Il-ħobż tal-patata jappartjeni għal tip speċjali ta 'ħami, fejn il-ħxejjex tissostitwixxi parti mid-dqiq, li tintuża bħala massa purée jew maħkuk. Tali prodott għandu riħa pjaċevoli, frieħ magnífico u qoxra artab. Ħafna pajjiżi għandhom riċetti uniċi għat-tħejjija tagħha u volontarjament jaqsmuhom ma 'anzjani li huma suxxettibbli għal esperimenti fil-kċina.
Kif tqatta 'l-ħobż tal-patata?
Il-ħobż mill-patata huwa varjat b'għażliet. Dan il-ħobż, bħal casserole tal-patata, jinħaraq u ma jintużax għal sandwiches.
- Tipikament, l-għaġina hija maħlula minn patata mqaxxra u dqiq, u żżid ħwawar, ħmira, ilma jew decoction. Kultant, huwa moħmija mingħajr dqiq u ħmira, bl-użu ta 'qxur tal-ħafur, krema qarsa, kefir.
- Ħobż biż-żieda ta 'patata jista' jsir minn tuberi mgħollija mqaxxra jew tuberi msajra b'uniformi.
- Ħafna drabi, il-proporzjon tal-purina għad-dqiq huwa 1: 2.
- Il-ħobż bil-patata mqaxxra għandu jiġi miżbugħ għal mill-inqas 20 minuta.
Ħobż fuq il-brodu tal-patata
Il- ħobż tal- patata fil-forn se jissupplimenta r-riċetti tal-ħami ta 'kwalità. L-għaġina tal-ħmira, imtaqqba fuq il-patata, titla 'malajr u tirriżulta fluffy u airy. Il-patata - timla n-nuqqas ta 'lamtu u għandha r-rwol ta' trab tal-ħami li jtejjeb l-istruttura tal-frieħ. Biż-żieda ta 'decoction, dan l-effett jiżdied għexieren ta' drabi.
Ingredjenti:
- ħmira friska - 15 g;
- patata mgħollija - 4 pcs.;
- dqiq - 600 g;
- brodu tal-patata - 200 ml;
- żejt - 60 ml;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor 30 g.
Preparazzjoni
- Għarraq il-ħmira biz-zokkor, żid 100 ml ta 'brodu u mwarrba għal 10 minuti.
- Żid il-patata mqatta ', bajda, ħmira, melħ, brodu, butir, 500 g ta' dqiq u għaqqad l-għaġina.
- Poġġiha fil-sħana għal 40 minuta.
- Ftakar, żid 100 g ta 'dqiq u terġa' lura għas-sħana għal siegħa.
- Formola u tpoġġi prova fil-forn fi 30 grad fis-siegħa.
- Żid it-temperatura sa 180 u aqbad il-ħobż tal-patata għal 30 minuta.
Ħobż tal-patata fuq il-ħmira
Ħmira fuq patata għall-ħobż hija alternattiva għall-ħmira. Il-patata mgħollija li minnha jsir il-ferment, fiha kompost ta 'nitroġenu, li tikkontribwixxi għall-attività miżjuda tagħha. Għalhekk, meta tidħol fl-għaġina, taċċelera l-fermentazzjoni u tagħmel l-istruttura tagħha tant ħafifa u poruża li l-ħobża lest fil-kompressjoni tassumi l-istess forma.
Ingredjenti:
- patata fl-uniformi - 1 pc;
- zokkor - 30 g;
- ilma 220 ml;
- dqiq - 420 g;
- melħ - 10 g;
- żejt - 80 g;
- patata mgħollija - 150 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar u rqaq tal-patata b'mod uniformi.
- Ħawwad b'10 grammi ta 'zokkor, 120 ml ta' ilma sħun u saħħan.
- Wara 3 ijiem, ħalli 20 g ta 'dqiq.
- Ħallat 60 ml ta 'starter b'100 ml ta' ilma u 100 g ta 'dqiq u mwarrba għal sagħtejn.
- Żid il-patata, il-melħ, il-butir, iz-zokkor imkemmex u 300 g tad-dqiq mal-kuċċarina.
- Forma tal-ħobż u poġġih fuq prova.
