Il-kejk "Bellus aħmar" jiġġustifika bis-sħiħ l-isem oriġinali tiegħu. Kombinazzjoni ta 'sturdament ta' gallettini ħomor b'krema bajda tħoss lil kulħadd b'kuntrast mhux tas-soltu, u l-offerta inkredibbli u togħma mmerraq ta 'kejkijiet ta' "bellus" hija sorprendenti b'nota ċikkulata, li hija b'suċċess mgħotti bil-kuluri brillanti. Jekk int ma ppruvax il-kejk "bellus ħamra" jew tixtieq tgawdi mill-ġdid id-deżerta inkredibbli, nirrakkomandaw li tipprepara r-riċetta oriġinali tagħha. Kien f'dan ir-rendiment li l-Ħelwa kisbet il-popolarità tagħha.
Ir-riċetta oriġinali klassika għall-kejk tal-bellus aħmar fid-dar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 320 g;
- żejt veġetali (żerriegħa tal-kolza jew qamħ) - 240 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 390 g;
- Xorrox tal-butir - 240 ml;
- kafè iswed - 100 ml;
- trab tal-kawkaw - 60 g;
- trab tal-ħami - 15 g;
- soda ta 'l-ikel - 15 g;
- melħ - 10 g;
- żewġ bajd tat-tiġieġ;
- żewġ kuċċarini ta 'estratt tal-vanilla;
- kuċċarina ta 'ħall;
- Żebgħa ħamra (preferibbilment ġel);
Għall-krema:
- ġobon Philadelphia - 250 g;
- butir - 55 g;
- zokkor trab - 200 g;
- kuċċarina ta 'estratt tal-vanilla.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, aħna nippreparaw l-għaġina għall-gallettini "bellus". Niftħu l-komponenti niexfa kollha u qabbduhom f'kontenitur separat. Bħala riżultat, irridu jiksbu taħlita li jkun fiha dqiq, soda, trab tal-ħami, trab tal-kawkaw u melħ.
F'kontenitur kbir wiesa ', aħna ngħaqqdu z-zokkor u ż-żejt veġetali u ħallat tajjeb. Fil-pass li jmiss, żid il-bajd, ix-xorrox tal-butir, l-estratt tal-vanilla għat-taħlita tal-butir ħelu u poġġi l-massa bir-reqqa b'taħlita. Fl-aħħar tal-proċess ta 'l-ibblastjar, aħna nintroduċu kafè, ħall u kulur tal-ġell bl-aħmar. Il-kwantità tiegħu hija determinata li tipproċedi mis-saturazzjoni tal-kulur mixtieqa tal-kejk lest, iżda aħna nieħdu in kunsiderazzjoni li fl-oriġinali l-kejkijiet għandhom kulur qawwi ħafna.
Sussegwentement, it-taħlita m'għadhiex meħtieġa. Fil-bażi likwida li tirriżulta, aħna nisfruttaw l-ingredjenti niexfa fi tliet dożi u ħallat bi spatula sakemm tinkiseb l-uniformità massima, iżda ma tbatterx. F'dan il-każ, inqas ma jinterferixxu ma 'l-għaġina, l-aktar umda u niedja se tirriżulta mingħajr imprenjazzjoni.
Għal kejkijiet tal-ħami neħtieġu żewġ jew tliet kontenituri ta 'l-istess dijametru. Jekk il-forom huma żgħar u hemm tnejn, allura huwa aħjar li l-folji tal-fojl jitpoġġew fuq il-ġnub biex jipprevjenu l-overflow waqt il-ħami, għax kultant l-għaġina hija kbira wisq.
Il-formoli bil-għaġina għandhom jitqiegħdu biss f'forn imsaħħan. Ir-reġim meħtieġ tat-temperatura għall-kejkijiet tal-ħami tal-bellus huwa ta '165 grad, u l-ħin se jieħu madwar ħamsa u għoxrin sa erbgħin minuta, skond id-dijametru tal-forom u n-numru tagħhom, iżda huwa aħjar li niżguraw ir-rieda mal-pinzell tal-injam.
Il-kejkijiet lesti jitħallew jiksħu, u sadanittant qed nipprepara krema għall-kejk "Velvet Aħmar". Biex tagħmel dan, għaqqad il-butir artab mal-ġobon Philadelphia u l-estratt tal-vanilla u poġġi t-taħlita sakemm tkun uniformi u fluffy. Fil-proċess ta 'ġibda ftit trab taz-zokkor trab, li l-ammont tiegħu jista' jiġi aġġustat għal Predisposizzjoni tiegħek.
Issa dwar kif tiġbor u dekorazzjoni l-kejk tal-bellus aħmar. Ħafna drabi meta l-kejkijiet tal-ħami jiżdiedu
Ir-riċetta klassika għall-kejk "bellus ħamra" tista 'tiġi modifikata u deżerta ppreparata mingħajr żebgħa bil-meraq tal-pitravi. Biex tagħmel dan, tnaqqas l-ammont ta 'likwidu meta tagħmel il-kafè għal ħamsin millilitru, u tagħmilha aktar b'saħħitha u tnaqqas l-istess ammont ta' xorrox tal-butir. Il-likwidu nieqes huwa rifornit b'mitt millilitri ta 'meraq tal-pitravi, u jagħżel għall-preparazzjoni tiegħu veġetali bil-kulur qawwi massimu.