Ħafna nies huma sfurzati li jabbandunaw l-użu tal-ħalib u tal-prodotti tal-ħalib, minħabba li mhumiex imqabbdin ma 'intolleranza għall-lattożju (zokkor tal-ħalib). Madankollu, ta 'min jiftakar li l-ħalib huwa prodott uniku li fih ħafna kalċju u vitamini f'forma diġeribbli ħafna, u ċ-ċaħda tiegħu mhix mixtieqa ħafna. Huwa biex jiġi żgurat li kulħadd ikun jista 'jgawdi t-togħma u l-benefiċċji tal-ħalib, inħolqot prodott uniku - ħalib tal-lactose.
X'inhu jfisser lattosju?
Il-lattosju huwa wieħed mill-komponenti tal-ħalib, imsejjaħ ukoll zokkor tal-ħalib. Huwa dan il-komponent li jikkawża intolleranza għall-ħalib, li jikkawża dardir, rimettar, dijarea u stonku mqalleb. Ħalib mingħajr lattosju huwa prodott li jiġi liberat minn lattożju b'mod tal-laboratorju, u għalhekk ma jikkawżax intolleranza.
Issa manifatturi differenti joffru approċċi differenti dwar kif tneħħi l-lattożju mill-ħalib. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-lactase hija sempliċement miżjuda mal-prodott, ingredjent li l-lattożju jinqasam f'żewġ komponenti: galaktosju u glukożju. Għalhekk, il-kontenut minimu tal-lattożju fil-prodott jinkiseb - mhux aktar minn 0.1%. Ta 'min jinnota li prodott bħal dan huwa kkunsidrat li jkun lattosju baxx, u għadu mhux aċċettabbli għad-dieta ta' persuna b'devjazzjonijiet serji.
Teknoloġija aktar moderna tippermetti li jinkiseb ħalib kompletament mingħajr lattosju, bla periklu għal dawk li jbatu minn livell għoli ta 'intolleranza għal lattożju. F'dan il-każ, il-lattosju jiġi ffiltrat permezz ta 'tagħmir speċjali u jittieħed kompletament mill-prodott - jibqa' 0.01%. Ta 'min jinnota li filwaqt li jinżamm it-togħma naturali tal-ħalib.
Ta 'min wieħed jinnota li l-ħalib mingħajr lattosju huwa kważi l-istess bħas-soltu, ħlief li fih it-tielet karboidrati anqas. Grazzi għal dan il-prodott huwa popolari mhux biss fost in-nies b'intolleranza għall-lattożju, iżda wkoll fost dawk li jaraw il-piż tagħhom.
Ikel mingħajr lattosju
Huwa maħsub li 30% sa 50% tan-nies ibatu minn gradi varji ta 'intolleranza għall-lattożju. Madankollu, issa m'hemmx bżonn prodotti tal-ħalib utli - bosta manifatturi joffru ġobon cottage mingħajr lattosju, jogurt u anki butir mingħajr lattosju.
Biex tikseb dawn il-prodotti, jintużaw l-istess proċeduri bħall-preparazzjoni tal-ħalib tal-lattożju. L-użu tagħhom mhux se jikkawża taqlib fl-istonku u problemi diġestivi oħra, sabiex ikunu jistgħu jiġu inklużi fid-dieta flimkien mal-prodotti kollha. Peress li n-nutrijenti kollha tal-prodotti tal-ħalib naturali huma ppreservati, dan jippermettilek li tarrikkixxi l-ġisem bil-kalċju, vitamini u proteini.
Porridge mingħajr lattosju u ikel tat-trabi
Kategorija separata ta 'prodotti ħielsa mill-lattożju hija l-ikel tat-trabi. F'xi tfal, l-intolleranza għall-lattożju hija misjuba mit-twelid, li tirrappreżenta
Il-porridges u l-ikel mingħajr lattosju jistgħu jkunu ż-żewġ prodotti bbażati fuq ħalib ta 'lattosju, u l-ekwivalenti tas-sojja tagħhom. Ta 'min jinnota li s-sojja moderna tista' faċilment ikun fiha OMĠ , għalhekk huwa meħtieġ li tali prodott jiġi inkluż fin-nutrizzjoni tat-tarbija b'kawtela.
Hemm varjetà wiesgħa ta 'prodotti bħal dawn, iżda huwa importanti li wieħed jifhem li għal organiżmu żgħir bidla fid-dieta hija stress kbir. Għalhekk, il-bidliet kollha għandhom isiru biss jekk meħtieġ, taħt is-superviżjoni ta 'tabib.