L-ilettini huma wieħed mill-platti favoriti fi kważi kull dar. Huma msajra skond riċetti differenti u minn tipi differenti ta 'laħam - majjal, ħut u ħxejjex. Xi ħadd jħobb il-kotba fil-ħobż, u xi ħadd bil-mili. L-istess laħam ikkapuljat għall-ħjatat jista 'jkun differenti. Wieħed mill-misters jgħaddih bosta drabi permezz ta 'grinder tal-laħam biex jagħmilha aktar artab u aktar offerta. L-ieħor, għall-kuntrarju, jippreferi aktar mhux raffinat għall-konsistenza tal-laħam ikkapuljat. F'din il-varjetà ta 'riċetti kollha jista' jiġi identifikat mod ieħor ta 'tisjir tal-kuklar - kuklar tat-tiġieġ minn laħam imqatta'. Minkejja li l-preparazzjoni mhijiex minn laħam ikkapuljat, iżda minn biċċiet ta 'laħam, dawn il-qalbiet huma offerti u delikati.
Riċetta għal kuklar tat-tiġieġ imqattgħin
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- mayonnaise - 5 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- basla - 1 biċċa;
- curry - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ aħsel u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Imbagħad poġġi l-laħam fi skutella fonda. Il-bajd jegħleb il-lamtu u l-mayonnaise, imbagħad poġġi fil-flett tat-tiġieġ. Ħallat sewwa u żid it-tewm imfarrak u l-basal imqatta 'fin. Żid melħ, bżar u curry. Għatti l-platti bil-laħam b'film ta 'l-ikel jew għatu u ħallih għal ftit sigħat fil-friġġ. Fil-qali tal-qali bil-qoxra biż-żejt, ferra 'fuq tablespoon ta' ikkapuljat imqatta '. Fry fuq sħana medja għal 5 minuti fuq kull naħa, taħt għatu magħluq. Il-ġwież għandu juri kulur tad-deheb.
Ġwież tat-tiġieġ bil-ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- ġobon - 150 g;
- lamtu - 3 tbsp. mgħaref;
- kefir - 150 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħodor;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Laħlaħ ukoll il-laħam, nixxef b'xugaman tal-karti u maqtugħin f'kubi żgħar. Aqta 'wkoll il-basal f'biċċiet żgħar. Grilja tal-ġobon fuq grater kbir. Fi skutella kbira, ħawwad laħam, ġobon, basal u tewm imfarrak. Żid kefir, lamtu, ħwawar, bżar u melħ. Ħallat kollox sew. Ħalli l-forkat fil-friġġ għal nofs siegħa, sabiex il-biċċiet tal-laħam ikunu maħluqa tajjeb. Mill-laħam imqadded ippreparat f'qatet żgħar u fry fuq sħana medja miż-żewġ naħat sakemm jiġi ppreparat bis-sħiħ.
Riċetta għall-kutett tat-tiġieġ bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- ħobż abjad - 150 g;
- krema - 150 g;
- basla - 2 biċċiet;
- inbid (imsaħħaħ) - 50 ml;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 50 g;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali;
- ħabaq frisk;
- noċemuskata;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Il-flett tat-tiġieġ għandu jinħasel, jitqatta 'f'biċċiet żgħar, melħ u bżar. Aqta 'basla u fry f'taħlita ta' butir u żejt veġetali sakemm tkun ċara. Faqqiegħ laħlaħ u mqatta 'b'mod fin. Żid mal-basal u sauté biz-zokkor għal madwar 5 minuti. Bil-ħobż qatgħa l-qoxra u ħallat mal-krema u l-bajd. Ixxotta t-taħlita tal-ħobż f'taħlita sakemm ma tagħmilx. Żid in-noċemuskata u l-ħabaq, imbagħad jerġa 'saħħan. Fi skutella kbira, ħallat it-tiġieġ, il-faqqiegħ moqli bil-basla, il-ħobż u t-taħlita tal-krema u l-inbid. Mill-laħam ikkapuljat, ikollu forma ta 'forma tonda u fry minn kull naħa fiż-żejt.
Mincemeat għall-kuklar tat-tiġieġ minn sider huwa aħjar li ma jivvjaġġax permezz ta 'grinder tal-laħam, għax allura l-imsajjar tiegħek se jkun iktar delikat, iżda dawn ma jispiċċawx hekk delikati. Minkejja l-fatt li fid-dehra u l-kompożizzjoni, dawn il-qċaċet jidhru bħala dixx irħas malajr, ikunu tajbin għal pranzu sempliċi u għal tabella festiva. Għal dixx sekondarju għal dawk il-kutri, huwa aħjar li tagħżel patata mgħollija bil-brassika jew bir-ross. Barra minn hekk, dejjem tista 'tvarja d-dixx billi żżid zalza kremuża. U tibżgħux jekk il-ġobon joħroġx likwidu wisq, żid ftit dqiq u l-qatgħat tat-tiġieġ tiegħek mis-sider neċessarjament se jispiċċaw bħal fl-aqwa ristoranti.