Il-ħobż huwa kunċett ta 'ħafna valur, anke f'tema kulinari. Aħna bażikament imdorrijin il-fatt li l-ħobż huwa lott differenti ta 'qamħ jew dqiq tas-segala, xi drabi b'xi addittivi. U huwa possibbli għal varjetà biex issajjar ħobż tal-patata tassew fit-togħma u utli, li, ċertament, se jekk jogħġbok id-dar u l-mistednin tiegħek. Naturalment, ma nistgħux ngħaddu mingħajr dqiq tal-qamħ kompletament.
Ħobż patata tal-patata b'ħxejjex aromatiċi u ġobon
Ingredjenti:
- patata - madwar 600 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - madwar 300-400 g (jista' iktar, kemm se tieħu għaġina);
- ħalib - madwar 170-250 ml;
- ħmira friska - madwar 20 g (jew 7 g niexfa);
- zokkor - 1-2 Tsp.
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- melħ - 1-2 niskata;
- żrieragħ ta 'kemmun, kosbor, ġulġlien u bużbież;
- Ħodor friski huma differenti;
- il-ġobon huwa diffiċli - madwar 150-170 g;
- Ħwawar mitħun niexef fid-diskrezzjoni tiegħek;
- żejt veġetali għall-idejn lubrikanti u xaħam tal-majjal għall-lubrikazzjoni ta 'moffa jew folja tal-ħami.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna npoġġu l-patata biex jagħli, għalkemm "uniformi", għalkemm imnaddaf, fi kwalunkwe każ, għandna bżonn tal-maxx. Filwaqt li dan iseħħ, ipprepara l-ħmira għall-ħobż tal-patata tagħna: ħallat ftit ħalib sħun bi 1-2 kuċċarini ta 'zokkor u 1 tablespoon ta' dqiq, żid ħmira, ħawwad sewwa u poġġi f'post sħun għal mill-inqas 20 minuta.
Meta l-patata tkun iwweldjata, aħna togħrok bi tgħaffiġ. Preżumibbilment, b'madwar din id-darba l-opara avviċinat. Ħallat fi skutella kbira ta ' patata mqaxxra , ħwawar, bajd, melħ u ħwawar (u żrieragħ). Gradwalment żid id-dqiq mgħarbla u għaqqad l-għaġina. Irrombla b'għotja, kopertura b'xugaman u mqiegħda f'post sħun għal 20-30 minuta. Wara dan iż-żmien, l-għaġina hija mħallta u rrumblata f'saff (i) ta 'ħxuna ta' 2-3 ċm. Nogħrokul il- ġobon fuq il-grater u neħħi sew il-ħodor - dan se jkun il-mili.
Sprinkle indaqs il-ħodor u l-ġobon kważi fuq il-wiċċ kollu tal-formazzjoni, esklużi t-truf, u jintewa ġol-rombli. Ifflassja l-folja tal-ħami bi biċċa ta 'xaħam u bake fil-forn għal 40-45 minuta
Kienet varjant tal-ħobż bil-qiegħ tal-patata. Jekk bake ħobż iffurmat, għandek bżonn tħawwad fil-ġobon maħkuk għaċ-ċereb u fi ħaxix imqatta 'qabel. Ahna nixorbu l-formoli minn ğewwa mal-bejken, imla bil-ghağina u bake. Il-moffa m'għandhiex tkun wisq fil-fond biex tevita l-ħmieġ.
Naturalment, billi ssegwi l-istess riċetta għat-tħejjija tal-għaġina, tista 'sserraħ il-ħobż tal-patata fil-produttur tal-ħobż u fil-multivariate. Il-ħin u l-modi rakkomandati huma aħjar li wieħed iħares fl-istruzzjonijiet għal tagħmir speċifiku.