F'ħin wieħed, il-cookies "Nuts" b'ħalib ikkondensat mgħolli kienu popolari ħafna, u s-sidien tal-ġellewż kellhom l-istatus ta 'mara tad-dar għonja u ta' esperjenza. Iżda fil-preżent, b'abundanza dejjem tikber ta 'ħelu, din il-ħlewwa magnífica ġiet insejt, u l-ewwel favorit ta' l-għodda tal-kċina - ġellewż mitħuna fuq l-ixkaffa. Iva, u r-riċetta għat-tisjir tal-lewż bil -ħalib ikkondensat mgħolli , probabbilment ftit jiftakru. Iżda dan huwa verament oerhört fit-togħma u l-pasti homemade oriġinali.
Memorji nostalgiċi mgħarrqa? Imbagħad nieħdu l-ġellewż u nibdew nipproduċu ġewż mill-isbaħ, u r-riċetta tagħna tgħinek.
Riċetta għat-tisjir homemade "Oreshkov" bil-ħalib ikkondensat mgħolli fil-ġellewż
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 475-520 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 pcs .;
- zokkor granulat - 60 g;
- soda idrata - 10 g;
- butir - 120 g;
- krema qarsa - 120 g;
Għall-mili:
- kondensat tal-ħalib ikkondensat - 450 g;
- butir - 150 g;
- ġewż - għall-togħma;
- żejt veġetali għall-ħafur lubrikanti;
- zokkor trab għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa li tipprepara l-għaġina għall-cookies "Nuts" b'ħalib ikkondensat mgħolli. Il-bajd tat-tiġieġ imkessaħ jitħallat ma 'zokkor imrammel u mgħaffeġ b'taħlita jew taħlita sakemm jinkiseb fowm ħoxnin. Sussegwentement, aħna nipproduċu krema qarsa, soda mqaxxra, butir imdewweb minn qabel u għal darb'oħra aħna punch ftit bil-mixer. Issa niftħu d-dqiq tal-qamħ, żidha mat-taħlita u ħawwad l-ewwel b'kuċċarina, u mbagħad aħna nispiċċaw bl-idejn tagħna. Il-konsistenza li tirriżulta tat-test għandha tkun ratba, bla xkiel u mhux teħel mal-idejn.
Issa aħna nipproċedu għall-istadju l-aktar eċċitanti u fl-istess ħin interessanti tat-tisjir "Oreshkov". Aħna se toħloq l-hekk imsejħa "qoxra" tagħhom. Biex tagħmel dan, ixisel il-ġellewż u żżid fiha l-iskanalaturi ma 'żejt veġetali.
Mill-blalen ippreparati tar-roll tal-għaġina. Id-daqs tagħhom huwa determinat mill-esperjenza. L-ewwel tnejn jiffurmaw dijametru ta 'żewġ ċentimetri, poġġew hazel, jagħlquh u poġġih fuq il-burner tal-gass. Aħna jsostnuha fuq nar b'saħħtu min-naħa konvessa għal madwar żewġ minuti, u fuq l-ieħor ikun biżżejjed. Inizjalment, inħarsu lejn il-kulur tal-għaġina u aġġusta l-ħin, skont il-grad ta 'prontezza. Skont ir-riżultati tal-ġewż tat-test, aħna niddeterminaw jekk blalen kbar jew iżgħar għandhomx jitqiegħdu fil-hazel u diġà nafu madwar kemm għandhom ikunu moħmija. Biss ma ninsewx li l-logħob sussegwenti se jitħejja ftit aktar malajr minħabba l-aħjar tisħin tal-formola.
Meta l-partijiet kollha tal-lewż ikunu lesti u friski, irfinar it-truf tagħhom, il-ħsad bil-pront jew it-tneħħija tal-għaġina żejda.
Bħala mili, jintuża ħalib ikkondensat mgħolli bil-butir. Għal dan aħna nieħdu l-aħħar bil-quddiem mill-friġġ u ħalliha tinħall. Wara dan, ħawwadha ma 'ħalib ikkondensat mgħolli u ħabbih ftit b'taħlita sakemm tkun uniformi. Ġewż imfarrak f'mikkapp bi taħlita jew, bl-użu ta 'romblu, u mħallta fil-krema lest. Hawn tista 'żżid il-frak mill-eċċess
Issa imla l-krema li tirriżulta b'nofsijiet tal-ġewż, għalaq flimkien u tinħeba bi trab taz-zokkor.
Din hija l-aħjar riċetta adattata biex tagħmel il-lewż bil-ħalib ikkondensat mgħolli, li huwa l-aktar użat min-nisa tad-dar. Imma hemm ħafna varjazzjonijiet oħra tad-deżerta, pereżempju, biż-żieda ta '50 gramma ta' lamtu fl-għaġina għal kriżi akbar, jew billi l-ammont ta 'butir jiġi rduppjat għal aktar frijabilità. Iżda, bħala regola, huwa aktar diffiċli biex taħdem b'tali test, peress li huwa aktar fraġli u offerti.