċċa tal-flett tal-laħam taċ-ċanga u varjanti tal-mili, minn ħjar immellaħ għal flieli tal-pitravi.
Dak tradizzjonali ieħor popolari jista 'jiġi nnotat "puchero" - soppa speċjali ta' patata, qamħ, ħwawar u ċanga jew flett tat-tiġieġ.
Fil-kċina ta 'kuljum ta' l-Urugwaj, spiss ikun hemm kull tip ta 'għaġin ma' zlazi differenti. Mill-mod, hemm fosthom wieħed tradizzjonali - "carouso" . Fil-preparazzjoni tiegħu, jintużaw krema, basal, perżut u faqqiegħ. Fir-reġjuni kostali tal-pajjiż huma jixtiequ sajjar ħut u frott tal-baħar. Il-fletti l-aktar komuni tal-pollakkju jew tal-merluzz, grilled fuq grill.
Deżerti u xorb
L-Urugwaj huma min iħobb il-ħelu, għalhekk fil-kċina nazzjonali tal-pajjiż hemm ħafna għeruq ta 'deżerti, jekk mhux għira, imbagħad, għall-inqas, sorpriża. L-aktar varjazzjonijiet varjati dwar it-tema ta 'kejkijiet, kejkijiet, rombli, mousses, pudini huma parti invarjabbli tal-ħajja tal-popolazzjoni lokali. Id-deżerti l-aktar popolari fil-kċina nazzjonali ta 'l-Urugwaj jistgħu jissejħu:
- "Post-chakha" , li huwa bbażat fuq gallettini, meringue, krema qarsa, ħawħ u ħalib ikkondensat mgħolli;
- "Miliochas" - analogu tal-kejk li aħna familjari magħhom; Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - kandju speċjali mill-isfar tal-bajd, il-vanilla u z-zokkor;
- "Empanadas" huwa biċċa fragranti b'mili differenti, li jista 'jkun kemm ħelu kif ukoll pikkanti;
- "Garrapinade" , xi ħaġa reminixxenti tal-karawett fil-glaze taċ-ċikkulata-vanilla.
Element popolari ta 'deżerti fil-kċina nazzjonali tal-Urugwaj huwa l- "dulce de leche" - tip speċjali ta' ħalib karamella, li jinkiseb permezz tal-preparazzjoni bil-mod tal-ħalib biz-zokkor u l-estratt tal-vanilla.
Il-bażi tax-xorb tradizzjonali fl-Urugwaj hija te yerba mate . Huwa magħmul minn weraq niexfa u zkuk tal-pjanta żgħira ta 'Paduba Paragwaj, li huma kkrekkjati b'ilma sħun f'bastimenti speċjali. Xorb alkoħoliku jitqassam hawnhekk "grappamel" , li l-bażi tiegħu hija l-għasel. Barra minn hekk, kważi l-popolazzjoni adulta kollha għandha imħabba speċjali għall-cocktail "clerico" . X'inhu tipiku, ir-riċetti għall-preparazzjoni tiegħu huma kbar, iżda l-verżjoni klassika tinkludi inbid abjad, likur u meraq tal-frott.
B'riżultat ta 'dan, huwa faċli li wieħed jikkonkludi li l-kċina tal-Urugwaj se tkun familjari ħafna għal kull turist, peress li tinkludi ħafna elementi minn barra. Li t-togħma tal-platti tradizzjonali hija l-aħjar fir-ristoranti rurali li huma inferjuri fis-servizz, iżda jibbenefikaw b'mod sinifikanti f'termini tal-atmosfera u dawk it- tradizzjonijiet .