Flimkien ma 'virtujiet multipli, il-fażoli għandhom biss żvantaġġ wieħed, iżda sinifikanti ħafna. Hija teħtieġ tisjir pjuttost twil u li teżawrixxi, li ħafna drabi hija r-raġuni għalfejn irrifjutat li tużaha. Jekk ma tixxarrabx il-fażola mill-għaxija jew mill-inqas seba 'siegħat qabel il-preparazzjoni proposta, sabiex tilħaq it-togħma tagħhom, ikollok bżonn togħlija għal diversi sigħat.
Fil-riċetti t'hawn taħt, ejja nitkellmu dwar kif mhux biss biex weldjeb fażola bajda jew ħamra aħmar u b'qawwa, sabiex issir artab, u tikkunsidra l-għażla tat-tisjir tal -fażola spag iffriżati .
Kif issajjar malajr il-fażola ħamra mingħajr ma tgħaddas?
Ingredjenti:
- fażola ħamra - 220 g;
- ilma purifikat - 1,9-2,1 l;
- melħ huwa kbir - biex togħma.
Preparazzjoni
Biex issajjar il-fażola ħamra malajr, laħlaħha taħt ilma kiesaħ, ittrasferih għal pan u imla bl-ilma ppurifikat sabiex ikopri l-kontenuti pjuttost ftit. Qiegħed il-bastiment fin-nirien u, hekk kif l-kontenut tiegħu jagħli, ferra ftit ilma tal-silġ. Nagħmlu dan ħames darbiet, u nagħmlu differenzi fit-temperatura matul il-fażola tat-tisjir, li se jnaqqas ħafna l-ħin tat-tisjir u l-fażola ħamra ser issir artab ħafna aktar malajr milli bil-tisjir tradizzjonali. Meta l-fażola tkun imsajjar, u tieħu madwar ħamsin minuta, inżidhom mat-togħma u ħallihom jagħli għal ħames minuti oħra. Innota li jekk timsaħ il-fażola fil-bidu tat-tisjir, allura b'dan il-mod, bħat-tisjir tal-legumi kollha, il-qoxra tiegħu se ssir ħafna aktar densa, u x'aktarx ma tilħaqx l-irtubija mixtieqa fi żmien qasir.
Kif issajjar fażola bajda malajr sabiex tkun ratba?
Ingredjenti:
- fażola bajda - 220 g;
- ilma purifikat - 1,9-2,1 l;
- soda ta 'l-ikel - pinch 1;
- melħ huwa kbir - biex togħma.
Preparazzjoni
Kif tafu, fażola kbira bajda għandha tkun imsajjar itwal minn aħmar. Il-qoxra tiegħu hija aktar densa, u l-laħam ta 'spiss jeħtieġ ħin tat-tisjir itwal. F'dan il-każ, il-kuntrast tat-temperaturi jista 'ma jagħtix l-effett mgħaġġel mixtieq u allura tista' tuża metodu effettiv ieħor ta 'tisjir.
F'kontenitur bil-fażola pre-maħsula u mxarrba, żid pinch ta 'soda. L-ambjent alkalin jolqot b'mod maġeniku l-fażola, li tippermettilhom isiru artab fi żmien qasir. Bħala medja, sabiex il-fażola tkun tista 'issajjar, se tieħu ħamsin sa ħamsin minuta, u f'xi każijiet madwar siegħa. Podsalivaem beans, bħal fil-każ tal-fażola ħamra, fit-tmiem tat-tisjir.
Dan il-metodu għandu kemm fannijiet mhux mibdula kif ukoll avversarji ardenti. Dawn ta 'l-aħħar jargumentaw li soda taz-zokkor b'mod konsiderevoli t-togħma tal-fażola, u jħossu l-preżenza tagħha, filwaqt li l-ewwel għall-kuntrarju jemmnu li t-togħma tal-fażola tibqa' fuq nett u tevalwa dan il-metodu ta 'tisjir bħala l-iktar prijorità.
Kif issajjar il-fażola b'mod multivariate?
Ingredjenti:
- fażola - 190 g;
- ilma purifikat - 1.9 l;
- melħ huwa kbir - biex togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara l-fażola fi multivarque hija faċli. Aħna laħbdu sewwa, poġġiha f'diversi stadji, imla bl-ilma u ssettja r-reġim "Soppa" jew "Quenching" għal tliet sigħat. Jekk irnexxielek tixxarrab il-fażola bil-quddiem, allura l-ħin tat-tisjir jista 'jitnaqqas bin-nofs. Għaxar minuti qabel it-tmiem tal-proċess, aħna nżidu l-melħ mal-fażola u ħallat.
Kif issajjar imżiewed iffriżati?
Ingredjenti:
- fażola ffriżata - 350 g;
- melħ huwa kbir - biex togħma.
Preparazzjoni
Biex jagħli l-imżiewed tal-fażola ffriżata, huwa biżżejjed li l-prodott jitqiegħed f'ilma mielaħ li jagħli li huwa pjaċevoli għat-togħma, stenna għall-togħlija sħiħa, ikopri l-kontenitur b'għatu, u ħalli l-ħaxix jagħli għal mhux aktar minn żewġ minuti. Aħna ngħaqqdu l-fażola fi colander u daħħalhom f'ilma tas-silġ għal ftit sekondi, wara li nistgħu nużaw il-prodott għall-iskop maħsub.