L-isem "ħwawar" jgħaqqad grupp sħiħ ta 'zlazi pikkanti fuq bażi differenti, li tista' tkun żieda għal kważi kull dixx. Fil-riċetti, ser niddiskutu biss uħud mill-varjetajiet ta 'dan il-grupp.
Zalza pikkanti hija riċetta
Il-kompożizzjoni taż-zalza tal-ħwawar mhix speċifika, iżda tista 'tinkludi tużżani ta' ingredjenti differenti, iżda l-bażi tiegħu hija waħda - bżar jaħraq, li huwa magħruf għall-kapaċità tiegħu li jtejjeb it-togħma tal-ingredjenti l-oħra kollha tad-dixx.
Ingredjenti:
- bżar jaħraq - 6-8 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- ilma 240 ml;
- ħall - 800 ml;
- qronfol tewm - 20 biċċa;
- basal abjad - 55 g;
- zokkor - 60 g;
- Zalza Worcester - 25 ml;
- meraq tal-lumi - 120 ml;
- Komin tal-qiegħ - 4 g.
Preparazzjoni
Bżar jinfirex fuq folja tal-ħami, ferra ammont żgħir ta 'żejt, staġun bil-melħ u ibgħat moħmi f'210 ° C għal 15-20 minuta. Meta l-bżar aħmar isir artab, u l-qoxra toħroġ minnhom, qoxrahom miż-żerriegħa u qoxra mqaxxra, qatgħa l-laħam.
Fl-istewpa fuq iż-żejt li fadal, ħlief il-basal imqattgħin għal 2-3 minuti, żid miegħu it-tewm imqatta ', il-polpa ta' bżar jaħraq u ferrah kollha b'taħlita ta 'ilma u ħall. Wara dan, tista 'tferra' meraq tal-lumi, daqsxejn ta 'wooster u staġun kollu bil-kemmun u l-melħ. Wara 5 minuti, ferra l-zalza ġo likwidatur u ħarraf l-ingredjenti kollha tagħha. Irritorna s-soluzzjoni għan-nar u sajjar għal ieħor 7-10 minuti.
Zalza pikkanti għal rombli - riċetta
Il-varjetà ta 'rollijiet ma' zalza spicey ma tistax tissejjaħ klassika, madankollu, ħafna modifiki ta 'riċetti tradizzjonali Ġappuniżi saru hekk stabbiliti magħna li saru klassiċi lokali, u għalhekk, ir-riċetta għal zalza akuta kienet popolari ħafna.
Ingredjenti:
- Maionesina Ġappuniża - oġġett wieħed;
- għaġin mill-CHILI - 1 kuċċarina;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- bajd tal-ħut li jtajjar - 40 g.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għat-tisjir hija sempliċi: uża whisk ma 'mayonnaise Whip ma' zalza tas-sojja u pejst tal-bżar. Dan ta 'l-aħħar jista' jiġi miżjud ibbażat fuq il-preferenzi ta 'togħma tiegħek stess, iżda kuċċarina waħda tkun biżżejjed biex tagħti lit-taħlita nota sabiħa mingħajr ma tikkawża sensazzjoni ta' ħruq fil-ħalq. In-nota finali tkun il-bajda tal-ħut li jtajjar, u tista 'tuża ż-zalza għall-iskop maħsub.
Zalza tal-ħwawar fid-dar
Zalza sabiħa oħra għall-platti Asjatiċi bil-laħam fil-kompożizzjoni. Aqbad lest, għax se jkun qawwi.
Ingredjenti:
- Chili sħun - 10 pcs.;
- tewm - 10 dentikoli;
- ħall - 120 ml;
- zokkor - 5 g;
- ilma 240 g;
- lamtu - 4 g;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
Qabel tipprepara ż-zalza tal-ħwawar fid-dar, il-bżar, jekk kien imnixxef qabel, jixxarrab f'ilma sħun għal madwar 4-6 sigħat, u warajh tnaddafhom jew tpoġġihom fl-iskutella tal-blender kompletament, jekk ma jkollokx biża li toħma int. Sussegwentement nibagħtu t-tewm, iz-zokkor, il-ħall u l-ilma, ixwi kollox fil-purezza l-aktar omoġenja, u mbagħad poġġi t-zalza fil-pejst u poġġih fuq in-nar. Strixxa l-lamtu, ħawwad u ħalli l-ħwawar biex tħoll.
Zalza pikkanti għall-Sushi
Verżjoni oħra tal-ħwawar Asjatiċi pikkanti hija ppreparata fuq il-bażi tal-famuża shirach zalzett Tajlandiż. Jirriżulta ħafna eħfef u aktar mgħaġġel.
Mill-mod, dan zalza tista 'titmejjel mhux biss fuq saff ta' ross għal Sushi u rollijiet, iżda wkoll moqdija separatament, bħala dip għal ħxejjex jew nuggets tal-laħam, jew ċipep.
Ingredjenti:
- majoneż - 60 g;
- shirucha taż-żerriegħa - 30 ml;
- 1/2 meraq tal-lumi;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- dwieli tewm.
Preparazzjoni
Għolli d-dwieli tat-tewm f'mehrież u ħawwadha bil-mayonnaise. Imbagħad ibgħat il-meraq tal-ġir, is-soy sauce u s-saff bażi shirucha qawwija tagħna. Ħallat l-ingredjenti kollha pikkanti sakemm tilgħab u tipprova.