L-artiklu li jmiss tagħna huwa ddedikat għal min iħobb ix-xorb magħmul mid-dar . Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek tagħmel is-sidru tad-dar mill-frott tat-tuffieħ jew tal-lanġas.
Sidru tat-tuffieħ - riċetta tat-tisjir sempliċi
Ingredjenti:
- tuffieħ - 10 kg;
- ilma ppurifikat mgħolli - 5 litri;
- zokkor mgħaffeġ - 1,5-2 kg;
- qoxra ta 'lumi waħda kbira.
Preparazzjoni
Għat-tħejjija tal-frott tat-tuffieħ maħsul mis-sidru maqtugħ fin-nofs, neħħi l-qalba maż-żrieragħ u itħan permezz ta 'grinder tal-laħam. Il-massa ta 'Apple hija mħallta ma' zokkor imrammel u ilma mgħolli imqaxxar f'temperatura tal-kamra, żid ukoll qoxra ta 'lumi kbir wieħed u ħawwad. Poġġi t-taħlita f'kontenitur tal-ħġieġ jew enamel, ikopru b'qatgħa ta 'erba' garża mitwija u ħalliha għal fermentazzjoni għal madwar sebat ijiem f'temperatura tal-kamra.
Fl-aħħar tal-ħin, aħna filtru l-massa bosta drabi f'żewġ jew tliet saffi ta 'garża, neħħi l-bażi iebsa u żid iz-zokkor, jekk mixtieq, f'madwar 30 gramma kull litru, ħallat u ħawwad għal tliet ġimgħat oħra. Imbagħad iffiltra t-taħlita għal darb'oħra, jekk meħtieġ, iffiltraha b'tajjara tal-qoton, ħalliha fuq fliexken, tagħlaq b'tappijiet u aħżen f'post frisk.
Pompa tas-sidru - riċetta ta 'malajr
Ingredjenti:
- lanġas;
- zokkor granulat.
Preparazzjoni
Il-lanġas għas-sidru tat-tisjir huwa aħjar biex ma aħselx, jekk hemm tali opportunità. Iddilwixxi l-istess frott laħlaħ taħt l-ilma ġieri, u wara nixxef qabel ma tkompli tipproċessahom. Aħna maqtugħ il-lanġas fin-nofs, neħħi l-qalba b'żerriegħa u għafas il- meraq mill-frott b'kull mod konvenjenti. Imbagħad aħna nixorbu fuq bottijiet ta '3 litri (mhux sal-quċċata), kopertura bil-garża u poġġiha f'post mudlama f'temperatura tal-kamra.
Fi ftit ġranet, meta sinjali ovvji ta 'fermentazzjoni huma viżibbli (il-massa tibda tinfetaħ u tħalli r-ragħwa),