- Ħalli l-ħobż tal-patata fi 180 grad għal 30 minuta.
Ir-riċetta għall-ħobż fuq il-ħmira tal-patata
Fannijiet tal-ħami organiku jistgħu jiffurmaw il-ħobż fuq il-mgħaref tal-patata. Il-ħmira tal-patata użata fil-għaġna tal-għaġina hija magħmula minn patata maħlula prima u hija prodott naturali u utli li żżid il-volum tal-ħami mingħajr l-użu ta 'ingredjenti fancy, li tagħmilha ħafna fit-togħma u fragranti.
Ingredjenti:
- ilma - 1 l;
- zokkor - 20 g;
- melħ - 20 g;
- ħmira tal-patata - 300 ml;
- dqiq - 2 kg;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Dewweb melħ u zokkor fl-ilma.
- Żid il-ħmira tal-patata u 500 g ta 'dqiq.
- Poġġi għal siegħa fis-sħana.
- Żid il-bqija tad-dqiq.
- Forma tal-ħobż, u ħejjaha għal 2 siegħat.
- Imsaħ għal 80 minuta b'tnaqqis fit-temperatura ta '200 sa 150 grad.
Ħobż tal-patata Finlandiż - riċetta
Ħobż tal-patata bil-Finlandiż - dan huwa ħelu u d-dwiefer tat-tewm tar-Rieska. Huma moħmija madwar il-pajjiż kollu, għaġina tal-għaġina minn patata mqaxxra u diversi tipi ta 'dqiq. Din l-għażla hija taħlita ta 'dqiq tal-qamħ u qxur tal-ħafur, li l-konsistenza densa tagħhom tikkuntrasta vivament mal-irtubija tal-għaġina tal-patata.
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 500 g;
- qxur tal-ħafur - 120 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 250 g;
- żejt - 60 g;
- zokkor u melħ - 10 grammi kull wieħed;
- trab tal-ħami - 10 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-bajda biz-zokkor, il-melħ, il-butir u l-patata mqaxxra.
- Żid kull ħaġa oħra u għamel 10 kejkijiet ċatti.
- Ħalli l-ħobż Finlandiż tal-patata għal 20 minuta f'200 grad.
Irish Potato Bread
Ħobż tal-patata Irlandiż Fudge jissupplixxi bacon u bajd waqt il-kolazzjon, waqt l-ikel - sopop u insalati, u għall-pranzu - zalzett mmerraq. Din il-kejk frisk nadif u Delicious ta 'patata mqaxxra, butir u dqiq, moqlija għal kannella f'qalq, hija sempliċi u faċli biex tipprepara, sabiex il-poplu ta' l-Irlanda jibdah u jtemmu dakinhar stess.
Ingredjenti:
- patata mgħollija - 4 pcs.;
- dqiq - 100 g;
- żejt - 40 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-patata u ħallat ma '20 g ta' butir u dqiq.
- Imdawwar f'forma ta 'kejk.
- Fry il-ħobż Irlandiż tal-patata fiż-żejt għal 2 minuti.
Ħobż tal-patata bil-basla fil-forn
Li jixtiequ jiddiversifikaw l-għaġiniet b'togħmiet u aromi ġodda, huwa aħjar li tissajjar il-ħobż tal-patata bil-basal. F'dan il-każ, tista 'tuża xi riċetta favorita, billi żżid batter meta tkun moqlija fiż-żejt jew basal imnixxef. Biex tuża veġetali prima mhux irrakkomandat: se tagħmel l-għaġina "mucilaginous", mhux se tagħti fwieħa u mhux se tkun moħmija.
Ingredjenti:
- patata uniformi - 250 g;
- dqiq - 550 g;
- ħmira - 20 g;
- ħalib - 250 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- butir - 30 g;
- żejt veġetali - 60 ml;
- zokkor - 20 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Qaxxar il-patata u maxxhom fil-purejiet.
- Fry il-basal.
- Żid ħmira, zokkor u 100 g ta 'dqiq biex ibid il-ħalib.
- Wara 15-il minuta, ħejjew il-basla, il-patata, l-ingredjenti l-oħra kollha u ħallat.
- Wara 30 minuta, għamel il-ħobż u aqliq għal 40 minuta fi 180 grad.
