Stew tal-majjal fid-dar - 9 riċetti aħjar għall-istokk tal-laħam Delicious

Stew tal-majjal fid-dar huwa bażi eċċellenti għal varjetà ta 'dixxijiet. Jintuża fil-preparazzjoni ta 'sopop sinjuri, miżjud maċ-ċereali u l-patata jew sempliċement jittiekel bil-ħobż. Metodu popolari ta 'preservazzjoni jipprovdi żmien twil ta' ħażna tal-laħam, it-togħma u l-aromi tiegħu, li jagħmlu l-prodott mhux tas-soltu popolari.

Kif issajjar stew tal-majjal?

L- istew tal- majjal huwa stew tal -bott mibjugħ madwar il-post. Minħabba l-oriġini dubjuża tal-blanks tal-maħżen, huwa aħjar biex issajjar l-istufi bl-idejn tiegħek. It-teknoloġija hija sempliċi ħafna: biċċiet tal-majjal huma stewed bil-bacon għal erba 'sigħat, wara - dekompost f'bottijiet nodfa, sterilizzati u mgħottijin b'għotjien.

Ingredjenti:

• pork - 3 kg;
• lard - 500 g;
• melħ - 15 g;
• Piżelli tal-bżar iswed - 7 pcs .;
• weraq tar-rand - 2 pcs.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar.
2. Melħ itħan u jdub.
3. Żid il-majjal u l-ħwawar max-xaħam.
4. Stew għal 4 sigħat.
5. Imxerred fuq bottijiet sterili.
6. Issettja l-qiegħ tal-pan bl-ilma b'xugaman u poġġi l-vażetti.
7. Stew tal-majjal fid-dar huwa sterilizzat għal 20 minuta.

Stew tal-majjal domestiku - riċetta f'panza

L-istew tal-majjal fid-dar jitħejja b'diversi modi. Wieħed mill-aktar popolari - f'tazza. Il-laħam tal-majjal huwa mqiegħed fuq il-laned u stivat f'tapit ta 'ilma għal 5 sigħat. Dan it-trattament tas-sħana jżomm il-laħam mmerraq, aromatiku u jelimina l-ħtieġa għal ċaqliq, billi kien oriġinarjament imqiegħed fil-kontenitur it-tajjeb.

Ingredjenti:

• majjal - 2 kg;
• lard - 100 g;
• melħ - 25 g;
• Piżelli tal-bżar iswed - 7 pcs .;
• weraq tar-rand - 4 pcs.

Preparazzjoni

1. Il-laħam tal-majjal u x-xaħam jinqatgħu f'qamħirrun.
2. Melħ u taħlita.
3. Qiegħed fil-qiegħ ta 'kontenitur sterili tal-larinġ, bżar u laħam.
4. Għatti l-vażetti b'għotjien u poġġihom f'tazza ta 'l-ilma.
5. L-istuffina tal-majjal fid-dar hija maħduma għal 5 sigħat.

Stew tal-majjal f'awtoklava

L-istew tal-majjal f'autoklavi huwa kkaratterizzat minn kwalità impekkabbli. F'din l-unità, il-prodotti huma sterilizzati u ppreparati fl-istess ħin, li jagħmilha possibbli li jinkiseb billetta tajba. Sidien tal-awtoklavi jeħtieġu biss it-tagħbijiet tal-laħam irrumblati fil-unità, iżidu l-ilma u, billi jistabbilixxu t-temperatura u l-pressjoni, iżommu l-prodotti għal 40 minuta.

Ingredjenti:

• majjal - 2 kg;
• lard - 100 g;
• melħ - 25 g;
• sinna tat-tewm - 8 biċċa;
• weraq tar-rand - 4 pcs.

Preparazzjoni

1. Qatgħa tal-majjal u tal-lardu.
2. Qiegħed xaħam, laħam, tewm u weraq f'bottijiet nodfa.
3. Melħ u roll.
4. Poġġi l-vażetti fl-awtoklavi, poġġi l-ilma ġo fih, għalaqha u poġġi l-pressjoni għal 1 atm.
5. Għolli t-temperatura għal 110 grad.
6. L-istew tal-majjal fl-awtoklavi jiġi msajjar għal 40 minuta.

Stew tal-majjal fid-dar fil-forn

L-istuffat tal-majjal fil-forn huwa wieħed mill-aktar riċetti sempliċi. Il-vantaġġ ta 'dan huwa li fil-forn il-laħam ikun imsajjar bil-meraq tiegħu stess, jibqa' mmerraq u mhux suxxettibbli għall-ħruq. Bit-tifi fil-forn fil-banek, il-possibbiltà li tiddisturba l-isterilità tagħhom hija eskluża, u ż-żminijiet ta 'ħażna għal spazji vojta jiżdiedu.

Ingredjenti:

• pork - 5 kg;
• xaħam - 1 kg;
• melħ - 35 g;
• weraq tar-rand - 7 biċċa;
• marjoram - 10 g.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-laħam kbir, l-istaġun.
2. Fil-qiegħ tal-bottijiet sterili poġġi laurel u laħam.
3. Dewweb ix-xaħam u ferra l-kontenuti tal-bottijiet bix-xaħam.
4. Poġġi l-vażetti f'forn kiesaħ fuq biċċa tal-ħami.
5. Preheat il-forn għal 200 grad.
6. Stew tal-majjal moħmi fid-dar jitħejja għal 3 sigħat.

