Il-biċċa l-kbira tan-nies Ortodossi li jemmnu josservaw il-mument ta 'erbgħin jum. Ah, imma xi ngħidu dwar dawn il-ġranet, madly tixtieq ħelwa, li hija sħiħa fuq l-ixkafef tal-ħwienet iżda, sfortunatament, bil-kontenut ta 'xaħmijiet ipprojbiti tal-annimali. M'għandekx disperazzjoni, għaliex, nafu kif issajjar kandju dgħif delikat ħafna u se ngħidilkom fil-riċetti tiegħek kif tagħmel lilek innifsek f'kundizzjonijiet ta 'dar komdi.
Kandju taċ-ċikkulata bl-idejn tiegħek
Ingredjenti:
- ċikkulata sewda (95%) - 2 madum (200 g);
- Ċirasa fil-meraq tagħha stess - 1 pot (0.5 litri);
- lewż (imqaxxar) - 90 g.
Preparazzjoni
Ħu ċikkulata sewda sewda li m'għandhiex ħalib regolari jew niexef fil-kompożizzjoni tagħha u, għaldaqstant, mingħajr komponenti oħra ta 'l-annimali. Aħna npoġġu f'kontenitur imqiegħed fuq banju ta 'l-ilma u waqt li tħawwad, id-tidwib kompletament. Ċelloli ta 'għamla speċjali magħmula minn silikon, għall-produzzjoni ta' ħelu, b'lubrikazzjoni abbundanti (mingħajr lakuni) biċ-ċikkulata. Wara li nuru dan x'imkien għal 20 minuta fil-kompartiment tal-friġġ.
Iċ-ċirasa tinxef mill-vażett sal-kollettur, u l-ġulepp jinġabar fil-kontenitur taħtha. Lewż imqiegħed fil-grinder tal-kafè u ħalltuh fi stat ta 'dqiq simili. Ferra '100 gramma ta' ġulepp, ferragħ ġo l-iskutella bid-dqiq tal-lewż u ħallatha miegħu, sakemm ikollok ġellewż mhux rari ħafna.
Nieħdu l-forma u poġġi ċ-ċirasa fiċ-ċentru ta 'kull ċellula. Għattiha b'ammont żgħir ta 'ġulepp mill-dqiq tal-lewż bil-ġulepp u ferragħ mat-truf tal-forom biċ-ċikkulata sewda li fadal. Il-formola tintbagħat mill-ġdid fil-kesħa u stenna sakemm iċ-ċikkulata tkun kompletament iffriżata għal 30-40 minuta.
Ħelu tal-kawkaw
Ingredjenti:
- kawkaw dlam - 2.5 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 90 g;
- vanillin - 1/3 tsp.
- Żerriegħa tal-ġirasol imqaxxar - 80 g;
- qlub tal-ġewż - 80 g.
Preparazzjoni
F'tank kbir ta 'Turk jew metall, ferra l-kawkaw dlam bil-zokkor u żidhom żejt veġetali, ilma tax-xorb. Qiegħed kollox fuq il-berner b'nofs bil-mod u ħawwad, iġib iċ-ċikkulata li tirriżulta għal tagħli. Wara li jagħli huwa 3 jew saħansitra 4 minuti u ħalliha imwarrba sabiex tkessaħ ftit.
Żrieragħ tal-ġirasol, flimkien mal-qlub tal-ġewż li jmorru miegħu permezz ta 'grinder tal-laħam, bi ħakk frekwenti. Ferra 'f'din it-taħlita vanillin, trab taz-zokkor ħafif u ħallatha kollha flimkien. Ferra ċikkulata mkessħa ftit, ħallat mill-ġdid ma 'kuċċarina u tikseb massa omoġenja, li minnha aħna nibdlu bl-idejn nadif blalen, bħal kandju tond żgħir. Aħna npoġġulhom fuq dixx kbir u fiss u biex tiffriża l-ħelu, poġġi pjanċa magħhom fil-friġġ. Irċevejhom f'45-50 minuta, aħna nimxu nofs ta 'dawn il-ħelu sabiħ u dgħif f'kawkaw skur, u t-tieni parti minnhom f'zokkor fi trab.
Ħelu mill-frott imnixxef u lewż
Ingredjenti:
- żbib skur - 60 g;
- żbib ħafif - 60 g;
- dati - 120 g;
- berquq imnixxef - 120 g;
- ġellewż (imqaxxar) - 150 g;
- lumi - 1 biċċa;
- għasel tal-qamħ saraċin - 2.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Papra flimkien ma 'berquq niexef għal mill-inqas siegħa f'ilma kiesaħ. Wara li tingħaqad ma 'ilma tal-frott imnixxef, mid-dati nieħdu l-għadam mhux neċessarju u skrolljahom flimkien ma' żewġ tipi ta 'żbib, ġellewż imqaxxar u berquq imnixxef fuq xibka grinder fin. Bil-lumi waqa 'jew qatgħet il-ġilda, aqta', neħħi min-nofs ta 'l-għadam u mbagħad għaddi mit-tħin tal-laħam. Aħna nħalltuha mal-massa kollha, li fil-proċess timtela bl-għasel tal-qamħ saraċin. Aħna kontinwament nixxfu l-manki fl-ilma u nħejjew mit-taħlita tal-kandju miksuba. Aħna npoġġulhom x'imkien għal 50-60 minuta fil-friġġ, u wara dak wieħed jista 'jgawdi t-togħma mhux tas-soltu tagħhom b'tazza ta' tè favorita.