Ħobż Ġermaniż tal-patata - riċetta
Il-qawl Ġermaniż dwar ir-rudeness tal-ħami tagħhom, tikkonfuta l-ħobż u l-patata, imħallta fil-ħmira tas-segala, biż-żieda ta 'qamħ u dqiq tas-segala. Huwa ppreparat b'eżattezza Ġermaniża, għalhekk, il-frieħ jirriżulta sponża, il-qoxra tfaqqa 'kulur tal-bronż u l-ħobż jolqot bl-aroma tal-kosbor u t-togħma pikkanti tal-bżar iswed.
Ingredjenti:
- dqiq tas-segala - 90 g;
- starter tas-segala - 45 g;
- ilma - 300 ml;
- dqiq tal-qamħ - 360 g;
- melħ - 10 g;
- patata mqaxxra - 120 g;
- kosbor u bżar iswed.
Preparazzjoni
- Għat-taħlita tal-bidu, 45 g ta 'dqiq tas-segala ma' starter u 35 ml ta 'ilma.
- Ħalli roaming għal ġurnata f'25 grad.
- Dewweb il-melħ f'260 ml ta 'ilma, żid il-ferment, l-ingredjenti li fadal u ħallat.
- Forma tal-ħobż u ħalliha għal siegħa għall-prova.
- Imsaħ għal 40 minuta, b'tnaqqis fit-temperatura, minn 240 grad bi fwar sa 190 grad.
Ħobż tal-patata fuq il-jogurt
Ħobż tal- patata mingħajr ħmira huwa ssib għal dawk li m'għandhomx ħin għall-ħami. Speċjalment illum, meta n-nisa tad-dar jippruvaw jużaw prodotti sempliċi u naturali bħala kulturi tal-bidu. Kefir iqawweb perfettament għaġina tal-patata. Waqt li jinteraġixxi mal-lamtu, hekk tħaffef il-fermentazzjoni, li jippermettilek li tħejji l-ħobż immedjatament.
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 300 g;
- soda - 10 g;
- melħ - 10 g;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq b'soda, melħ u kefir sħun.
- Daħħal il-patata mgħaffġa u għaqqad l-għaġina għal 10 minuti.
- Imsaħ f'temperatura ta '200 grad għal 30 minuta.
Ħobż tal-patata fil-ħobż
Ħobż bil-flejks tal-patata fil-forn jista 'jitnixxef kuljum. L-unità moderna tgħin biex tikseb ħobż tajjeb għal 4 sigħat, u flejks tal-patata magħmula esklussivament minn tuberi ta 'kwalità, itejbu t-togħma tal-prodott diversi drabi. Il-ħobż isir lush, ma jinħaraqx u huwa perfett għal toast.
Ingredjenti:
- ħmira - 5 g
- dqiq - 500 g;
- ħalib - 350 ml;
- qxur tal-patata - 25 g;
- melħ u zokkor - bil-ponta;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Iddeskrivi l-ingredjenti kollha skont l-istruzzjonijiet.
- Cook fil-modalità "Baking Bażiku". Il-ħin totali huwa ta '4 sigħat.
Riċetta għall-ħobż tas-segala fuq il-patata f'multiivarja
Il- ħobż tas-segala tal-patata f'multivariate juri lush, fragranti, ftit ħelu. Id-dqiq tas-segala huwa mħallat għal żmien twil u jogħla. Il-patata tintensifika l-proċess ta 'fermentazzjoni, sabiex l-għaġina ssir mimlija fi żmien siegħa u fiha nnifisha "titlob" għall-multivark, fejn jibqa' jinstalla "Baking" għal 100 minuta u stenna għall-ħoss.
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 40 g;
- dqiq tas-segala - 500 g;
- dqiq tal-qamħ - 80 g;
- ħmira - 10 g;
- ħalib - 300 ml;
- għasel - 40 g.
Preparazzjoni
- Żid il-purè tal-ħalib, għasel, ħmira, 40 gramma taż-żewġ tipi ta 'dqiq u mwarrba għal 30 minuta.
- Daħħal id-dqiq, ħallat u toqgħod għal siegħa.
- Cook fi "Baking" siegħa u 40 minuta.