Stufi ġo multivariate tal-majjal

L- istuffat tal- majjal fil-multivark jvarja l-frott u l-irtubija. Struttura ġentili u li tixbaħ il-ġelar toriġina minn ħakk fit-tul fl-iskutella tal-multivark. Dan ta 'l-aħħar għandu qiegħ li ma jsaddadx, li jipproteġi l-majjal milli jinxef u jinħaraq. Il-laħam huwa stewed taħt għatu issiġillat fil-meraq tiegħu stess u ma jeħtieġx likwidu addizzjonali.

Ingredjenti:

• Laħam tal-majjal - 2, 2 kg;
• melħ - 30 g;
• weraq tar-rand - 3 biċċa;
• Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-laħam f'biċċiet kbar, darbiet fi skutella u tomatike f' "Ħami" għal 20 minuti.
2. Staġun u sajjar fil-mod "Quenching" għal 5 sigħat.

Stew tal-majjal fi cooker tal-pressjoni - riċetta

Ir-riċetta għal stew tal-majjal fid-dar bi cooker tal-pressjoni se tinbidel f'kawżi pjaċevoli. Jekk għandek il-majjal frisk, helper modern se jipprepara d-dixx fi ftit siegħa. Kollha li hija meħtieġa: qatgħa b'mod ugwali l-biċċiet tal-laħam, staġnhom bil-melħ u ħwawar u, billi tpoġġi l-cooker tal-pressjoni fil-pan, agħżel il-ħin u l-programm "Chill".

Ingredjenti:

• pork - 2.5 kg;
• melħ - 35 g;
• weraq tar-rand - 4 biċċa;
• sinna tat-tewm - 6 pcs.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-laħam, staġun u poġġih fil-cooker tal-pressjoni.
2. Agħlaq il-kopertura.
3. L-istuffat tal-majjal fil-cooker tal-pressjoni qed jipprepara siegħa fil-modalità "Chill".

Xalpa tal-majjal imqaxxar - riċetta

L -għaksa tal-majjal imherda tappartjeni għat-tipi rfinuti u mitluba ta 'spazji vojta. Mhux biss it-togħma, iżda wkoll il-proprjetajiet nutrittivi tal-laħam huma attraenti. Il-manku, waqt it-trattament bis-sħana, jagħti meraq għonja fil-kollaġen naturali, li meta mwebbsa ssir kiesaħ reali.

Ingredjenti:

• majjal tal-majjal - 850 g;
• sinna tat-tewm - 9 biċċa;
• weraq tar-rand - 2 biċċa;
• melħ - 40 g;
• Piżelli tal-bżar ħelu - 5 pcs.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-laħam tax-xikel u tal-melħ.
2. Poġġi saffi f'kontenitur li jalterna ma 'tewm u bżar. Fuq il-weraq.
3. Poġġi l-vażetti f'forn kiesaħ.
4. Imsaħ għal 2 sigħat f'150 grad.
5. Żomm fil-forn mitfi għal 30 minuta oħra.

Laħam tal-majjal imqaxxar ikkapuljat fid-dar

L-istew tal-majjal jista 'jsir ħlewwa exquisite jekk imsajjar minn laħam ikkapuljat. Din it-teknika ta 'tmigħ hija konvenjenti ħafna, minħabba li l-biċċa tax-xogħol tista' tinfirex fuq il-ħobż jew tintuża bħala mili għall-ħami. Għall-piquancy, il-majjal jista 'jiġi varjat b'żidiet. F'din ir-riċetta, it-togħma hija cognac.

Ingredjenti:

• perżut - 1,5 kg;
• Bacon affumikat - 250 g;
• Brodu - 380 ml;
• xaħam imdewweb - 120 g;
• bajd - 2 biċċiet;
• dqiq - 80 g;
• Cognac - 50 ml.

Preparazzjoni

1. Imsaħ il-perżut u l-bejken f'ħalq tal-laħam.
2. Bajd jegħlbu, żid dqiq, brodu, cognac.
3. Ferra t-taħlita fil-mili.
4. Iwweb il-bottijiet bix-xaħam, poġġi laħam ikkapuljat fihom.
5. Il-majjal imqaxxar ikkapuljat fid-dar huwa ppreparat fuq banju tal-fwar għal sagħtejn.

Kap tal-majjal imherrat fid-dar

L-istufi mir-ras tal-ħanżir huwa għażla finanzjarjament affordabbli għall-kisba ta 'priżervi tal-laħam fit-togħma. Biex tikseb dik il-parti tal-karkassa hija ta 'qligħ kbir. Il-laħam huwa abbundanti, mhuwiex inferjuri fit-togħma għall-varjetajiet għoljin, u l-ispiża hija ħafna orħos. Ir-riċetta wkoll mhix kostretta: il-laħam huwa stewed għal 4 sigħat, huwa mqiegħed fuq laned u sterilizzat.

Ingredjenti:

• Ras tal-majjal - biċċa 1;
• ilma - 3,5 l;
• melħ - 80 g;
• weraq tar-rand - 4 pcs.

Preparazzjoni

1. Separat il-laħam mill-għadam u l-qarquċa u maqtugħin f'qatgħat.
2. Ferra l-laħam bl-ilma, żid il-melħ u l-weraq.
3. Cook għal 4 sigħat.
4. Ifrex l-istufa fuq il-laned u sterilizza għal 20 minuta.
5. Agħlaq l-għotjien u poġġihom fil-kesħa.