Għalkemm kważi n-nies kollha bħal ħobż, ma jistax jissejjaħ prodott kompletament bla ħsara. Għalhekk, sabiex tkun tista 'tgawdi ħobża u ma tinkwetax dwar is-saħħa u ċ-ċifra tiegħek, huwa aħjar li tinħema' fid-dar f'maħżen tal-ħobż u mingħajr ħmira.
Riċetta għall-ħobż bla ħmira fil-produttur tal-ħobż
Il-ħami bla ħmira f'pajjiż tal-ħobż m'huwiex tali okkupazzjoni ta 'idejqu bħala tisjir fil-forn, l-iktar ħaġa importanti hija li tipprepara ħmira mingħajr ħmira.
Ingredjenti:
Għall-istarter:
- qamħ tal-qamħ għall-ġerminazzjoni - ftit;
- ħalib - oġġett 1;
- dqiq - tant li l-ħalib inbidel fi krema qarsa rqiqa.
Għall-ħobż:
- ilma 210 ml;
- dqiq tal-qamħ - 290 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- dqiq tas-segala - 70 g;
- il-ħmira tal-qamħ - 3 tbsp. mgħaref u ¼ ta 'tbsp.
Preparazzjoni
Ibda bl-istarter. Il-ħalib jixrob ġo vażett nadif u ħalliha qarsa. Fuq kemm se tieħu, jiddependi mit-temperatura fl-appartament tiegħek, jistenna madwar 3-5 ijiem. Qamħ tal-qamħ imqiegħed f'garża mxarrba u perjodikament imxarrab. Sprouts għandhom jidhru fit-tieni jum.
Laħlaħ il-ħbub u poġġihom fil-ħalib qares. Żid id-dqiq biex tagħmel krema qarsa rqiqa. Għatti l-vażett bil-garża u mqiegħda għal ġurnata biex titqattes. Fit-tieni jum, meta l-bżieżaq jidhru, żid 1/3 ta 'tbsp. ilma jew ħalib qares u dqiq, sabiex il-ħmira ssir konsistenza, bħal krema qarsa ħoxna. Għal darb'oħra, ikopru l-vażett u ħalli għal jum ieħor.
Fit-tielet jum, żid aktar dqiq, sabiex il-konsistenza jerġa 'jsir bħall-krema qarsa ħoxna, u kopertura bil-garża. Agħmel l-istess ħaġa għal ftit jiem oħra, u mbagħad ikopru l-ħmieġ ippreparat b'għatu u aħżen fil-friġġ.
Għall-ħobż, ħallat fil-ħobż, ilma, ħmira u melħ. Issalva ż-żewġ tipi ta 'dqiq għalihom, agħżel il-programm "Għaġina friska", ħalli l-għaġina tinħall darbtejn, u aqla t-tagħmir. Ħalli l-għaġina tmur għal 10 sigħat, u mbagħad waqqaf il-programm "Bake" u ħalli l-ħobż għal sagħtejn.
Ħobż tas-segala Bezdorozhevoy fil-pan Pan Panasonic
Ta 'min jinnota li tista' tagħmel dan il-ħobż fi kwalunkwe mudell ta 'ħobż. L-ingredjent ewlieni fit-tħejjija tal-ħobż tas-segala bla ħmira f'manjatur tal-ħobż huwa l-ħmira tal-pitravi mingħajr smin li tista 'tipprepara fid-dar.
Ingredjenti:
Għall-istarter:
- dqiq tas-segala - 4-5 tbsp. mgħaref;
- ilma mgħolli - 200 ml.
Għall-ħobż:
- starter tas-segala - 400 ml;
- dqiq tal-qamħ - 150 g;
- dqiq imqaxxar tas-segala - 300 g;
- ilma sħun mgħolli - 200 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Kif tagħmel il-ħobż mingħajr ħmira fil-ħobż? Ipprepara l-ħmira. Biex tagħmel dan, ferra l-ilma ġo vażett nadif tat-temperatura tal-kamra, u mbagħad gradwalment żid id-dqiq hemm. Il-qarsa għandha tkun konsistenza tal-krema qarsa ħoxna. Għatti l-vażett b'ċarruta jew garża u poġġih għal ġurnata, imma ma ninsewx li nixxef id-drapp.
F'ġurnata t-taħlita se tinbidel ġo leaven u se jidhru fih bżieżaq. Imbagħad żid ieħor ta '100 ml ta' ilma u ferra fid-dqiq biex terġa 'ssir bħal krema qarsa. Għatti b'ċarruta u ħalli għal ġurnata. Wara l-ħin speċifikat, laħlaħ id-dqiq tas-segala għal darb'oħra fil-qoxra ta 'l-ilma u tkopri b'ċarruta. Imbagħad erġa żid ftit mgħaref tad-dqiq u din id-darba, agħlaq il-vażett b'għatu u poġġi l-ferment lest fil-friġġ.
Meta tkun għaddej bake ħobż, qiegħed ġobon fil-maker tal-ħobż, imbagħad ilma, melħ, qamħ imfesdaq u dqiq tas-segala. Issettja l-programm "Għaġina friska" u meta t-tagħmir jgħaqqad l-għaġina, jgħinha b'spatula tal-injam. Wara li l-produttur tal-ħobż jispiċċa l-għaġina, neħħi l-ħawwad u ħalli t-tagħmir jispiċċa l-programm.
Wara dan, itfi l-maker tal-ħobż u ħalli l-għaġina tmur għal 2-3 sigħat. Meta jiġi rduppjat, il-ħobż ikun lest għall-ħami. Issettja l-programm "Baking" u sajjar għal madwar 1.5 sigħat (il-ħin jista 'jvarja skond il-mudell). Wara li l-ħobż ikun lest, poġġih fuq il-bord, ikopru xugaman u ħalli jibred.