Il-wiżż, moħmi bit-tuffieħ, se jsir favorit minn kwalunkwe tabella festiva. Speċjalment ħafna drabi huwa inkluż fil-menu tas-Sena u l-Milied, bl-użu ta 'varjetà ta' riċetti, li jissuġġerixxu immarini uniċi u kompożizzjonijiet ta 'mili, li jikkumplimentaw il-frott prinċipali ma' ingredjenti oħra.
Wiżża bit-tuffieħ fil-forn
Għal wiżż ma 'tuffieħ, imsajjar fil-forn, ma jħawwadx iċ-ċelebrazzjoni, iżda pjuttost kuntenta b'togħma artab u mmerraq ġewwa u blush appetizing bi qoxra ħelwa minn barra, huwa meħtieġ li jkunu jafu ċerti rqaq tal-preparazzjoni tal-għasfur, il-ħami u l-ħami xieraq. Meta tosserva r-rakkomandazzjonijiet tajbin, inti żgur li tikseb ir-riżultat mixtieq u tagħmel l-ikla mhux memorabbli.
Wiżż mimli bit-tuffieħ
Jekk ikun hemm xewqa oħra għajr laħam biex tikseb aktar u Delicious, dixx sekondarju nutrittiv , il-wiżż mimli bir-ross u tuffieħ se jkun dixx ideali għat-twettiq ta 'l-idea. Il-karkassa hija preċedentement imnixxef b'ilma jagħli min-naħat kollha u biss wara li jipproċedu għal proċessar ulterjuri.
Ingredjenti:
- għasfur ta 'l-għasafar - 1 biċċa;
- antonovka - 2-3 biċċiet;
- ross - 150 g;
- berquq imnixxef - 5 biċċa;
- krema qarsa - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Karkassa ta 'l-għasafar imħejjija kif suppost, dipped għal minuta f'kontenitur ta' ilma jagħli, imnixxef, jingħorok b'taħlita ta 'melħ u taħlita ta' bżar, imwarrba fil-pakkett fil-kesħa għal ġurnata jew tnejn.
- Il-frott jeħles mill-qlub, imqatta 'flieli, u strixxi ta' berquq imnixxef.
- Ferra r-ross, ħallath biċċiet tat-tuffieħ u l-berquq, staġun biex togħma, imla l-addome tal-massa li tirriżulta u sew.
- Għarraq l-għasfur bil-krema qarsa bil-mayonnaise, imqiegħed fuq gradilja, li taħtu għandek pan bl-ilma.
- Ipprepara l-wiżża moħmija bit-tuffieħ u r-ross għal 15-il minuta f'temperatura massima u sa msajjar f'170 grad, tħalli xi kultant bl-ilma mill-baking baking.
Wiżża bit-tuffieħ fil-fojl
Dejjem mmerraq u artab dawra wiżż ma tuffieħ, moħmi fil-fojl. Il-paletta tat-togħma tal-ikel tista 'tiġi diversifikata billi tespandi l-kompożizzjoni tal-ħwawar użati. F'dan il-każ, l-immarinar se jkun likwidu u ser ikollok bżonn skutella kbira żejda għall-immarinar.
Ingredjenti:
- gander - 1 biċċa;
- Antonovka - 4-6 biċċiet;
- għasel, sojja u zalza Worcester - 2 tbsp. mgħaref;
Għall-immarinar:
- ilma - 1.5 litri;
- ħall u zalza tas-sojja - 75 ml kull wieħed;
- ġinġer tal-art - 1.5 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- star badger - 2 pcs.;
- Szechwan u bżar iswed - 5 grammi kull wieħed;
- kannella - ½ tsp.
Preparazzjoni
- Ipprepara immarinar għal wiżż ma 'tuffieħ, jagħli l-ingredjenti flimkien ftit, u għaddas l-għasfur fiha għal jumejn.
- Qabel it-trattament tas-sħana, il-karkassa tinżamm għal ftit sigħat f'temperatura tal-kamra, imbagħad mimlija bi kwartieri tal-frott, imħallta ma 'taħlita ta' sojja u zalza tal-għasel Worcester u mqiegħda fuq folja tal-ħami bejn żewġ taqsimiet tal-fojl.
- Jirnexxu l-ikel għal 20 minuta f'temperatura massima, u ieħor 2-2.5 siegħa f'75 gradi.
- Nofs siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir, neħħi l-karta ta 'fuq.
Wiżża bit-tuffieħ fil-kmiem
Sussegwentement, inti ser titgħallem kif tinħeba wiżż fil-kmiem bit-tuffieħ u t-tewm. Kun żgur li togħrok l-għasafar b'ħwawar pikkanti, taħlita ta 'mustarda u mayonnaise u ħalliha soak għal 1-2 ijiem. Biex tikseb qoxra ruddy għal 30-40 minuta qabel it-tmiem tal-ħami, il-kmiem jinqata 'u jintefa.
Ingredjenti:
- gander - 1 biċċa;
- Antonovka - 4-6 biċċiet;
- ras tat-tewm - biċċa 1;
- mayonnaise - 150 g;
- mustarda - 60 g;
- Ħxejjex aromatiċi provenċini - 30 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-karkassa tal-għasafar promulgata hija mimlija bi flieli tat-tuffieħ u snien tat-tewm, iddeterminati f'kamra u mibgħuta lill-forn imsaħħan sa massimu.
