Jekk tħobb iris, imma qatt ma ssaħħtu it yourself, allura wasal iż-żmien li tipprattika l-ħiliet tal-ħelu tiegħek billi tieħu bħala bażi t-teknoloġiji ppreżentati f'dan il-materjal. Hawn taħt aħna ngħidulek fid-dettall kif għandek tagħmel toffee fid-dar u tiddiversifika r-riċetta normali.
Toffee fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- butir - 115 g;
- zokkor mgħaffeġ - 155 g;
- ħalib ikkondensat - 410 ml;
- xiropp taz-zokkor - 155 ml;
- ġewż tal-pinen - 55 g.
Preparazzjoni
L-ewwel punt fl-iskema tat-tisjir ta 'toffee homemade se jkun it-tisjir hekk imsejjaħ "karamella xotta". Għal dan it-tip ta 'karamella, iż-zokkor jitferra' fil-pejst u titħalla tidwib kompletament fuq sħana medja. Meta l-kristalli jdubu kompletament, ibda żid il-butir mal-karamella tul il-kubu, u mbagħad ferra l-ħalib ikkondensat u l-ġulepp taz-zokkor. Erġa 'poġġi l-saucepan lura għall-istufi u issajjar il-karamella għal minimu ta' nofs siegħa. Wara ftit żmien, iċċekkja li l-massa tal-karamella hija lesta, waqqa 'ftit karamella fl-ilma li tħaddan: jekk timtela mal-ballun, hija lesta. Ferra l-ġewż imfarrak fil-karamella. Imbagħad int tista 'ferra l-massa tal-karamella f'kontenitur miksi bil-fojl u msaħħan, u ħalliha kompletament iffriżata.
Toffee homemade mill-ħalib u z-zokkor
Ingredjenti:
- butir - 95 g;
- ħalib - 185 ml;
- zokkor - 185 g;
- ġulepp taz-zokkor - 55 ml;
- għasel - 55 ml.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir u ħawwad iz-zokkor fuqu. Ferra l-ġulepp taz-zokkor, u mbagħad żid l-għasel. Meta l-ġulepp ikun lest, ibda bil-mod il-mod fil-ħalib. Ħalli l-massa tal-karamella fuq in-nar għal 5-7 minuti, u mbagħad ferra 'f'folja tal-ħami greased. Toffee artab magħmul mill-ħalib fid-dar jista 'jitħalla sakemm jitwebbes kompletament fil-friża.
Toffee poruż fid-dar
Ingredjenti:
- zokkor imrammel - 295 g;
- għasel - 115 ml;
- ilma 115 ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
- ġulepp - 45 ml.
Preparazzjoni
Fil-pan tas-sauté, ferra 'taz-zokkor u ħallih fl-ilma. Meta l-kristalli jinħallu, ferra l-għasel u l-ġulepp taz-zokkor. Ħalli l-massa tal-karamella fuq sħana medja sakemm it-temperatura tiegħu tilħaq 150 grad. Wara, naħdem malajr ħafna, ħallat is-soda tal-karamella. Il-massa tibda bil-bużżieqa u ssettja malajr, hekk minnufih tferragħha f'forma ta 'xaħam u ħalliha għal 3 sigħat jew sakemm l-iris finalment iwebbes.