Jekk tiddeċiedi li toqgħod lilek innifsek u lill-familja tiegħek b'doża homemade Delicious, allura ma jista 'jkun hemm xejn aħjar minn ħami kejk. U waħda mill-kejkijiet l-aktar delikati hija "kapriċċ ta 'Madonna", u għalkemm il-proċess tal-preparazzjoni tiegħu huwa pjuttost twil u jieħu ħafna ħin, ir-riżultat aħħari huwa worth it.
Ċikkulata kejk "Il-kapriċċ ta 'Madonna"
B'mod ġenerali, il-kejk ta 'hawn fuq huwa magħmul minn kejkijiet imħallta bil-custard, imma jekk tixtieq togħma aktar intensa u mhux indifferenti għaċ-ċikkulata, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel kejk "Il-kapriċċ ta' Lady" b'ċikkulata tas-silġ.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 350 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 160 g;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- kawkaw - 3 tbsp. mgħaref.
Għall-glaze:
- Ċikkulata sewda - 100 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biss trid tinnota li l- kappella għall-kejk "Kappillan ta 'Madonna" tista' tkun ippreparata b'mod indipendenti, u tista 'tixtri diġà ppreparata f'pakkett u weldjuna skond l-istruzzjonijiet. Jekk int kollha
Poġġi pan ta 'ilma fuq in-nar u ħalliha tgħalli. F'dan il-ħin, fi skutella separata ta 'daqsijiet iżgħar, ħallat zokkor, soda, bajd, għasel u butir, poġġih fuq banju ta' l-ilma u saħħan sakemm l-ingredjenti kollha jinħallu kompletament u l-massa tibda fowm. Wara dan, ħu l-platti 'l barra mill-banju ta' l-ilma, ferra l-kawkaw hemm u ħawwad sewwa. Waqt li kompli ħawwad, żid ftit ftit it-taħlita dqiq mgħarbla, għaġina għaġina. Meta jkun lest, qatgħa f'temperatura ta '8 biċċiet u rrombla kull wieħed skond id-daqs tal-moffa li fiha tkun ser tiekol il-kejkijiet.
Preheat il-forn għal 180 grad u erta kull kejk għal madwar 5-7 minuti. Imbagħad ixgħelhom kollha, ħlief l-aħħar wieħed, bi krema ppreparata skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Boca wkoll krema bil-krema.
Iċċaqlaq iċ-ċikkulata f'biċċiet u dewweb flimkien maż-żejt fuq il-banju tal-fwar, imbagħad ferra l-formazzjoni tas-silġ fin-nofs tal-kejk ta 'fuq u tqassam indaqs is-spatula. Tista 'tipprova, dak li ġara.
"Il-kapriċċ tal-Madonna" - kejk għasel
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 2 oġġetti;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - oġġett 1;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- butir imdewweb - 2 tbsp. mgħaref;
- soda - 1,5 Tsp.
Għall-krema u l-glaze:
- krema qarsa - 500 g;
- ħalib ikkondensat - ½ vażett;
- zokkor - oġġett 1;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- ċikkulata għat-togħma.
Preparazzjoni
L-għasel, is-soda u l-butir jitħalltu tajjeb. Fi skutella separata, tfarrak il-bajd biz-zokkor, imbagħad għaqqadhom kollha u poġġi f'banju tal-ilma għal madwar 5 minuti, tinsiex li ħawwad okkażjonalment. Wara dan, neħħi t-taħlita min-nirien, ferra 'fid-dqiq, ħallat mill-ġdid u poġġiha fuq il-banju ta' l-ilma għal 5 minuti, għal darb'oħra ma ninsewx li ħawwadh. Fl-aħħar, għandek tikseb għaġina viskuża.
Ittrasferixxi l-għaġina għad-dqiq, jiffurmaw zalzett u naqsamha f'10-12-il parti. Minn kull zalzett irrombla l-boċċa u ikopruh b'saffa jew borża sabiex ma tinħallx malajr ħafna. Irrombla kull ballun ġo kejk, u aqmilhom sakemm imqaxxar f'qalq msaħħan, imbexxex bid-dqiq.
Poġġi l-kejkijiet ċatti fi platt ċatt, u ipprepara l-krema. Għal krema, ħallat biss iz-zokkor bil-krema qarsa, u ħarrax il-massa li tirriżulta b'kull kejk, tmissx biss il-kejk ta 'fuq. Il-bqija tal-krema hija kkombinata ma 'ħalib ikkondensat u ċikkulata mgħaffeġ, u saħħan fuq nar żgħir, waqt li tħawwad il-ħin kollu sakemm l-ingredjenti kollha jinħallu. Imbagħad żid iż-żejt mat-taħlita u ħalli l-ħġieġ jibred ftit. Wara dan, ixejjen il-quċċata tal-kejk bis-silġ u l-ġnub tagħha, u poġġi d-dixx ippreparat fil-friġġ mill-inqas għal-lejl, sabiex tkun imxarrba sewwa.
Nirrakkomandaw ukoll li tipprepara riċetti aktar klassiċi għal kejkijiet "Praga" u "Napoleon" .