M'hemmx raġuni b'saħħitha waħda biex jiġi evitat l-ikel tal-annimali. L-umanità ate mijiet ta 'laħam u eluf (miljuni!) Snin. Il-korpi tagħna huma totalment kapaċi jassorbu, jassimilaw u jużaw bis-sħiħ nutrijenti utli minn prodotti tal-annimali.
Kif esaġerat huwa l-ħsara li tiekol laħam?
Naturalment, il-verità hija li laħam ipproċessat ħażin jagħmel ħsara lill-ġisem, speċjalment jekk ittieħed minn annimal marid, jew dan l-annimal ġie ttrattat b'mezzi mhux xierqa. Madankollu, laħam frisk, miksub minn annimal b'saħħtu, li matul il-ħajja jista 'jirgħu fuq mergħat miftuħa - huwa pjuttost kwistjoni oħra. Hemm ukoll kontraindikazzjonijiet mediċi jew reliġjużi. Imma jekk int ma rċevejtx projbizzjoni mhux ambigwa minn tabib jew qassis, allura laħam, ħut, bajd u prodotti tal-ħalib se jkunu estremament utli u nutrittivi għalik.
L-ispeċjalisti fl-Università ta 'Harvard wettqu studju li involva 120,000 persuna li wieġbu. Dan l-istudju wera li l-għoti tal-laħam jew il-limitazzjoni tal-ammont tiegħu fid-dieta għenet biex tevita waħda minn għaxar imwiet prematuri fl-irġiel, u waħda minn 13-il mewt prematura fin-nisa. L-istudju pprovda wkoll evidenza li l-ħsara ewlenija għal-laħam għal persuna hija li tista 'tikkawża l-formazzjoni ta' kimiċi perikolużi, li wħud minnhom kienu assoċjati mal-formazzjoni ta 'kanċer tal-musrana. Ir-riċerkaturi ta 'Harvard irrikonoxxew laħam aħmar speċjalment ta' ħsara, imsajjar fi grill jew fuq faħam tal-kannol.
Doża - il-fruntiera bejn il-mediċina u l-velenu
Nutrizzjonisti reali ma jixtiequx jagħmlu sentenzi inekwivokabbli għal dan jew dak il-prodott. Huma jemmnu li l-benefiċċji tal-laħam aħmar huma wisq faċilment u malajr minsija, u qed iħejju għal rifjut deċiżiv ta 'dan l-ikel.
Laura Wyness tal-British Nutrition Foundation, kitbet fuq il-websajt tal-fond: "Evidenza ta 'rabta bejn il-konsum ta' laħam aħmar u l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari hija rikonoxxuta bħala mhux konvinċenti. Għalkemm il-laħam aħmar fih xaħmijiet saturati, jipprovdi wkoll nutrijenti li jistgħu jipproteġu mill-mard kardjovaskulari. Dawn is-sustanzi huma omega-3 aċidi grassi, xaħmijiet mhux saturati, vitamini B u selenju. Barra minn hekk, laħam aħmar fih vitamini importanti D, B3 u B12.
Laura Vinness twissi li l-kredulità tal-popolazzjoni u l- "ġlieda kontra l-laħam" tagħha diġà wasslet għal nuqqas ta 'nutrijenti u għall-iżvilupp ta' ħafna mardiet. In-nuqqas ta 'ħadid fid-dieta jwassal għall-anemija, u ż-żingu huwa meħtieġ għat-tkabbir fit-tfulija u fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet.
Hemm laħam diversi drabi fil-ġimgħa - huwa kompletament permissibbli. Madankollu, dawk li jieklu laħam kuljum għandhom jaħsbu darbtejn. Wieħed għandu wkoll joqgħod attent b'mod speċjali bil-laħam tal-majjal, organiżmi ta 'ħsara u parassiti ġeneralment jinstabu fit-tessuti muskolari tiegħu. U, ovvjament, taħt l-ebda ċirkostanza ma tiekolx laħam nej - il-ħsara tagħha hija ovvja u kollox huwa konness mal-istess parassiti.