Kvass huwa xarba Slavika tradizzjonali b'togħma pjaċevoli u sourish. Huwa magħmul bil-fermentazzjoni mill-maltu u d-dqiq jew mill- ħobż tas-segala niexef frisk, biż-żieda ta 'għasel, ħxejjex fragranti, pitravi, frott u berries. Nissuġġerixxu li titgħallem illum xi riċetti interessanti għat-tisjir kvass mingħajr ħmira.
Riċetta għal kvass tal-ħobż mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- segala mingħajr ħobż bla alkoħol - 400 g;
- żbib - 1 ftit;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma mgħolli - 2.5 litri.
Preparazzjoni
Għalhekk, ħu biċċa ħobż frisk tas-segala, qatgħa f'biċċiet żgħar u nixxifha sakemm tibbies fl-arja friska. Imbagħad il-crackers li jirriżultaw jiġu ttrasferiti għal trej tal-ħami kbir u ssettjat għal 10 minuti f'forn imsaħħan minn qabel. Aħna bake f'temperatura ta '100 grad sakemm qoxra skura tidher fuqhom. Wara dan, poġġihom ġo vażett nadif ta '3 litri u ferra ilma ffiltrat mgħolli, imkessaħ għat-temperatura tal-kamra. Żid il-żbib mingħajr laħam mal-vażett u gradwalment ferra 'taz-zokkor. Qiegħed kollox f'post sħun, mingħajr ma nkopriha b'għatu. L-għonq tal-vażett huwa mgeżwer f'garża biex tipproteġi x-xarba mit-trab.
Ftit jiem wara kvass tas-segala homemade mingħajr ħmira huwa kompletament lest! Aħna ffiltraha bosta drabi permezz ta 'garża, aħna pour likwidu fi fliexken tal-plastik, bil-kamin u poġġih fil-friġġ. Il-bqija tal-ħxuna - il-wort imħallat, m'għandekx tarmi: ser isservi aktar bħala starter! Żid ftit rusks frisk ta 'segala fih, ferra' darb'oħra b'ilma mgħolli frisk u ikollok porzjon ġdid ta 'kvass homemade.
Ir-riċetta tal-kvass tal-pitravi mingħajr ħmira
Nippreżentawlek riċetta oħra ta 'kvass utli ħafna mingħajr ħmira, imsajjar fuq il-bażi tal-pitravi. Ix-xarba għandha kulur sabiħ u togħma rikka u rikka.
Ingredjenti:
- pitravi - 1 kg;
- Ħobż tas-segala mingħajr ħmira - 100 g;
- ilma mgħolli - 2 litri;
- zokkor granulat - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-pitravi tal-pitravi jinħaslu, jitqaxxru u mqatta 'fuq teurochke. Aqta 'qoxra ta' ħobż tas-segala f'biċċiet u ħalliha tinxef għal madwar 5 minuti fil-forn. Poġġi l-pitravi f 'vażett nadif, żid il-qoxra tal-ħobż imnixxef, ferra' z-zokkor u ferra 'dak kollu mgħolli, iżda ilma mkessaħ. Imbagħad aħna tkopri l-għonq tal-landa tal-garża u ninsistu fix-xarba fil-post sħun tal-ġurnata 3-4. Imbagħad filtru b'attenzjoni kvass permezz ta 'garża, ferragħha fuq fliexken u poġġiha fil-friġġ.
Riċetta ta 'kvass homemade mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- qamħ - 3 oġġetti;
- ilma mgħolli - 4 litri;
- wort imħallat - 8 tbsp. mgħaref;
- għasel - 1.5 tbsp.
Preparazzjoni
Imbagħad żid il-wort imħallat, ħallat kollox sewwa u jekk ikun hemm spazju fadal, żid l-ilma. Issa tkopri l-vażett b'xugaman u ħallih fis-sħana għal madwar 48 siegħa. Meta chiffon abjad jidher fuq il-kvass, u gosti bħal karbonat, u tħoss it-togħma vera tal-kvass Sovjetiku - dan ifisser li x-xarba tagħna mingħajr ħmira hija kompletament lesta.
Ferra 'bil-mod permezz tal-ġobon tal-ġobon f'vażett kbir nadif sabiex is-sediment ma jogħla u jibqa' kompletament fil-qiegħ tal-ewwel vażett. Agħlaq il-quċċata b'għatu dens u neħħi l-kvass fil-friġġ. Jista 'jkun innotifikat lit-tabella kemm sħuna kif ukoll imkessħa. Aħna nħażnu x-xarba domestika biss fil-friġġ għal 2 ġimgħat.