Bħala parti mill-prodotti, tista 'ssib diversi addittivi ta' l-ikel, li huma indikati bl-ittra E u kodiċi numeriku. Ħafna drabi dawn jiġu ttrattati b'mod negattiv, iżda l-addittivi addittivi huma diskordanti, u xi drabi pjuttost ma jagħmlux ħsara u anki sustanzi utli huma moħbija taħt it-tikketta E. Per eżempju, E322 huwa emulsifikant ta 'leċitina. Din is-sustanza tinstab ukoll fi prodotti naturali, bħal isfar tal-bajd, fwied, laħam u karawett. Barra minn hekk, il-leċitina hija s-sustanza attiva ewlenija ta 'xi mediċini. Ħafna huma interessati fil-benefiċċji tal-leċitina għas-saħħa, u jekk jistax jikkawża ħsara.
Proprjetajiet tal-leċitina
Fl-industrija tal-ikel, il-leċitina tintuża b'mod wiesa 'bħala emulsifikanti u antiossidanti, li tnaqqas il-proċess tal-prodotti li qed tixjieħ. Huwa spiss miżjud ma 'ċikkulata u ċikkulata glaze, pasti, pasti, għaġin, mayonnaise u marġerina. Għal persuna, dan il-kompost huwa vitali għaliex iwettaq bosta funzjonijiet fil-ġisem.
- Il-leċitina hija meħtieġa għall-funzjonament normali tas-sistema nervuża. Hija parti mill-membrani tal-fibri tan-nervaturi u tal-membrani taċ-ċelloli, hija involuta fit-trażmissjoni ta 'impulsi tan-nervituri, li minnhom tiġi ffurmata n-newrotrasmettur acetylcholine.
- Din is-sustanza tgħinna biex tassorbi b'mod aktar effettiv il- vitamini A , E, D u K.
- Il-leċitina tnaqqas ukoll l-effetti ta 'ħsara ta' sustanzi tossiċi fuq il-ġisem.
- Huwa involut fir-regolazzjoni tal-metaboliżmu tal-kolesterol u ta 'l-aċidi xaħmija, u b'hekk jinnormalizza l-livell tagħhom fid-demm.
- Xi ormoni ma jistgħux jiġu prodotti fin-nuqqas ta 'leċitina, u għalhekk tipparteċipa fis-sistema endokrinali.
Għalhekk, id-defiċit tal-leċitina huwa mimli bil-moħħ tal-moħħ, irritabilità, tqassim nervuż, għejja mgħaġġla u stati depressivi, u fit-tfal dewmien fl-iżvilupp. Barra minn hekk, in-nuqqas ta 'din is-sustanza jwassal għal ksur tal-metaboliżmu tal-lipidi, l-iżvilupp ta' aterosklerożi u kolelitijasi.
Il-leċitina tintuża fil-bini tal-ġisem biex tnaqqas l-impatt negattiv fuq il-fwied ta 'attività fiżika għolja u bħala terapija ta' restawr ġenerali li tikkontribwixxi għal irkupru aħjar. Xi tipi ta 'nutrizzjoni sportiva huma speċjalment rikki f'leċitina. Barra minn hekk, hija parti minn hepatoprotectors, li huma preskritti għal epatite u fwied xaħmi. Il-leċitina hija wkoll utli biex titlef il-piż, minħabba li torganizza l-metaboliżmu tax-xaħmijiet u ġeneralment tikkontribwixxi għat-titjib tal-metaboliżmu.
Benefiċċju u ħsara tal-leċitina
Din is-sustanza hija assolutament bla periklu għal persuna, sabiex tibżgħux jekk issibha fil-prodott ta 'E322. L-unika problema hija fejn il-persuna tikseb leċitina. Bħala regola, fl-industrija tal-ikel tiżdied ma 'dawk il-prodotti, fejn hemm ukoll ħafna żebgħa, preservattivi, xaħmijiet li jagħmlu ħsara u karboidrati sempliċi. Jekk regolarment tiekol ċikkulata jew ħlewwiet, allura l-benefiċċji tal-leċitina fil-kompożizzjoni tagħhom se jkunu ħafna inqas mill-ħsara minn komponenti oħra. Għalhekk, huwa aħjar li tinkiseb leċitina mill-prodotti naturali li ġejjin:
- sojja;
- żejt tal-ġirasol;
- karawett;
- avokado;
- fażola;
- Ħjar tal-ħafur tal-qamħ saraċin;
- nuħħala tal-qamħ;
- bajd;
- il-fwied.
Il-proprjetajiet bijoloġiċi tal-leċitina, miksuba minn prodotti li joriġinaw mill-pjanti, huma aktar effettivi mill-proprjetajiet tal-leċitina li toriġina mill-annimali, għalhekk huwa aħjar li tingħata preferenza lis-sojja, karawett, qamħ saraċin, żejt veġetali. Barra minn hekk, id-defiċjenza tal-leċitina tista 'tiġi kkumpensata bid-dħul ta' addittivi bijoloġikament attivi. Il-ħsara tal-leċitina hija possibbli fil-każ li s-sustanza tiżviluppa reazzjoni allerġika, għalhekk qabel ma tieħu BAA, kun żgur li tikkonsulta tabib.