Fost il-Favourites Ewropej, il-brokkoli huwa wieħed mill-postijiet ewlenin. Din il-preferenza għal dan ir-rappreżentant tal-familja tal-kaboċċi hija dovuta għall-kompożizzjoni unika tagħha. Biex tiekol il- brokkli huwa rrakkomandat fi kwalunkwe forma: ġobon, stewed, steamed.
X'inhu l-brokkoli utli?
Il-kompożizzjoni kimika tal-brokkli hija pjuttost kumplessa, li hija l-valur ta 'dan il-prodott. Il-brokkli fih phytonutrients - dawn huma komposti bijoloġiċi kumplessi li jiffurmaw il-bażi immuni ta 'l-impjant. Meta jinbelgħu, dawn il-komposti jibdew jaġixxu bħala anti-ossidanti, ineħħu radikali ħielsa u jeliminaw it-tossini.
Minbarra l-phytonutrients, il-brokkli fih:
- Aċidi grassi omega-3, aċidi amminiċi u folates;
- 66% ta 'karboidrati ta' brokkoli u madwar 3% ta 'proteini jiffurmaw il-valur reali tal-ħxejjex. U l-proteini ta 'dan il-kaboċċi huma faċilment assimilati u huma komparabbli fil-proprjetajiet nutrittivi mal-proteini tal-laħam;
- vitamini fil-brokkoli: vitamina C fi kwantitajiet kbar, vitamini B, PP, E, A, eċċ Kumpless bħal dan huwa rifless b'mod notevoli fl-istat tas-saħħa, xagħar u ġilda;
- makroelementi: kalċju, sodju, manjeżju, potassju, fosfru;
- mikroelementi: ram, selenju, manganiż, ħadid, żingu;
- Aġenti kontra l-kanċer: sulforaphane, indole-3-karina u synegrin. Dawn is-sustanzi jżidu l-abbiltà tal-immunità għall-ġlieda kontra ċ-ċelluli tal-kanċer, iwaqqfu r-riproduzzjoni tagħhom u jeqirduhom
- fitontsidy - tipprevjeni r-riproduzzjoni ta 'fungi u batterji patoġeniċi fil-ġisem tal-bniedem.
L-użu tal-brokkoli huwa manifestat bl-użu sistematiku ta 'dan il-prodott għall-ikel. Minnha tista 'issajjar varjetà ta' platti delikati u b'saħħithom.
Il-brokkli jgħin biex itejjeb is-sekrezzjoni tal-bile, diġestjoni, aptit , tkabbir, żvilupp, kif ukoll il-prevenzjoni ta 'puplesiji, attakki tal-qalb, kanċer.
Brokkoli fid-dieti
Il-kontenut tal-kaloriji tal-brokkoli huwa baxx ħafna u huwa biss 30 unità. Grazzi għal dan il-kontenut ta 'kaloriji u l-kompożizzjoni rikka, il-brokkli huwa prodott adattat għad-dieti. Fil-proċess ta 'nutrizzjoni tad-dieta, li tinkludi brokkoli, hemm titjib fil-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, tindif tal-ġilda minn raxx u akne, telf ta' piż bla xkiel.