Krema b'ħalib ikkondensat u krema qarsa

Dan is-suġġett, naturalment, ikun ta 'interess għal dawk li jħobbu l-kejkijiet homemade magħmula mill-homemade, peress li se jkun komponent ta' ħafna deżerti ħelu. Illum se ngħidulek kif suppost tħejji krema b'ħalib ikkondensat u krema qarsa biex tikseb l-aħjar mili għal Napoleon, kejk tal-gallettini jew prodotti oħra magħmulin mid-dar.

Kif tagħmel krema Napoleon bi krema qarsa, ħalib ikkondensat u butir?

Ingredjenti:

• ħalib ikkondensat mgħolli - 385 g;
• butir, krema tal-peasant - 170 g;
• krema qarsa homemade - 220 g.

Preparazzjoni

Il-komponenti wżati għall-preparazzjoni tal-krema għandhom ikunu, mingħajr dubju, ta 'kwalità għolja, il-ħalib ikkondensat huwa lil hinn minn kull dubju tal-ġobon naturali, u l-krema qarsa hija magħmula mid-dar jew industrijali b'persentaġġ għoli ta' xaħam.

Qiegħed iż-żejt tal-kampjonat bil-quddiem fis-sħana għat-trattib, u wara kollox aħna ngħaqqdu mal-ħalib ikkondensat mgħolli u trattati bi taħlita sakemm tkun omoġenja u bla xkiel. F'reċipjent separat, dam sakemm il-krema qarsa tkessaħ, u mbagħad għaqqadha ma 'taħlita ta' butir u ħalib ikkondensat u tikseb tessut lixx u uniformi. Jekk mixtieq, tista 'żżid il-vanilla jew addittivi oħra mal-krema tiegħek.

Krema għall-kejk tal-gallettini bil-krema qarsa u ħalib ikkondensat

Ingredjenti:

• Ħalib ikkondensat - 570 g;
• krema qarsa - 820 g;
• Cognac jew brandy - 40 ml.

Preparazzjoni

Is-sigriet tat-tisjir ta 'din il-krema huwa aktar minn dak ta' qabel, fil-krema qarsa dritt. Għandu jkun ħoxnin, b'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 25 fil-mija, aħjar minn dak tad-dar. Jekk tiddubita l-konsistenza korretta ta 'dan il-prodott, huwa aħjar li titqiegħed fil-qatgħa tal-garża, mitwija tliet darbiet jew erba' darbiet u hang fuq skutella jew sink għal diversi sigħat. Għalhekk, aħna se jeħles mill-umdità żejda u nikseb aktar Krema qarsa ta 'fiduċja tad-densità meħtieġa. Issa huwa meħtieġ li tberred u tħabbat bi taħlita mar-splendor u l-airiness, u żied il-ħalib ikkondensat kollu fil-proċess f'porzjonijiet żgħar u finalment il-cognac. Il-ħalib ikkondensat huwa meħtieġ ukoll biex jieħu kwalità oħxon u għolja minn manifattur ta 'fiduċja jew imsajjar bil-kitba tiegħek.

Jekk ikun hemm ix-xewqa li tiżdied is-siġra ta 'kejk tal-gallettini, allura l-algoritmu tal-impregnazzjoni tal-ganċ jista' jinbidel xi ftit. Krema biex issajjar mingħajr cognac, li mbagħad taħlita ma 'ġulepp taz-zokkor jew tè ħelu u xarrab it-taħlita miksuba qabel il-krema ewlenija bil-krema qarsa u ħalib ikkondensat.