- Wara kwart ta 'siegħa, is-sħana titnaqqas għal 175 grad u l-ikel ikun imsajjar sakemm ikun lest.
Gżejjer bil-kaboċċi u tuffieħ fil-forn
F'dan il-każ, il-wiżż tat-tisjir bit-tuffieħ fil-forn se jieħu ħafna inqas ħin, peress li l-ebda tħin preliminari ma jkun meħtieġ. Il-laħam huwa diġà offerta u fragranti minħabba l-għammil fiż-zalza tal-inbid, kif ukoll l-użu tal-mili pikkanti.
Ingredjenti:
- gander żgħir - biċċa 1;
- antonovka - 2-3 biċċiet;
- sauerkraut - 250 g;
- butir imdewweb - 50 g;
- Semidry aħmar ta 'l-inbid - 250 ml;
- 1 kannella stick;
- berries tal-ġnibru - 3-4 biċċiet;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- taħlita tal-bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Fuq ix-xaħam tal-wiżża, il-kaboċċa ta '10 minuti hija ssegata, u żżid bsaten ta' kannella, weraq, berries tal-ġnibru, jingħorok ġo mehrież.
- Kessaħ il-qali, ħallat mal-kwartieri tal-frott u poġġi l-massa fl-addome, il-melħ pre-carouse u l-istaġun b'taħlita tal-bżar.
- Ħadd l-għasfur, poġġiha fuq id-dahar, u imla b'taħlita ta 'butir imdewweb u inbid aħmar.
- Għatti l-weraq b'folja ta 'fojl u poġġi għal 30 minuta fil-forn imsaħħan sa massimu.
- Imbagħad is-sħana titbaxxa għal 175 grad u l-wiżż huwa moħmi bit-tuffieħ u l-kaboċċa sakemm ikun lest.
Wiżża bit-tuffieħ u l-pruna
Ħaxix ta 'btala reali se jkun wiżż moħmi bi prun u tuffieħ. Il-pruna m'għandhiex tittieħed prikopcheny, imnixxef, u bħala ħwawar għall-użu ta 'marjoram jew taħlita ta' ħxejjex aromatiċi Taljani Taljani, li jkollhom togħma lilhom mhux biss il-karkassa, iżda wkoll il-mili.
Ingredjenti:
- gander - 1 biċċa;
- Antonovka - 4 biċċiet;
- pruna - 120 g;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- ilma - 300 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Karkassa ppreparata mferra bil-melħ, bżar, marjoram jew taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u titħalla għal lejl jew ġurnata.
- Imla l-addome bil-flieli tat-tuffieħ bil-pruna steamed, aqta 'l-snien.
- Ifflassja l-karkassa biż-żejt, poġġi fuq trej tal-ħami f'apparat sħun u żid ilma jagħli.
- B'kollox, il-wiżż, moħmi bit-tuffieħ u l-pruna, se jitħejja 2.5 sigħat (30 minuta b'temperatura massima u 120 fi 180 grad).
Gwied ma 'larinġ u tuffieħ
Il-wiżż moħmi bil-larinġ u t-tuffieħ huwa esperiment kulinari, li ħafna nisa tad-dar ma jiddeċiedux minnufih. U jammettu kompletament vain. Pjatt mingħajr problemi speċjali ma jistax ikun trivjali, ħafna fit-togħma u fragranti.
Ingredjenti:
- gander - 1 biċċa;
- Antonovka - 2 biċċiet;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- ilma minerali karbonizzat - 1.5 l;
Għall-immarinar:
- Zalza tas-sojja - 80 ml kull wieħed;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- Adzhika u żejt taż-żebbuġa - 40 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- L-għasfur jixxarrab għal ftit sigħat f'ilma minerali frizzanti, imnixxef, imżiewed, imħawwar b'taħlita ta 'ingredjenti għall-immarinar, jitħalla fuq il-lejl.
- Huma jqiegħdu flieli oranġjo u tuffieħ fl-addome.
- Wiżża moħmija bit-tuffieħ fuq folja tal-ħami taħt folja tal-fojl titħejja għal 3 sigħat fi 180 grad.
- L-ewwel u l-aħħar 15-il minuta, it-temperatura għandha tkun massima.
Flieli tal-wiżż ma tuffieħ
Il-wiżż ma 'tuffieħ, li r-riċetta tiegħu hija mniżżla hawn taħt, hija ppreparata minn flieli ta' porzjonijiet fil-kmiem. Ittejjeb b'mod sinifikanti l-karatteristiċi tat-togħma ta 'l-ikel miżjud fuq il-basal imqatta', ftit flieli tal-lumi biċ-ċisti jew oranġjo.
Ingredjenti:
- saqajn tal-wiżż, koxox, fletti - 1 kg;
- antonovka jew simerenko - 2 biċċiet;
- oranġjo jew lumi - 1 biċċa;
- basal aħmar - 150 g;
- Basal imnixxef u oregano - 2 pinch.
Preparazzjoni
- Slices tal-laħam li jingħorok bil-ħabaq, oregano u melħ. Ħwawar għall-wiżż ma 'tuffieħ f'dan il-każ tista' tuża xi oħrajn ta 'l-għażla tiegħek.
- Poġġi tjur fil-qatgħat tal-kmiem, oranġjo (lumi), tuffieħ u basal tal-basal u agħlaq f'190 gradi għal siegħa u nofs.