Ħafna minna għadna fannijiet ta 'riċetti ppruvati antiki għal deżerti magħmula mid-dar, li kisbu popolarità matul l-era Sovjetika. Wieħed tali huwa kejk għasel, l-għaġina li għaliha tkun imsajjar f'banju ta 'l-ilma. Noffru riċetta awtentika għal deżerta, li tgħinek tiftakar it-togħma eċċellenti ħafna u l-aroma appetizing uniku ta 'ħelu.
Kejk "Għasel" fid-dar - riċetta klassika għal banju ta 'l-ilma
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 635-660 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- fjura tal-għasel - 160 g;
- zokkor granulat - 190 g;
- soda ta 'l-ikel - 10 g;
- melħ komuni - 5 g;
- ħalib sħiħ - 55 ml;
- butir jew marġerina - 155 g;
Għall-krema:
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 25% - 1 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 265 g;
- zokkor vanilla - 25 g.
Preparazzjoni
L-għaġina għall-kejk tal-għasel skont ir-riċetta Sovjetika klassika hija ppreparata f'banju tal-ilma. Għal dan, aħna nagħżlu żewġ qsari ta 'dijametri differenti, ferra kwantitajiet kbar ta' ilma fil-pan kbir u poġġihom fuq il-fuklar għal nar medju. F'inqas, l-ewwel nieħdu l-bajd biz-zokkor u mbagħad agħmel għasel, baking soda u marġerina jew butir imrattab. Qiegħed il-kaktus iżgħar f'kontenitur kbir bl-ilma jagħli u saħħan il-massa, waqt li tħawwad kontinwament sakemm tiżdied f'volum b'madwar darbtejn, u ssir saturata b'kulur dehbi jew ċar. Bħala medja, dan jieħu madwar ħmistax-il minuta. Issa aħna ffiltra tazza tad-dqiq u poġġiha f'massa sħuna. Żommu fuq il-banju ta 'l-ilma għal ftit minuti, kompli ħawwad b'mod kostanti, u mbagħad neħħiha mill-platt, ffiltra d-dqiq li jkun fadal, żidha mal-borma u agħmel l-għaġina.
L-istruttura tal-għaġina m'għandhiex tkun twaħħal, iżda ratba. Aħna naqsu d-dqiq fi tmien blalen u poġġihom fil-friġġ għal mill-inqas nofs siegħa, mgħottija b'pakkett jew b'film. Wara dan, aħna nippreparaw il-folji tal-parċmina bin-numru ta 'blalen, irrombla l-porzjonijiet tal-għaġina b'mod alternattiv biex tinkiseb kejk tond u tittaqqab madwar il-perimetru b'qafla. Issa poġġi l-vojt fil-forn u ħalli kull medja ta 'tliet minuti. Bħala riżultat, il-kejkijiet għandhom ikunu kannella ħafif. Neħħi mill-forn, aqta 'l-kejkijiet bl-istess daqs, billi tieħu qoxra jew pjanċa tad-daqs xieraq għall-mudell. It-tirqid li jirriżulta jinbidel f'migri bl-użu ta 'chopper jew rolling pin.
Fuq id-disponibbiltà tal-kejkijiet, aħna nipproċedu biex nipprepara krema għall-kejk tal-għasel. Biex tagħmel dan, il-krema qarsa grassa mkessħa tiġi pproċessata b'taħlita, iżżid ir-ramel taz-zokkor, iz-zokkor tal-vanilla jew il-vanillina fil-proċess u tinkiseb ix-xoljiment tal-kristalli ħelwin u l-airiness, puffiness u tħaxxin tal-krema.
Issa niġbru l-kejk. Aħna npoġġu l-kejkijiet alternattivament fuq xulxin fuq dixx u ikopru kull waħda bil-krema qarsa. Aħna wkoll smear l-kejk barra u tiċrita l-frak ippreparat mill-ruttam. Issa l-kejk irid jingħata żmien għall-mili. Deżerta ħafna aktar Delicious wara jum ta 'waqfa fil-friġġ. Imma jekk meħtieġ, tista '
Xi ħlewwiet jgħidu li fir-riċetta klassika biex issir il-kejk tal-għasel għall-krema, jintuża wkoll ħalib ikkondensat u butir. F'dan il-każ, il-prodott huwa aktar saturat u kaloriku. Jekk int fost il-fannijiet ta 'deżerti bħal dawn, tista' tipprova din l-għażla. Biex tagħmel dan, aħna nissostitwixxu nofs il-porzjon totali ta 'krema qarsa bl-istess ammont ta' ħalib ikkondensat u naqqas l-ammont ta 'zokkor mrammla b'mill-inqas darbtejn. Aħna tegħleb il-krema qarsa bil-ħalib ikkondensat u z-zokkor sakemm tkun spazjuż u ħoxnin u fl-aħħar tal-proċess aħna nżidu butir artab għall-krema. Il-komponenti kollha f'dan il-każ għandhom ikunu l-istess temperatura.