Is-sigriet tal-ħami tal-ħmira homemade Delicious jinsab, ovvjament, fir-riċetta tat-test. U dwar kif il-proporzjonijiet tal-komponenti jinżammu kif suppost u tinżamm it-teknoloġija tal-preparazzjoni, jiddependi mhux biss l-isplendenza u l-airiness tal-prodotti, iżda wkoll il-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom.
Daqstant importanti hija l-kwalità tal-materja prima użata. Għalhekk, jekk il-ħmira tintuża għat-test, aħna nagħtu attenzjoni speċjali għall-freskezza tagħhom. Il-ħajja ta 'qabel l-iskadenza ta' dan il-prodott se ssir kawża garantita ta 'falliment fil-preparazzjoni tat-torta, it-togħma u d-dehra tagħha jitħallew bla tbatija. Jekk m'intix xortik u l-kwalità tal-ħmira naqset, tista 'tipprova tirrimedja s-sitwazzjoni u ssalva l-ikel billi żżid porzjon tal-ħmira ġdida, dilwita f'ammont żgħir ta' ħalib bid-dqiq u tħallathom fil-għaġina.
Permezz tal-riċetti li ġejjin għall-għaġina tal-ħmira għat-torta, tista 'tipprovdi lill-familja tiegħek b'kelma homemade Delicious. Jibqa 'biss biex tiddeċiedi dwar il- mili .
Ir-riċetta għal għaġina ħafifa ta 'malajr għal pie kefir
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- ħmira niexfa - 20 g;
- żejt veġetali raffinat - 125 ml;
- zokkor - 40 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Dqiq tal-qamħ - 480 g.
Preparazzjoni
Biex tħejji għaġina tal-ħmira verament veloċi għal din ir-riċetta, ħallat fi dqiq tal-qoton profond mgħolli u ħmira niexfa. F'kontenitur ieħor xieraq, deħbu zokkor u melħ f'kefir sħun, ferragħ f'żejt raffinat veġetali u ħallat. Billi tgħaqqad il-bażi xotta u likwida we knead l-għaġina, poġġiha f'post sħun u ħalliha titla '. Jekk ir-reġim tat-temperatura tal-kamra huwa favorevoli, allura se jieħu madwar erbgħin minuta.
Wara dan, l-għaġina fluffy hija miżbugħa u aħna nħejnu t-torta jew xi prodotti oħra minnha.
Għaġina sempliċi tal-ħmira dgħif għat-torti
Ingredjenti:
- ilma purifikat - 300 ml;
- dqiq tal-qamħ - 640 g;
- zokkor granulat - 50-100 g;
- melħ - 5 g;
- żejt veġetali - 100 ml;
- Ħmira ppressata - 35 g.
Preparazzjoni
L-ilma ppurifikat huwa msaħħan għal temperatura ta '37 grad, aħna ħoll zokkor u melħ fih u ħoll il-ħmira ippressat. Sussegwentement, iffiltra f'porzjonijiet żgħar tad-dqiq tal-qamħ u ibda l-għaġina. Fl-aħħar tal-lott, żid iż-żejt raffinat veġetali. Il-konsistenza għandha tikseb massa ratba iżda mhux twaħħal, li aħna npoġġu fi skutella, qoxra b'qatgħa nadifa ta 'drapp u ddetermina s-sħana għal madwar siegħa. Matul dan iż-żmien, l-għaġina għandha tiżdied mill-inqas darbtejn. Wara dan, aħna ser iċċekkjaha sewwa bl-idejn tagħna u ħallih mill-ġdid. It-testjar ripetut jippermetti struttura aktar ħafifa u ratba ta 'prodotti b'deositż mhux baxx.
L-aħjar għaġina tal-ħmira għat-torti
Ingredjenti:
- ħalib frisk jew kefir - 250 ml;
- ħmira friska - 25 g;
- butir - 75 g;
- zokkor - 85 g;
- melħ - 5 g;
- Dqiq tal-qamħ - 480-520 g.
Preparazzjoni
Ħalib jew kefir jisħnu f'temperatura ta '37 grad, aħna ħollu fih kuċċarina ta' zokkor mrammla u ħoll il-ħmira friska. Wara ħmistax-il minuta, meta t-taħlita tkun kemmxejn ragħwa, ferra l-bqija taz-zokkor, melħ, ħallat, u tferragħ f'porzjonijiet żgħar qabel
Wara dan, poġġi l-għaġina fi skutella, iddeterminaha f'post sħun u komdu, ikopruha b'xugaman nadif jew bi qtugħ tat-tessut u ħalliha għal erbgħin minuta. Wara dan, aħna nagħmlu warm-up u ħallihom terġa 'lura għal tletin minuta. Issa għall-preparazzjoni ta 'tazza waħda kbira nġorru l-għaġina f'saff madwar ċentimetru ħoxna u għal darb'oħra ħalliha timmira taħt ix-xugaman għal siegħa. Imbagħad imla l-kejk bil-mili u fi tletin minuta nistgħu nibagħtuh fil-forn.