Kissel mill-qxur tal-ħafur huwa familjari mal-maġġoranza mit-tfulija, meta n-nanniet li jieħdu ħsiebhom neħħew bin-neputijiet tagħhom b'din ix-xarba. Il-ħafur tal-ħafur fuq bażi ta 'ħafur mhux biss huwa fit-togħma, l-ewwelnett huwa famuż għall-utilità tiegħu fil-ġlieda kontra l-mard gastrointestinali u bħala suppliment tad-dieta.
Kissel mill-ħafur - riċetta
Ir-riċetta għall-ġelatina medika korretta hija patentata minn Dr Izotov u ttestjat fil-prattika minnu, waqt l-irkupru minn marda serja. L-iskema ta 'qxur tal-birra għal din ix-xorb hija sempliċi, iżda tieħu ż-żmien.
Ingredjenti:
- ilma 3.5 litri;
- qxur tal-ħafur - 500 g;
- bifidogoogurt jew kefir - 100 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji ġelatina minn qxur tal-ħafur, għalli l-ilma maħsud u kessaħha sa sħun. Ferraq il-qxur tal-ħafur b'ilma sħun, billi tuża vażett jew pan esamelat bħala kontenitur. Sussegwentement, żid jogurt jew kefir, ċertament b'bifidobatterji fil-kompożizzjoni - dawn se jiżguraw l-użu tax-xarba. L-ippakkjar mal-bażi tax-xorb huwa mgeżwer f'karta ħoxna jew drapp skur sabiex jiġi evitat li jkun hemm matchmaker solari, li jipprevjeni l-attività vitali tal-batterja. Agħlaq il-kontenitur sewwa u poġġiha fis-sħana, iżda mhux direttament għas-sorsi tat-tisħin, minħabba li wisq bifidobatterji tas-sħana jistgħu jmutu. Ħalli għal ftit jiem u mur fil-filtrazzjoni f'żewġ stadji.
L-ewwel stadju tal-filtrazzjoni jista 'jintlaħaq faċilment bl-għajnuna ta' tapp konvenzjonali tal-ħġieġ. Sempliċiment ittrasferixxi l-massa ta 'l-aċidu fuq il-gradilja u ħalli r-residwi jiskula mingħajr ma jikkompressa l-kejk. Wara dan, saffi l-qxur b'żewġ litri ta 'ilma, li diġà qed tagħfas bil-kuċċarina jew spatula. Imbagħad iż-żewġ soluzzjonijiet jistgħu jingħaqdu flimkien. It-taħlita li tirriżulta għandha tkun solvuta għal mill-inqas nofs ġurnata. Il-preċipitat imbagħad jiġi ffiltrat b'attenzjoni, u l-likwidu nadif jitqiegħed fuq sħana medja u msajjar sakemm jinħall. Kisel magħmul mill-qxur tal-ħafur bil-jogurt imħawwar biex togħma u jikkumplimenta ż-żejt.
Preparazzjoni tal-ħafur mill-ħafur bil-ħobż
Bħala starter, tista 'tuża mhux biss l-aċidu lattiku, iżda l-kulturi batteriċi tal-ħmira. Brotherel lest se jagħti ħafif kvass. Din ix-xarba hija perfettament ikkumplimentata minn ħwawar friski.
Ingredjenti:
- ħafur - 520 g;
- ilma - 1,2 l;
- ħobż iswed - 25 g.
Preparazzjoni
Il-lejl ta 'qabel il-preparazzjoni, ferra l-ħafur b'ilma kiesaħ. Fil-għodu sa l-ħafur minfuħ, żid porzjon ta 'ħobż iswed u ħalli t-xarba titfa' għal ftit sigħat oħra. Wara ftit żmien, porzjon tal-ħobż jiġi estratt mill-ġelatina, u l-massa tal-ħafur tiġi ffiltrata minn għarbiel. Il-likwidu li jirriżulta għandu jitqiegħed f'temperatura medja u jinżamm hemm, waqt li tħawwad, sakemm tkun ħoxna. Ahbdu x-xarba bil-melh u hallihom jibred.
Preparazzjoni tal-ġelatina mill-ħafur bl-għasel
Ingredjenti:
- qxur tal-ħafur - 320 g;
- ilma 140 ml;
- għasel - biex togħma.
Preparazzjoni
Ferra l-ħafur ġo vażett u imla bl-ilma kiesaħ. Għatti l-għonq tal-vażetti b'garża u ħalli l-kontenitur bil-bażi ta 'aċidu fis-sħana għal ftit jiem. Meta l-ħafur beda wander u jipproduċi aroma pjaċevoli tal-ħmira, żvelah, u razza l-likwidu ffiltrat sakemm hu ħoxnin. Il-ġelatina lest tista 'tiġi dolċifikata bl-għasel, preferibbilment nej, sabiex tippreserva l-akbar benefiċċju fid-dixx ippreparat. Qabel l-użu, il-ġelatina għandha titkessaħ kompletament, tferragħ fil-vażetti u qiegħduha fil-friġġ.