Kull sena fl-aħħar ta 'Awwissu, li jassorbi l-sħana tas-sajf sħun, il- bettieħa mmerraq u fragranti jidher fuq l-ixkafef tas-swieq u l-ħwienet. Dan berry aqwa li tiżen bejn 300 g sa 20 kg, indiġeni għall-Asja tal-Lbiċ, friska hija l-aħjar deżerta maħluqa min-natura nfisha. Iżda l-bettieħa jintuża mhux biss frisk, huwa mnixxef, immellaħ, jagħmel minnu komposti, ġamm, frott konfettura u marmellata. Bħala dixx sekondarju, fil-Lvant Nofsani ta 'spiss jiġi servut biex jistad, u fl-Italja għall-laħam. Dan berry huwa moqli fil-batter u anki koki għasel minnha.
Melon iħobb kważi kullimkien. F'xi pajjiżi, anke hemm btajjel fl-unur tagħha. Pereżempju, fi Franza, mill-10 sal-14 ta 'Lulju, festival isir fl-unur tal-Maestà Tiegħu Melons. U fit-Turkmenistan it-tieni Ħadd ta 'Awissu huwa btala nazzjonali - il-Jum tal-Melon.
Il-bettieħa għandu togħma delikata u aroma delikata. Barra minn hekk, fiha:
- pjuttost ħafna vitamina C - madwar 20 mg għal kull 100 g ta 'prodott (madwar 30% tal-ħtieġa ta' kuljum);
- aċidu foliku;
- ħadid;
- silikon;
- vitamini tal-grupp B;
- beta-karotên.
Fl-istess ħin, hemm relattivament ftit kaloriji fil-bettieħa - biss 30-35 kcal kull 100 g.
Melon - proteini, xaħmijiet, karboidrati
Il-kompożizzjoni tal-bettieħ tiddependi l-iktar fuq il-varjetà u l-kondizzjonijiet li fihom tkabbret. Bħala medja, 100 g ta 'prodott fihom:
- proteini - 0.6 g;
- Xaħmijiet - 0.3 g;
- karboidrati - 7.5 g;
- ilma 88.5 g;
- it-3.1 grammi li jibqa 'jammontaw għal pektini, fibra, vitamini, minerali u aċidi organiċi.
Kif jidher mid-dejta ta 'hawn fuq, il-bażi tal-bettieħa hija ilma u karboidrati, bil-biċċa l-kbira minnhom - zokkor faċilment diġestibbli - glukożju u fruttożju. Mill-mod, il-proprjetajiet tal-ħamrija li fuqhom tkabbar din il-kultura wkoll għandhom influwenza kbira fuq il-kontenut taz-zokkor fil-bettieħa: jekk il-bettieħa kiber fuq il-ħamrija chernozem, iz-zokkor fiha 1.5-2 darbiet akbar minn, per eżempju, fil-qastan u ħamrija ħamrija ramlija. Peress li l-bettieħa fiha ħafna karboidrati "veloċi" (glukożju, fruttożju),