Mili tal-berquq mingħajr vodka

It-tisjir jista 'jsir b'żewġ modi: biż-żieda diretta ta' alkoħol mal- meraq tal - frott jew bil-fermentazzjoni naturali. Fil-każ ta 'l-aħħar, it-teknoloġija tat-tisjir tixbah lil dik ta' l- inbid , iżda għar-riċetta innifisha, huma meħtieġa biss frott, zokkor u xi ilma. Dwar il-preparazzjoni tax-xarba permezz tal-fermentazzjoni, se ngħidlek l-eżempju dwar kif nagħmlu l-likur tal-berquq fid-dar.

Vodka tal-berquq mingħajr vodka - riċetta

Ingredjenti:

• berquq - 1.2 kg;
• zokkor mgħaffeġ - 680 g;
• ilma 230 ml.

Preparazzjoni

Berquq maħsul u mnixxef 'il bogħod minn fosos. Huma l-għadam tal-fetu li fihom ammont għoli ta 'aċidu idroċjaniku velenuż, għalhekk huwa aħjar li tinsa dwar il-mili aromatiku fuq l-għadam tal-berquq. Aqta 'l-laħam b'mod arbitrarju, iżda mhux wisq fin.

Ipprepara ġulepp taz-zokkor sempliċi billi tgħaqqad iz-zokkor bl-ilma u tgħalli s-soluzzjoni għal ftit minuti fuq sħana medja, u tneħħi r-ragħwa mill-wiċċ kif meħtieġ. Il-ġulepp lest għandu jitkessaħ, u warajh jistgħu jferrgħu laħam tal-berquq. Il-kontenitur li fih iddeċidejt li nagħmel il-mili, ikopri b'garża u ħalli x-xarba biex tbattal fid-dlam f'temperatura tal-kamra. Koppja ta 'jiem, u l-bidu tal-fermentazzjoni jinħass b'qoxra li tixbaħ iffurmata fuq il-wiċċ tax-xarba. Wara, il-garża li tkopri fuq l-għonq tal-kontenitur għandha tiġi sostitwita bi ingwanta tal-latex konvenzjonali b'toqba ċkejkna, għażla alternattiva hija siġill idrawliku. Irritorna l-kontenitur max-xarba għal dik ta 'qabel post u tistenna t-tmiem tal-fermentazzjoni, li l-evidenza tagħha tkun ingwanta minfuħa u l-waqfien tal-formazzjoni tal-gass, il-perjodu approssimattiv ivarja fi ħdan il-qafas ta '20-40 jum.

Nofs ix-xarba lest tixbah bil-mod fi flixkun ieħor, tipprova li ma tqajjimx is-sediment mill-qiegħ. Jekk meħtieġ, il-mili jista 'jgħaddi minn filtru tal-qalba tal-qalba biex teħles mis-suspensjoni. Agħlaq mill-ermetiku l-kontenitur, poġġih fil-frisk u ħalli t-xarba timmatura xahar ieħor. Jekk it-tferrigħ għadu mdardar, imbagħad f'nofs il-perjodu tal-maturazzjoni, jista 'jerġa' jgħaddi minn filtru tal-qalba tal-qalba.

Likur tal-berquq lest mingħajr vodka għandu jkollu kulur oranġjo pjaċevoli u ħlewwa pronunzjata. Ix-xarba tista 'tinżamm friska sa sentejn.