Jekk tħobb ir-rollijiet tal-kaboċċi, imbagħad id-dixx li fuqu aħna issa se ngħidulek, x'aktarx ser ikollok. Dolma huwa qaddej orjentali tal-panewijiet tal-kaboċċi tagħna. Imma jekk irridu nimlaw il-weraq tal-kaboċċi, allura d-dolma hija mgeżwra fi weraq tal-għeneb. Mhuwiex meħtieġ li tistenna s-sajf, min iħobb dan id-dixx jipprepara l-ikel għax-xitwa, u mbagħad ipprepara d-dulma is-sena kollha. Issa aħna se ngħidulek kif għandek tipprepara d-dolma f'multivark.
Ir-riċetta għal dolmas fil-multivariate
Ingredjenti:
- porċina - 350 g;
- ċanga - 350 g;
- ross - 100 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin - 30 g;
- weraq tal-għeneb;
- krema qarsa - 200 g;
- Pejst tat-tadam - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna nippreparaw il-laħam ikkapuljat billi nħalli l-laħam u l-basal permezz tal-grinder tal-laħam. Mill-weraq ta 'l-għeneb naqtgħu l-vini ħoxnin, jekk hemm. Nitgħatu l-weraq f'ilma jagħli għal madwar 5 minuti. Fil-ġobon żid ross, tursin mqatta ', it-tewm għadda mill-istampa. Solim u bżar għat-togħma. Mill-mili nagħmlu blalen żgħar. Issa ħu l-weraq tagħna. Fuq ġewwa fil-bażi tal-folja npoġġu l-mili u t-tgeżwir, l-ewwel it-tgeżwir tal-ġnub, u mbagħad niżlet ir-roll. Qegħdin inħejju zalza: ħall krema qarsa bil-pejst tat-tadam, melħ għat-togħma. Jekk trid pejst tat-tadam, tista 'tpoġġi aktar. Fil-tazza multivarka żid dolma tagħna, ferra l-zalza riżultanti, żid ftit ilma u sajjar fil-mod "Quenching" għal 80 minuta. B'mod ġenerali, it-tweġiba għall-mistoqsija dwar kemm tipprepara d-dolma fi multivar tiddependi fuq il-laħam użat fil-laħam ikkapuljat. Jekk il-majjal jipprevali, il-ħin tat-tisjir huwa mqassar. Jekk aktar ċanga, imbagħad inti għandek bżonn tistandja mhux inqas minn 1.5 sigħat.
Dolma fil-bojler doppju
Tradizzjonalment, id-dniefel jużaw laħam tal-majjal imħallat maċ-ċanga fi proporzjonijiet indaqs, jew ħaruf. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar dolma ma 'laħam tal-muntun għal koppja.
Ingredjenti:
- ħaruf (polpa) - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- xaħam tas-simna - 50 g;
- kosbor - 50 g;
- ross - 50 g;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste;
- pruna, berquq imnixxef - 100 g;
- weraq ta 'għeneb.
Preparazzjoni
Il-laħam, il-lardu u l-basal jgħaddu minn grinder tal-laħam. Ross pre-cook sa nofs imsajjar. Żid melħ, bżar, cilantro imqattgħin. Kollha imħallta. Jekk tuża weraq tal-laned tal-għeneb, allura m'għandhomx bżonn trattament minn qabel, imma jekk il-weraq ikun frisk, żommu f'ilma jagħli għal madwar 5 minuti. Issa għal kull werqa niżżel il-mili u nagħlaq il-folja. Fl-iskutella tal-multivarque, li hija ddisinjata għall-fwar, steal id-dolma, ċaqliqha bil-berquq imnixxef u l-pruna. Issettja l-mod tat-tisjir tal-fwar u sajjar għal siegħa.