Il-kavalli huwa meqjus bħala wieħed mill-ħut l-iktar maħmuġ u utli. Huwa rikki fil-proteina, kif ukoll sett solidu ta 'vitamini u oligoelementi. Affumikat, moqli, moħmi - kavall huwa tajjeb għal kwalunkwe platti, iżda l-aktar popolari fost min iħobb il-ħut huwa kavalli immellaħ. Sawrell - huwa sempliċi, iżda kif b'mod korrett u malajr tagħmel dan, inti ser titgħallem f'dan l-artikolu.
Kif korrett għall-kavalli melħ?
Allura, l-ewwel, aħna nagħżlu l-ħut: għajnejn ċari, ħaxix aħmar, korp sod u riħa friska, mhux "ħut" - huma sinjali żgur li l-ħut huwa frisk.
Qabel ma melħ il-kavalli friski, ħawwad u aħselha, u mbagħad neħħi l-ġilda. Aqta 'karkassa nadifa f'biċċiet ħoxnin, jew tissepara l-flett mill-għadam u ssibha sħiħa.
Ipprepara taħlita għat-tmelliħ niexef, ħafna drabi tintgħażel għall-kavall bit-tmelliħ fid-dar.
Ingredjenti:
- melħ (mingħajr addittivi, mhux iodized, tħin ħafif) - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- art tal-bżar (iswed jew abjad) - 1/2 tbsp. mgħaref;
- bżar fragranti - 1/2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand (art) - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna pour il-ħut maħsul u mnixxef f'taħlita pikkanti (jekk il-ħut ikun sħiħ, imla l-addome b'ħwawar) u poġġih f'borża tal-plastik. Qiegħed il-kavalli fil-friġġ taħt il-madmad għal ġurnata, perjodikament iddawwar il-pakkett, għal melħ uniformi. Indikazzjoni li l-ħut huwa mmellħ huwa abjad, għajnejn imxerred, mwieżen mtejba u riħa pikkanti pjaċevoli. Jekk m'intix fan ta 'ħut pikkanti, allura sempliċement ma żżidx taħlita ta' bżar u weraq tar-rand għall-kavalli.
Kif melħ il-kavalli friski, aħna tgħallimna, wara li tista 'tipprepara appetizing snack tisqija flieli tal-ħut ma' żejt veġetali, lumi u li fuq l-anelli ta 'fuq tal-basal.
Kif malajr u fit-togħma għall-kavalli melħ?
Verżjoni rapida ta 'l-ambaxxatur se tieħu madwar 10-12-il siegħa, u l-ħut miksub mhuwiex inferjuri għat-togħma tal-kavall ta' l-ambaxxatur klassiku.
Ingredjenti:
- kavall (daqs medju) - biċċa 1;
- melħ - 1.5 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- ħall tal-mejda 9% - 25 ml;
- żejt veġetali - 40 ml;
- bżar ħelu - 3 piżelli;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- Caraway imnixxef - bud 1;
- bżar iswed (mitħun) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma ħut bil-melħ bil-kavalli, aħna nipprepara l-immarinar: ħall taħlita, żejt, sinna, bżar qampiena u weraq tar-rand. Basla maqtugħa f'ċriek irqiq. Fi platt separat u mhux metalliku, żid il-flett tal-kavalli, ħallat mal-melħ u ħallih għal 10 minuti, u wara l-bżar, ikopru ċrieki tal-basal u ferra l-immarinar. Ħalli l-kavall fis-salmura għal 8-10 sigħat f'temperatura tal-kamra, u mbagħad poġġiha għal sagħtejn fil-friġġ. Din ir-riċetta espressa hija aktar konvenjenti, għax wara l-ħin tat-tmelliħ, il-ħut jista 'jiġi innotifikat immedjatament lit-tabella mingħajr ma jinħasel.
Kemm hu tajjeb għall-kaċċa tal-melħ?
Ieħor riċetta espressa "Kif il-kavalli melħ?" - Hija għandha togħma oriġinali u ratba.
Ingredjenti:
- kavalli - pc 1;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma - 300 ml;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 100 ml.
Preparazzjoni
Saħħan l-ilma, żid għasel, melħ u ħalli tiksaħ għal temperatura tal-kamra. Aħna maqtugħ il-kavall b'qatgħat rqiqa, poġġih fi trej u imla bl-immarinar. Aħna npoġġux fil-friġġ għal 3-4 sigħat. Wara l-ħin ta 'l-ippriservar, għaqqad l-immarinat, u ferra l-flieli tal-ħut ġo żejt veġetali għal 3 sigħat oħra. Kavall bħal dan huwa tajjeb biex iservi bħala snack kiesaħ fuq sandwich. Bon appetit!