Il-tiġieġ mimli bir-ross qatt ma jitbaxxa. Kollha għaliex il-laħam u l-mili, li għandhom togħma ġentili u newtrali, jiffurmaw par ideali għal taħlit ma 'ħwawar, faqqiegħ, ħxejjex u frott imnixxef, u jikkontribwixxu għall-preparazzjoni ta' għexieren ta 'delikinament delikat u varjazzjonijiet utli ħafna li jistgħu jiġu servuti lit-tabella kuljum.
Kif nista 'tiġieġ ma' ross fil-forn?
Tiġieġ moħmi mimli bir-ross għandu jirriżulta artab, mmerraq u fragranti, jekk qabel immarinat. Għal dan, il-qafas għandu jintrabat b'ħwawar fuq in-naħa ta 'barra u ta' ġewwa, u jħalli għal siegħa. L-għaġina qabel l-tisjir - f'dan l-istat, tajjeb tassorbi l-meraq u t-togħmiet tal-laħam. Sussegwentement, il-karkassa hija mimlija, l-addome u r-riġlejn huma mwaħħla b'ħajt, u moħmija fil-forn fi 180 grad kull siegħa.
- It-tiġieġ moħmi mimli bir-ross se jkun id-dekorazzjoni tat-tabella, biss bl-ingredjenti t-tajbin. Il-brojlers inizjalment għandhom laħam artab, moderatament xaħmi u l-perżut mmerraq.
- Eċċess ta 'xaħam fuq il-karkassa għandu jinqata'. Inkella, ir-ross jassorbi b'mod attiv ix-xaħam, minħabba li dak id-dixx se jsir kalorifiku.
- Ir-rieda tat-tiġieġ għandha tiġi kkontrollata fuq il-koxxa - dan huwa l-aktar post eħxen tal-karkassa, li hija ppreparata aktar.
Tiġieġ mimli fil-forn bir-ross
Tiġieġ mimli bir-ross fil-forn kollu - mod tajjeb ħafna biex iservi t-tabella u tisjir jaħraq, u qalb . Ma teħtieġx komponenti multipli: il-ħwawar tal-ħwawar huma biżżejjed biex l-ikel ikun fit-togħma, fragranti u memorabbli. F'dan il-każ, il-pickle tas-soy-mustard u l-curry se jżidu togħma Asjatika mad-dixx.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 2.3 kg;
- ross - 200 g;
- mustarda - 10 g;
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- sinna tat-tewm - 2 biċċiet;
- curry - 10 g.
Preparazzjoni
- Saħħan it-tiġieġ fiz-zalza tas-sojja, it-tewm u l-mustarda għal 30 minuta.
- Arżnu jagħli u staġun bil-curry.
- Ibda t-tiġieġ bir-ross.
- It-tiġieġ kollu mimli bir-ross huwa msajjar taħt fojl għal 2 sigħat f'180 grad, jitferra 'fuq il-grass stale.
Tiġieġ mingħajr għadam mimli bir-ross
Iddiversifika l-preparazzjoni ta 'tiġieġ mimli bir-ross mhux biss jista' jimla, imma wkoll it-teknika tat-tqattigħ. Partikolarment popolari huwa karkassa mimli mingħajr għadam , li juri l-ħakma tal-hostess u biċċiet ordnati b'porzjon, peress li l-għasfur jinqata 'faċilment. F'dan il-każ, il-ġilda hija mimlija, u l-brodu huwa magħmul minn laħam u għadam.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,8 kg;
- ross - 250 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- żejt - 60 ml;
- għasel - 10 g;
- meraq tal-lumi - 20 ml.
Preparazzjoni
- Neħħi mill-ġilda tat-tiġieġ u immarinat f'żejt, għasel, meraq għal 15-il minuta.
- Arġnu għalli u fry bil-basal u l-karrotti.
- Sew il-ġilda fin-nofs u l-għalf tagħha.
- It-tiġieġ mimli bir-ross huwa moħmi f'200 grad siegħa taħt il-fojl.
Chicken mimli bir-ross u l-faqqiegħ
It-tiġieġ fil-forn mimli bir-ross u l-faqqiegħ huwa l-aktar għażla effettiva biex jintlaħaq numru kbir ta 'mistednin. Tiekol, relattivament veloċi, affordabbli finanzjarjament u l-aktar importanti - ħafna nutrittiv. Speċjalment meta jitqies li r-ross bil-faqqiegħ jirrappreżenta dixx separat, li f'din ir-riċetta tintuża bħala laħam ikkapuljat hearty u fragranti.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5 kg;
- ħall - 10 g;
- żejt - 60 ml;
- paprika - 5 g;
- mustarda - 10 g;
- ross - 120 g;
- champignons - 200 g;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
- Għaqqad il-ħall bil-butir, il-paprika u l-mustarda.
- Għolli l-karkassa b'taħlita u mwarrba.
- Ażma r-ross, fry il-faqqiegħ bil-basal.
- Ibda l-karkassa.
- Il-tiġieġ mimli bir-ross huwa msajjar taħt fojl għal 90 minuta fi 180 grad.
Chicken mimli bir-ross u tuffieħ
Tiġieġ mimli bir-ross u tuffieħ fil-forn jirrappreżenta taħlita exquisite ta 'laħam u frott. Tradizzjonalment, il-mili tal-frott u taċ-ċereali huwa mimli bil-wiżża, iżda t-tiġieġ huwa preferibbli. Huwa togħma, togħma aktar newtrali, kombinata perfettament ma 'laħam ikkapuljat f'zalza ħelwa u qarsa, u mill-meraq tat-tuffieħ malajr issir offerta, sabiex ma tħawwidx preliminarjament.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5 kg;
- ross mgħolli - 250 g;
- tuffieħ - biċċa 1;
- żejt - 60 ml;
- fergħa ta 'klin - 1 biċċa;
- sinna tat-tewm - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Ħawwad ir-ross bit-tuffieħ, bit-tewm.
