F'kull kċina, tista 'ssib varjetà ta' utensili li jintużaw fit-tisjir u għal servizz sabiħ ta 'ikel fuq il-mejda. Naturalment, skieken - parti integrali tal-armament tal-hostess. U qatt ma jistgħu jkunu ħafna. Barra minn hekk, għal kull tip ta 'ikel huwa rakkomandat li tuża sikkina speċjali, li tiffaċilita l-qtugħ. Għalhekk, pereżempju, sikkina tal-ħut imqatta 'malajr tħeġġeġ u tnaqqas il-fletti tal-ħut. Imma mhux dejjem faċli li tagħżel kampjun tajjeb ta 'tali assistent tal-kċina.
Karatteristiċi ta 'sikkina tal-ħut għall-ħut
Forsi, mhux se jkun diffiëli li tiddistingwi sikkina minn oħrajn. Huwa faċilment rikonoxxibbli. Din is-sikkina tal-kċina fiha xafra twila u rqiqa. It-tul tax-xafra tiegħu ma jkunx inqas minn 15-20 ċentimetru. B'mod ġenerali, it-tul standard huwa għall-bejgħ - 15, 19 jew 23 ċm. Minħabba dan, is-sikkina għandha flessibilità, ftit ħxuna u tarf lixxa tat-tqattigħ, sabiex taqta 'l-flett jew tnaqqas il-fletti mill-ispina tal-ħut hija ħafna aktar faċli.
Tipikament, il-manku għandu żona ta 'ġibda għas-saba ta' l-indiċi, li tgħin tħares l-idejn milli tiżloq u ssaħħaħ il-konvenjenza tal-ġestjoni tal-sikkina.
Kif tagħżel sikkina tal-ħut?
Biex jiġi żgurat li l-attribut tal-kċina wettaq b'suċċess il-funzjonijiet kollha, għandu jintgħażel bil-mod u b'xi sfumaturi f'moħħu. Qabel ma tixtri sikkina għall-ħut, tiddeċiedi dwar it-tul. Per eżempju, huwa aħjar li tnaqqas il-ħut żgħir (aringi, karpjun kruċjali, merluzz) b'sikkina b'xafra ta 'madwar 16 ċm Jekk il-familja tiegħek ta' spiss tisma 'perċa jew karpjun, imbagħad tqis li ħut ta' daqs medju jinqata 'b'sikkina ta' madwar 19 ċm twil. salamun jew pikk ) għandek bżonn prodott ta 'mill-inqas 23 ċm twil. Għalhekk, jekk fil-familja tiegħek tippreferi tipi differenti ta 'ħut, jagħmel sens li tixtri sett sħiħ ta' skieken tal-qoxra. Fil-każ li m'hemm l-ebda opportunità u x-xewqa li t-tarf tal-kċina jkun biżżejjed, huwa biżżejjed li jixtru sikkina universali tal-ħut tal-ħut għal ħut b'tul ta '19-il ċm.
Il-kwalità tal-metall tista 'tissejjaħ il-kriterju l-iktar importanti għall-għażla ta' sikkina għat-tqattigħ tal-ħut. L-aħjar għażla hija l-prodotti magħmulin minn azzar ta 'kwalità għolja jew leġġendarju ta' Damasku. Naturalment, skieken bħal dawn mhumiex irħas, iżda jdumu żmien twil, u jużawhom għall-iskop maħsub tagħhom huwa ħafna aktar konvenjenti minn analogi ta 'inqas kwalità minn azzar ippressat.
Jekk nitkellmu dwar il-manku tas-sikkina, huwa ppreżentat f'verżjonijiet differenti. Minkejja l-fatt li l-manku tal-injam tidher stylish, ma tistax tissejjaħ konvenjenti. Il-fatt hu li meta jinxef, issir tiżloq, u għalhekk il-qtugħ tal-ħut jista 'jsir ħaġa perikoluża ħafna. Barra minn hekk, is-siġra tassorbi irwejjaħ, inkluż ħut. Għalhekk, huwa aħjar li jintgħażlu utensili tal-kċina għat-tqattigħ tal-ħut b'manku magħmul minn plastik (polypropylene) jew lastiku fondut. Huma miżmuma tajjeb fl-idejn, ma jiżolqux, huma maħsula sew u ma jassorbux irwejjaħ.
Nitkellmu dwar x'għażel sikkina għall-ħut, nixtieq nissemmi l-importanza ta 'flessibbiltà suffiċjenti tax-xafra. Aktar ma jkun kbir, iktar ikun faċli u aktar preċiż li jkun int maqtugħ il-parti tal-ħuta tal-flett.
Fattur ieħor li għandu jiġi kkunsidrat meta tintgħażel l-aħjar sikkina tal-flett għall-ħut hija l-preżenza ta 'sezzjoni ta' stub fil-parti t'isfel tal-manku għas-saba 'indent, sabiex ikun iktar faċli li tikkontrolla oġġett li jaqtgħu.
Il-preżenza ta 'apparat addizzjonali taħżen is-sikkina u l-kura għaliha. Biex iżommu n-nixxija kemm jista 'jkun, huwa aħjar li taħżen is-sikkina f'għata speċjali, ċattun jew f'posizzjoni. Is-sett komplementari ta 'sharpener iżomm l-attribut tal-kċina tiegħek dejjem qawwi. Fork speċjali għall-iffissar tal-ħut jiffaċilita x-xogħol iebes tal-kennies.