Fil-preżent huwa diffiċli li ssib pastil verament naturali, magħmul mingħajr iż-żieda ta 'kull tip ta' addittivi ta 'ħsara. Għaldaqstant, mhux biss il-kompożizzjoni, imma wkoll il-kwalitajiet tat-togħma ta 'dan il-ħlewwa mhumiex l-istess.
Nirrakkomandawlek tipprepara għaġina tat-tuffieħ Delicious billi tuża t-truf ta 'hawn taħt u tista' tfakkar it-togħma oriġinali ħafna mitlufa.
Belevskaya għaġin tat-tuffieħ fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- Tuffieħ ta 'Antonov - 2 kg;
- proteina ta 'żewġ bajd;
- zokkor imrammel - 260 g;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-beleaf jew, kif tissejjaħ, il-pilloli Kolomenskoe skond din ir-riċetta, tuffieħ tiegħi, neħħi l-qalba, pedikli u ġlud, poġġi dixx mit-tisjir jew fuq folja tal-ħami u qiegħed għal ħmistax-il minuta ġo forn imsaħħan. Ir-reġim tat-temperatura jinżamm għal 180 grad. Wara dan, ħalli t- tuffieħ moħmi kiesaħ ftit u ħallat il-għarbiel.
Issa żid mal-puree tat-tuffieħ nofs l-ammont totali ta 'zokkor mrammla u waqfa ma' mixer sakemm tibblikka. Dan il-proċess huwa twil u jiddependi fuq is-saħħa tal-mezz jista 'jieħu minn ħmistax sa tletin minuta. Xi esperti fit-tħejjija tal-pilloli jirrakkomandaw li jkomplu jiħmaru għal siegħa. Imma jekk irnexxielek tikseb massa bajda f'ħin iqsar, allura dan jista 'jkun limitat.
L-istadju importanti li jmiss huwa li jmiss. Huwa wkoll meħtieġ li jingħelbu l-abjad tal-bajd għal qċaċet densi u stabbli. Ftit qabel it-tlestija tal-proċess tal-qtugħ ta 'l-azzar, ferra l-zokkor granulat li fadal mal-proteini u kompli l-proċess sakemm il-kristalli kollha jkunu nħallu. Huwa possibbli, għall-konvenjenza, li tissostitwixxi z-zokkor b'ammont korrispondenti ta 'zokkor trab. Allura biex tinkiseb l-omoġeneità se tkun ferm aktar faċli.
Issa ħallat tuffieħ u bajd bit-tarjola
It-taħlita li jifdal hija mqassma fuq folja ta 'parċmina, imbottaha minn qabel fuq biċċa tal-ħami, u poġġi f'forn kemmxejn miftuħ, billi taġġustaha għal temperatura ta' 100 grad. Wara seba 'sigħat mit-tnixxif, aħna nifirdu l-massa mill-weraq tal-parċmina, jekk meħtieġ, nidħilha ftit, aqtaq is-saff fi tliet rettangoli ugwali u munzellhom fuq xulxin, promazyvaya bejn is-saffi ħalliet it-taħlita ta' proteini-tuffieħ. Qiegħed il-pejst għal ftit sigħat oħra f'forn kemmxejn miftuħ fl-istess temperatura. Wara dan, is-snack imkessaħ lest jingħorok min-naħat kollha b'zokkor trab.