Hemm platti, li mingħajrha kważi l-ebda festa. Wieħed minn dawn kien il-laħam bil-Franċiż, li l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu jagħmel ħafna nies jistdevjaw. Ħafna mill-portali kulinari joffru li jieħdu xi laħam għal din ir-riċetta - tiġieġ jew ħaruf, laħam taċ-ċanga, imma jekk qed nitkellmu dwar ir-riċetta oriġinali, allura huwa meħtieġ li tuża majjal, żgħażagħ u offerta.
Fl-istess ħin, żball pjuttost mhux raffinat huwa l-parir mifrux biex tintuża l- mayonnaise . L-ewwelnett, dan jindika nuqqas ta 'għarfien tat-teknoloġija. Il-mayonnaise hija z-zlazi kesħin inerenti, servuti għal appetizers kiesħa, insalati, pjuttost adattati għall-ħut. It-tieni, il-mayonnaise moħmija hija emulsjoni dekompost li fiha karċinoġeni fil-kompożizzjoni tiegħu!
Mela naħseb bir-reqqa dwar x'inhi eżattament inti se tpoġġi fuq il-mejda. U l-laħam tad-dieta bil-Franċiż jew kwalunkwe ieħor, ovvjament ma jistax jimplika mayonnaise fil-kompożizzjoni tiegħu. Jekk, għal darb'oħra, irreferi għar-riċetta oriġinali, li darba ġiet innotifikata fuq il-mejda tal-favorit ta 'Empress Catherine, Count Orlov, allura kien hemm użata zalza beżamel. Mill-mod, biex tagħmilha f'kundizzjonijiet moderni mhuwiex partikolarment diffiċli!
Kontenut kaloriku tal-laħam bil-Franċiż
Il-prinċipju bażiku huwa li jiġu stabbiliti s-saffi kollha. U jekk nitkellmu dwar l-ingredjent prinċipali, jiġifieri, dwar il-majjal, allura l-laħam bil-Franċiż b'tali komponent fih mhux tant kaloriji: 265 biss għal kull 100 gramma. Imma huwa definittivament fit-togħma, u utli wkoll. Naturalment, bit-tiġieġ ikun inqas kcal, iżda l-verżjoni klassika tal- laħam bil-Franċiż , madankollu, mhux ser. Ieħor riċetta, teknoloġija oħra, u jekk tieħu kważi l-uniku mument li jgħaqqad: li tqiegħed saffi, allura dan it-togħma jgħaqqad ħafna platti.
Għandu wkoll jiġi nnotat li jekk int interessat serjament fil-kwistjoni tan-nutrizzjoni tal-laħam bil-Franċiż u kemm-il kaloriji fih, għandek tikkunsidra l-ingredjenti kollha, il-proporzjon tagħhom. Fi kwalunkwe każ, se jkun hemm xi varjazzjonijiet.