L-aktar mod varjabbli biex iżejnu l-kejkijiet hu li tuża l-fudge. Sustanza taz-zokkor dens jista 'jieħu kwalunkwe forma, jassorbi kull kulur u jżomm dehra ġdida f'xi temperaturi. Ħelu għal kejk jista 'jinxtara diġà lest, fi kwalunkwe ħanut għall-confectioners, u huwa possibbli li wieħed ifaddal b'mod konsiderevoli u jagħmel prodott tad-dar bl-idejn tiegħu stess.
Zokkor fudge għal kejk - riċetta
Nissuġġerixxu li nibdew b'riċetta fudge klassika, li fl-output se tagħti prodott li ma jkunx differenti minn dak mixtri. Xi komponenti se jkollhom jiġu mfittxija f'ħwienet speċjalizzati, iżda r-riżultat, bħas-soltu, se jkun worth it.
Ingredjenti:
- ġulepp tal-glukożju - 175 g;
- gliċerina - 15 ml;
- ġelatina - 15 g;
- ilma - 15 ml;
- zokkor trab - 900 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ħelu għall-kejk, ħallat il-ġulepp ma 'glycerin u ilma. Fuq il-wiċċ tat-taħlita, ferra l-ġelatina u ħalli għal minuta. Poġġi l-platti bit-taħlita f'mikro-microwave għal 30 sekonda, ħallat u rrepeti t-tisħin billi tħawwad sakemm it-taħlita tkun ċara.
Sift-zokkor trab u ferra soluzzjoni ġelatina għaliha. Permezz ta 'miksers bit-twaħħil tal-ganċ, għaqqad il-fondant sakemm tinġabar fi skutella. Iqatta 'l-ballun b'idejk sakemm tkun ratba u, jekk ma tippjanax li tużaha minnufih, wrap it ma' film u aħżenha f'borża b'sokkra.
Riċetta għal kejk taċ-ċikkulata għall-kejk
Jekk ma tridx tieħu riċetta klassika, ipprova l-verżjoni simplifikata tagħha, li hija ppreparata fuq il-bażi ta 'marshmallow marshmallow. Dan il-fondant taz-zokkor iżomm il-forma mhux agħar mill-kontroparti mixtrija tiegħu u fl-istess ħin għandu togħma żgħira tal-kawkaw.
Ingredjenti:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- zokkor trab - 320 g;
- trab tal-kawkaw 75 g;
- ilma - 15 ml.
Preparazzjoni
Ifflassja pjanċa żgħira ta 'żejt, poġġi ġirja ta' marmela fiha u ferra 'fl-ilma. Iddiwixxi l-marshmallow f'forn microwave jew fuq banju ta 'l-ilma. Il-krema li tirriżulta hija kkombinata mal-kawkaw, taħbit bir-reqqa u tibda tixrid tat-trab taz-zokkor imfesda f'porzjonijiet. Meta l-fudge taċ-ċikkulata għall-kejk jinġabar flimkien, agħmilha b'idejk sakemm issir bla xkiel, wrap-film u ħalliha fil-kesħa għal ġurnata. Wara ftit żmien, terġa taħdem it-taħlita bl-idejk u uża kif ordnat.
Din ir-riċetta għall-ħelu tal-kejkijiet tista 'tadatta għat-togħma tiegħek, pereżempju, tissostitwixxi l-kawkaw b'volum simili ta' zokkor fi trab u tħejji l-fondant abjad tas-soltu.