Krema qarsa ċikkulata krema

Għall-preparazzjoni ta 'diversi prodotti tal-ħelu: kejkijiet, għaġinijiet u deżerti delizzjużi oħrajn - ħafna drabi jintużaw diversi sustanzi li jimlew, inkluż krema taċ-ċikkulata fuq krema qarsa.

Ta 'min jinnota li l-perjodu ta' użu tal-prodotti tal-ħelu bil-krema qarsa huwa qasir ħafna. Madankollu, xorta l- krema qarsa hija preferibbli, pereżempju, iż-żejt, minħabba inqas kaloriji u mhux daqshekk vinkolanti. Barra minn hekk, il-krema qarsa tagħti togħma tal-krema aċidità naturali tal-ħalib pjaċevoli.

Tgħidlek kif għandek tagħmel il-krema tal-krema qarsa tal-krema. L-ewwelnett, jixtru trab tal-kawkaw ta 'kwalità (mhux alkalizzat, b'frazzjoni tal-massa ta' xaħam ta 'mhux inqas minn 15%) u krema qarsa naturali tajba. Huwa aħjar li tintuża krema qarsa medja jew għolja sabiex il-krema mhix likwida wisq, madankollu, id-densità tagħha tista 'tiġi aġġustata minn prodotti u metodi differenti, għalhekk din hija kwistjoni ta' preferenzi u togħma personali.

Ricetta għall-krema taċ-ċikkulata tal-krema qarsa

Ingredjenti:

• trab tal-kawkaw - 1-3 st. mgħaref;
• zokkor mitħun - 1-3 st. mgħaref;
• krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam naturali ta' mill-inqas 20% - 200-300 ml.

Preparazzjoni

Ħallat it-trab tal-kawkaw bit-trab taz-zokkor sabiex ma jkunx hemm ċapep. Proporzjon ta 'krema qarsa taz-zokkor tal-kawkaw tagħżel dik preferuta għalik, tista' tvarja ħafna. Gradwalment żid il-krema qarsa u ħallatha bir-reqqa. Kollha huwa ħawwad sew u fit-tul.

Biex tiddewweb aħjar iz-zokkor fi trab, tista 'l-ewwel iddissolvi t-taħlita ta' zokkor bit-trab tal-kawkaw f'volum żgħir (50-100 ml) ta 'ħalib jew krema xi ftit imħawwad, u mbagħad ħallat b'krema qarsa ħoxna grassa. Il-krema ppreparata b'dan il-mod ikollha tessut aktar uniformi.

Tali krema b'krema taċ-ċikkulata tal-krema hija tajba biex timla l-kejk tal-kejkijiet jew, pereżempju, biex timla kejkijiet, jekk trid li l-krema ssir eħxen, kessaħha. Tista 'wkoll taġġusta d-densità bil-lamtu tal-qamħirrun. Jekk trid li l-krema żżomm il-formoli ffriżati, tista 'żżid xolt fiha ammont żgħir ta 'ħalib jew ġelatina ta' l-ilma jew agar-agar. F'din il-verżjoni, naħdem mal-krema sakemm tibbies.

Biex tagħmel krema qarsa ċikkulata pikkanti u raffinata, tista 'żżid rum, dlam jew deheb (jew brandy, Madera jew Muscat qawwija), kif ukoll vanilla jew kannella (iżda mhux flimkien) għat-taħlita preparata skond ir-riċetta bażika (ara hawn fuq), Żagħfran, kardamomu, noċemuskata maħkuk u anke bżar aħmar jaħraq.

Huwa wkoll possibbli li jiżdiedu ingredjenti bħal bajd ta 'summien mhux ipproċessat, dqiq tal-lewż jew tal-lewż jew għaġin u ċikkulata lesti mdewba. Naturalment, huwa aħjar li tagħżel iċ-ċikkulata sewda bil-kontenut massimu tal-kawkaw.