Ma jimpurtax kemm hu tajjeb il-kwalità tal-prodotti moħmija, ma tistax tqabbel il-pasti homemade ma 'xi ħaġa! Il-furnara professjonali jagħtu pariri qabel ma jibdew il-proċess tal-prodotti tal-ħami tal-ħami, neċessarjament iffiltraw prodotti maħlula (dqiq, trab taz-zokkor, kawkaw) permezz ta 'għarbiel tad-dqiq. Prodotti mgħarbula ma jiġux ikklerjati biss minn debris żgħir bħall-qxur u l-insetti, iżda jakkwistaw uniformità, huma saturati bl-ossiġenu u jitkejlu b'mod aktar preċiż. Għarbel għall-għarbiel tad-dqiq jippermettilek li tagħmel l-għaġina lush, sorprendentement artab. Ma kienx għal xejn li fil-jiem ta 'l-anzjani, il-ħobż, moħmi minn dqiq ħafif, kien imsejjaħ "għarbiel" u kien iktar għali minn ħobż "furry" moħmi minn dqiq sħiħ.
Il-passaturi jvarjaw fid-dijametru u d-daqs taċ-ċelloli: l-iżgħar taċ-ċellula, aktar bir-reqqa l-prodott bl-ingrossa huwa soġġett. Barra minn hekk, il-passaturi moderni tad-dqiq ivarjaw fil-kostruzzjoni u l-materjal li minnhom huma magħmula.
Għarbel tal-Injam
Passatur tal-injam għad-dqiq huwa utensili tal-kċina tradizzjonali. L-ewwel passaturi kienu rimm ta 'l-injam b'xibka ta' krin tax-xewka frekwenti mwaħħla, ġeneralment kienu jissejħu "għarbiel" fir-Russja. Gradwalment, il-grilja ġiet sostitwita b'wajer tal-metall minsuġ minn wajer irqaq ħafna, u bl-invenzjoni ta 'materjali sintetiċi għall-fabbrikazzjoni ta' malja, bdew jintużaw ħjut tan-najlon. Ir-rimm spiss ikun magħmul minn plastik jew metall. Għalkemm xi nisa tad-dar issa jippreferu passaturi ta 'l-injam, u jemmnu li dawn l-għodda huma aktar favur l-ambjent.
Passatur tal-metall
Passaturi moderni tal-metall għad-dqiq huma magħmula minn azzar li ma jissaddadx ta 'kwalità għolja. Għal konvenjenza, l-apparat spiss ikun mgħammar b'manku wieħed (bħal sassla) jew żewġ manki magħmula minn plastik jew plastik gomma. Passatur tal-metall jista 'jinħasel b'mod sigur f'apparat tal-ħasil tal-platti.
| | |
Piż tal-għarbiel
Huwa konvenjenti ħafna bl-għajnuna ta 'għarbiel-mug għad-dqiq biex jiġu ffiltrati prodotti maħlula direttament ġo dixx tal-ħami. Il-qiegħ ta 'dan il-prodott huwa mgħammar b'disinn speċjali fil-forma ta' żewġ asterisks fuq il-lieva. Minħabba r-rotazzjoni b'xejn tal-koxxa ta 'isfel, id-dqiq jgħaddi mingħajr dewmien fiċ-ċelloli, minħabba li l-blades jaqta' ċapep, u l-impuritajiet barranin jibqgħu fuq ix-xibka. Il-mekkaniżmu ta 'kontroll huwa fil-manku tal-għarbiel. Meta tagħfas iċ-ċavetta, il-kuntratti tar-rebbiegħa tal-metall, ix-xafra tiddawra fir-għarbiel mekkaniku għad-dqiq, u l-prodott jinħażen. L-apparat huwa mgħammar b'żewġ għotjien, li jiżguraw issikkar, u għandu skala tal-kejl.
Irmied uniformi jippermetti mhux biss id-dqiq taż-żrigħ għall-ħami, iżda wkoll il-panning ta 'biċċiet ta' laħam jew ħut, kif ukoll tqassam trab minn trab taz-zokkor jew kawkaw fuq il-wiċċ ta ' doughnuts , rombli, kejkijiet u prodotti oħra tal-forn.
| | |
