Kif tafu, hemm karboidrati sempliċi u kumplessi fl-ikel. It-tieni, meta mqabbla ma 'l-ewwel għażla, hija aktar utli għall-ġisem. Il-karboidrati huma l-fornituri ewlenin tal-enerġija li huma essenzjali għall-ħajja. Il-karboidrati kumplessi jinkludu: lamtu, pektina, eċċ. Huma assorbiti mill-ġisem għal żmien twil u b'hekk jappoġġjaw forzi u jiġġeneraw l-enerġija.
Numru kbir ta 'nies li jsegwu ċ-ċifra tagħhom, jippruvaw b'mod ġenerali jabbandunaw l-użu ta' karboidrati. B'ammont insuffiċjenti ta 'din is-sustanza, l-istat tas-saħħa jiggrava, u jidhru problemi tas-saħħa. Prodotti bil-karboidrati kumplessi jibdew jiġu assorbiti mill-ġisem matul il-proċess ta 'chewing minħabba l-azzjoni tal-enzimi tal-bżieq.
Liema ikel fihom karboidrati kumplessi?
Ħafna minn dawn is-sustanzi jinstabu fiċ-ċereali, per eżempju, fil-qamħ saraċin, ħafur u ross ismar, eċċ. Barra minn hekk, il-lista ta 'prodotti bħal dawn tinkludi legumi: piżelli, fażola u għazz.
Fost il-karboidrati kumplessi, huwa meħtieġ li tiġi iżolata ċ-ċelluloża, li mhix assorbita mill-ġisem, jiġifieri, ma tistax tinħall ix-xaħam. In-nutrizzjonisti huma avżati li jużaw tali ikel għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż jew iżommu ċ-ċifra tagħhom f'forma perfetta. Prodotti b'karboidrati kumplessi jgħinu biex jinżamm sens ta 'xaba' għal żmien twil, inkluż kaboċċi, nuħħala, xi ħxejjex u ħodor.
Varjant ieħor ta 'dawn is-sustanzi huwa l-lamtu, li gradwalment jgħaddi ġol-glukożju. Is-sorsi prinċipali ta 'din is-sustanza huma ċ-ċereali u l-legumi. Ta 'min isemmi wkoll varjant ieħor ta' karboidrati kumplessi - glycogen, li jinsab fi kwantitajiet kbar fil-fwied taċ-ċanga u tal-majjal, u fil-frott tal-baħar.
Lista ta 'prodotti li fihom karboidrati kumplessi:
- għaġin, ħobż u għaġina minn dqiq oħxon;
- varjetà ta 'ċereali;
- fażola u legumi;
- frott imnixxef;
- frott: tuffieħ, ħawħ, frott taċ-ċitru, lanġas, avokado , eċċ.
- Ħxejjex: qargħa bagħli, basal, bżar tal-qampiena, kaboċċi, eċċ.
- faqqiegħ;
- ħodor: spinaċi, ħass, eċċ.
Informazzjoni Importanti
In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw ikel li jiekol għoli fil-karboidrati kumplessi filgħodu, meta l-metaboliżmu ma naqasx. It-togħma ta 'tali prodotti hija l-aktar newtrali meta mqabbla ma' dawk li fihom karboidrati sempliċi. Minbarra l-fatt li l-karboidrati huma maqsuma f'kumpless u sempliċi, il-klassifikazzjoni tista 'wkoll tiġi distinta mill-indiċi glycemic. Għal dieta djetetika, prodotti b'valur għoli mhumiex adattati, peress li malajr ħafna jidħlu f'glukosju. Pereżempju, sorsi ta 'karboidrati kumplessi jinkludu ikel li fih lamtu, iżda peress li għandhom indiċi glycemic għoli biżżejjed, mhumiex adattati għal użu frekwenti. Dawn jinkludu, pereżempju, ross ordinarju u patata.
Ikel b'ħafna karboidrati kumplessi huwa prattikament l-uniku mod biex terġa 'tinkiseb l-enerġija mingħajr ma tinbidel f'depożiti xaħmija. Biex tikseb l-ogħla ammont ta 'sustanzi, huwa importanti ħafna li tiekol ikel tajjeb. Ħxejjex huma rakkomandati li jieklu forma prima jew nofshom moħmija. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li jiġi kkontrollat l-ammont ta 'ikel li jittiekel b'karboidrati kumplessi. Hemm ċerta norma: għal 1 kg ta 'piż tal-ġisem taqa' massimu ta '4 g ta' karboidrati. Jekk l-għan tiegħek hu li teħles mill-piż żejjed, allura l-ammont ta 'karboidrati kkonsmati għandu jkun limitat. Il-valur minimu huwa 50 g kuljum. Fi kwantitajiet kbar, ikel li jiekol b'karboidrati kumplessi jista 'jikkawża problemi serji bit-trattament diġestiv. Għalhekk, sabiex jirċievu biss il-benefiċċji minn dawn il-prodotti, huwa meħtieġ li jikkonsmahom bil-għaqal.