It-torta ta 'torti tat-tuffieħ mhumiex limitati għat- tart-taten Franċiż , famuż fid-dinja kollha (għalkemm ċertament se nsemmu), aħna se niddeskrivu xi riċetti oriġinali ulterjuri, u int mhux se titlifx iċ-ċans li tirrepetihom fid-dar.
Riċetta għal pie-pervertysha bit-tuffieħ
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 400 g;
- butir - 225 g;
- xi ftit melħ tal-baħar;
- zokkor abjad - 10 g;
- ilma tas-silġ - 1/4 tbsp.
Għall-mili:
- butir - 130 g;
- kannella taz-zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- Ġewż jew ġewż - 1/2 st;
- zokkor abjad - oġġett wieħed;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- kannella mitħuna - 2 g;
- tuffieħ - 5 pcs.
Preparazzjoni
Biex tagħmel test tal-għaġina, ħallat id-dqiq tal-qamħ mal-bqija tal-ingredjenti niexfa - melħ u zokkor, u mbagħad ħawwad kollox frawli bil- butir . Id-dqiq li jirriżulta huwa miġbur f'kuna, u żied ftit mgħaref ta 'ilma tas-silġ. Għaġin lest imgeżwer bil-film ta 'l-ikel, jew sempliċement imqiegħed f'borża taċ-ċellofan u ħalli fil-kesħa għal nofs siegħa.
Il-forn huwa msaħħan sa 190 grad. Il-forma li tista 'tinqala' (il-ħitan tagħha u l-qiegħ) hija msaħħna u mgħottija bil-parċmina (il-parċmina għandha wkoll tkun miksija biż-żejt).
Fi skutella żgħira, agħmel flimkien 60 g ta 'butir biz-zokkor u qlub sħaħ tal-ġewż. Aħna nħalltu kollox tajjeb u nqassmu fuq il-bażi tal-forma tagħna. Għatti l-pedament tal-ġewż b'nofs l-għaġina mremblin.
Fi skutella tat-taħlit, ħallat id-dqiq biz-zokkor abjad, il-kannella u l-butir li jifdal. Żid il-flieli tat-tuffieħ għat-taħlita u ħallat kollox sewwa. Irrombla l-għaġina li fadal u qoxraha b'saff ta 'tuffieħ. Qabbad iż-żewġ saffi ta 'l-għaġina u l-qalba tal-għaġina madwar it-truf. Aħna maqtugħa l-għaġina tal-għaġina, u fiċ-ċentru tal-kejk nagħmlu inċiżjoni għall-ħruġ tal-fwar. Aħna bake kejk għal siegħa.
Franċiż pie-pivot ma tuffieħ
Ingredjenti:
- butir - 50 g;
- tuffieħ - 4 biċċiet;
- zokkor ismar - nofs seklu;
- Għaġina tal-folja - 1 folja;
- krema għas-servizz.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid sa 220 grad. Il-forma għall-ħami b'dijametru ta '20 ċm hija miżjuda u mgħottija b'folja ta' parċmina.
Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt u fry nofs ta 'l-tuffieħ imqaxxar mill-qalba u żrieragħ. Wara 3-4 minuti, meta t-tuffieħ isir deheb, żid iz-zokkor u koppja ta 'tablespoons ta' ilma kiesaħ għalihom. It-tisjir għadu 5-6 minuti, sakemm il-kristalli jinħallu, u l-karamella fil-qali ma ssirx ħoxna u deheb.
Qassam it-tuffieħ fil-qiegħ tal-forma ppreparata, it-tqegħid ta 'nofsijiet mal-ġilda' l isfel. Imla l-karamella kollha u għatti b'saff ta 'għaġina tal-imluħa rolled. Dawwar b'mod ħafif it-truf u poġġi l-kejk biex issajjar fil-forn għal 20 minuta. Sussegwentement, biċċiet imnaddfin b'nixfa bit-tuffieħ u l-karamella għandhom jiġu estratti mill-forn, kessaħ għal 5-7 minuti.
Piż pie sempliċi bil-tuffieħ
Ingredjenti:
- butir - 200 g;
- Kannella taz-zokkor - 1 1/2 oġġetti;
- calvados - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 3/4 kuċċarini;
- bsaten tal-kannella - 3 pcs .;
- tuffieħ - 6 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 360 g;
- soda ta 'l-ikel - 3 g;
- trab għall-ħami - 3 g;
- Kannella mitħun - 3/4 Tsp.
- zokkor abjad - 140 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- Estratt tal-vanilla - 1 Tsp;
- krema qarsa - 60 g.
Preparazzjoni
Il-forn jinġieb f'temperatura ta '190 grad. Il-forma hija llubrikata, mgħottija bil-parċmina.
Qegħdin negħlbu 1/2 kikkra ta 'butir biz-zokkor, kalvati u melħ abjad, iddistribwixxu ż-żejt fil-forma u nfirxu fuqha flieli tat-tuffieħ. Fl-intervalli npoġġew bsaten tal-kannella.
Dqiq mgħaddas bi trab tal-ħami u soda, żid il-kannella mitħunha. Iż-żejt li jifdal huwa bit-tarf b'zokkor abjad, żid il-bajd wieħed wieħed, u l-vanilla (estratt jew żerriegħa mill-miżwed). Mingħajr waqfien aħna żid id-dqiq u l-krema qarsa, ħallat għaġina ħoxna u poġġiha fuq tuffieħ. Aħna bake kejk għal 45 minuta.