- Ibda l-karkassa bil-laħam ikkapuljat, żejt u sprinkle bir-klin.
- Imsaħ f'90 gradi għal 40 minuta.
Chicken mimli bir-ross fil-forn fil-kmiem
It-tiġieġ fil-kmiem mimli bir-ross dejjem jirnexxi fil-glorja. Il-kmiem huwa ssiġillat, u għalhekk id-dixx ma jinħaraqx u huwa msajjar fil-meraq tiegħu stess, li jirriżulta f'ġentu ħafif u steamed. Permezz ta 'dan il-metodu ta' ħami, huwa aħjar li tagħżel mili li ma jidħolx f'periġina taħt l-influwenza tal-meraq, iżda se jippreserva frijabilità, per eżempju, ross abjad.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 2,5 kg;
- ross kannella mgħolli -300 g;
- karawett - 50 g;
- żejt - 40 ml;
- basal - 3 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 40 g.
Preparazzjoni
- Saħħan it-tiġieġ bil-mayonnaise għal 30 minuta.
- Ross tal-fry bil-basal u l-ġewż fiż-żejt.
- Ibda t-tiġieġ b'taħlita u poġġihom fil-kmiem, flimkien ma 'flieli ta' basal u karrotti.
- Tiġieġ mimli bir-ross kannella huwa moħmi għal 50 minuta fi 180 grad.
Tiġieġ mimli bir-ross u l-pruna fil-forn
Chicken mimli bir-ross u l-pruna fil-forn - kotba tal-kotba klassiċi. Pruna espressiva minn laħam tat-tiġieġ imxerred ġewwa b'tart, aroma kemmxejn affumikat u arriċi ross imfaddal b'ħlewwa ħafifa qarsa. Biex tosserva l-bilanċ tat-togħma u mhux li teqredha b '"qarsa" fil-mili żid frott imnixxef, per eżempju, żbib.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 2.2 kg;
- ross mgħolli - 125 g;
- pruna - 60 g;
- żbib - 20 g;
- meraq tal-larinġ - 60 ml;
- għasel - 10 g;
- żejt - 40 ml;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Marinate t-tiġieġ f'żejt, għasel u meraq għal 40 minuta.
- Ħawwad ir-ross bil-pruna u l-pasti.
- Imsaħ it-tiġieġ mat-taħlita.
- Il-tiġieġ mimli bir-ross u l-frott imnixxef huwa msajjar fil-forn taħt fojl f'80 grad 80 minuta.
Chicken mimli bir-ross u l-ħxejjex
Tiġieġ mimli bir-ross u l-ħxejjex fil-forn - kampjun tal-ikel dritt. Laħam tat-tiġieġ saturat bi proteini, ross - karboidrati, ħxejjex - vitamini u fibra. Għalkemm l-għażla ta 'l-aħħar hija kbira, huwa aħjar li tuża karrotti, bżar, basal u piżelli ħodor. Huma kombinati perfettament mar-ross, u jħarsu ħafna appetizing, li jaqbel mad-daqs tal-ħbub.
Ingredjenti :
- tiġieġ - 1,5 kg;
- taħlita tal-ħaxix iffriżat - 200 g;
- ross mgħolli - 150 g;
- butir - 50 g;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- ġobon - 50 g.
Preparazzjoni
- Ħallat il-butir bit-tewm u t-tiġieġ taħt il-ġilda.
- Ħxejjex imqattgħin u ħallat bir-ross u ġobon maħkuk.
- Ibda t-tiġieġ.
- Imsaħ taħt il-fojl fi 190 grad fis-siegħa.
Chicken mimli bir-ross u ananas fil-forn
Reċipjent sempliċi għal tiġieġ mimli bir-ross jista 'faċilment jinbidel f'dixx eżotiku, jekk inti żid ananas. Minbarra l-fatt li l-mili jiġbed togħma ħelwa u qarsa, il-meraq maħruġ matul il-ħami jservi bħala immarinat, itaffi l-laħam. Bħala riżultat, jirriżulta li jkun offert, artab u fit-togħma tassew anke f'forma kiesħa.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 2 kg;
- ananas - 250 g;
- ross mgħolli - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- żejt - 80 ml;
- ħwawar għat-tiġieġ - 10 g.
Preparazzjoni
- Żid il-basla, ħawwad bir-ross u l-ananas.
- Iwweb il-karkassa biż-żejt u l-ħwawar, ibda u saqqu f'80 grad 80 minuta.
Chicken mimli bir-ross bil-giblets
It-tiġieġ kollu mimli bir-ross u l-giblets huwa dixx distintiv, fejn it-tema ta 'l-użu ta' prodotti sekondarji tintlagħab b'suċċess. Dan ta 'l-aħħar, żid dixx ta' konsistenza u varjetà ta 'togħma. L-aħjar huwa biex issajjar minn dak domestiku, mhux imnaddaf, għax il-ħwawar għandhom jixtru separatament.
Ingredjenti:
- karkassa - 2 kg;
- ġewwieni (fwied, qalb, stonku) - 350 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- ross mgħolli - 100 g;
- mayonnaise - 40 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-ġewwieni, neħħi u fry bil-basal.
- Ħawwad bir-ross u l-bajd.
- Ibda t-tiğieğ bil-kapuljat, griż bil-mayonnaise u ghağna taht fojl ghal saghtejn f'200 grad.