Illum se nipprepara għaġin bix-xorb tal-baħar u l-krema. Dan id-dixx tradizzjonali tal-kċina Taljana huwa għażla fejn kulħadd jirbaħ kulħadd għall-okkażjonijiet kollha. Hija ppreparata malajr ħafna, tidher dinjituża, u t-togħma hija sempliċiment l-isturdament u tista 'twassal għal xi gourmet.
Riċetta għall-għaġin bil-frott tal-baħar fi zkuk tewm krema
Ingredjenti:
- spagetti - 390 g;
- cocktail tal-baħar - 490 g;
- krema - 290 ml;
- shallots - 75 g;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- noċemuskata - it-togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- ħodor frisk ħabaq - li t-togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa .
Preparazzjoni
Fir-rigward tal-preparazzjoni ta 'kwalunkwe għaġin, ser ikollna bżonn ta' pan b'ammont suffiċjenti ta 'ilma mielaħ ippurifikat, fejn aħna nkabbru l-għaġin lejn l-istat "al dente". Dan jista 'jinkiseb billi l-għaġina tinfetaħ minuta qabel l-istruzzjonijiet għall-preparazzjoni tagħhom tissuġġerixxi.
Filwaqt li l-ilma jagħli, u l-għaġin ikun imsajjar, ipprepara l-zalza. Aħna nixfu l-shallots u t-tewm u rqiq fin. Saħħan il-qali jew sauté pan billi tferra 'ftit żejt taż-żebbuġa fih u ħalli t-tewm u l-basal fuqha sakemm tkun kannella. Imbagħad aħna nferragħ fil-krema, staġun il-massa bil-melħ, bżar iswed mitħun, noċemuskata u toqgħod fuq in-nar għal ftit minuti. Issa poġġi l-frott tal-baħar u saħħan kollox fis-seħħ għal madwar tlieta sa ħames minuti, waqt li tħawwad.
Malli jkollok tħejjina narmu l-pejst ġo colander, ħalli l-ilma ħassar u immedjatament tibgħatha lil zalza imsajjar. Saħħan id-dixx għal minuta oħra u sservi mat-tabella, dekorazzjoni bil-weraq ħabaq frisk.
Għaġin bil-frott tal-baħar fi zalza krema tat-tadam
Ingredjenti:
- spagetti - 250 g;
- cocktail tal-baħar - 375 g;
- krema - 190 ml;
- basal tal-basal - 45 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- tadam frisk - 110 g;
- ġobon iebes - 55 g;
- bżar abjad ta 'l-art - għat-togħma;
- ħodor frisk ħabaq - li t-togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Aħna ngħidu l-ispagetti, li nżommu mar-rakkomandazzjonijiet fuq il-pakkett, iżda jingħaqdu minuta qabel biex inwasslu l-istat "al dente".
Ħela ta 'ħin, ipprepara l-zalza. Tadam imnixxef b'ilma jagħli, jeħles ġlud u maqtugħin kubi żgħar. Aħna ċar it-tewm u neħħi s-snien b'sikkina. Aħna npoġġulhom fuq pan tal-qali imsaħħan biż-żejt taż-żebbuġa u ħalli kannella tajjeb u agħti l-fwieħa tiegħu. Imbagħad aħna neħħi t-tewm mill-qali, u npoġġux frott tal-baħar fit-tewm taż-żejt. Aħna nżommuhom nar, waqt li tħawwad, madwar tlieta sa ħames minuti jew sakemm il-likwidu jevapora. Imbagħad żid it-tadam, il-melħ, il-bżar abjad u l-ħabaq imqatta 'fin. Fry, waqt li tħawwad, ieħor seba 'minuti. Sussegwentement, ħalli l-ġobon iebes mill-grater, ferragħ fil-krema u saħħan il-massa għal togħlija sħiħa.
Issa npoġġux spagetti, li aħna threw ftit qabel fil-colander, f'zalza, ħawwad, saħħan għal ieħor nofs minuta, itfi n-nar u ħalliha tiltaqa 'taħt l-għatu għal seba' minuti oħra.
Għaġin Taljan bil-frott tal-baħar fi zalza kremuża
Ingredjenti:
- spagetti - 260 g;
- cocktail tal-baħar - 490 g;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema - 200 ml;
- Ġobon iebes - 190 g;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani niexfa - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm (mhux obbligatorju) - 1 snien;
- melħ - biex togħma
- żebbuġ.
Preparazzjoni
Għalli l-ispagetti ma 'l-istat "al dente", wara li ħejjiet bl-ilma. Fl-istess ħin fit-tieni pan nistgħu nsalvaw il-cocktail tal-baħar fl-ilma jagħli għal żewġ minuti u poġġih lura f'koljatur.
F'qiegħ il-qali jew f'tazzna, aħna niżilgħu l-butir u fry fiha msiħa imqaxxra u mgħaffeġ tat-tewm. Jekk mixtieq, dan l-oġġett jista 'jitħalla barra u m'għandux jintuża tewm. Sussegwentement, nipprovdu frott tal-baħar mgħolli u kannella għal minuta, waqt li tħawwad. Żid il-krema, ftit melħ u ħalli ż-zalza għal ħames sa seba 'minuti fuq nar kwiet, waqt li tħawwad. Imbagħad ħalli l-ġobon maħkuk, ħalliha dewweb, ipoġġi l-għaġin ippreparat u ħallat, tħawwad id-dixx bil-ħwawar Taljani.
Minnufih iservu għaġin bix-xorb tal-baħar għat-tabella, imżejna biż-żebbuġ.